Comtes de Champagne, die mythischen Taittinger-Cuvées
Comtes de Champagne, die mythische Cuvée von Champagne Taittinger
Die Legende ihres Ursprungs, „die man lesen muss", wurde im 16. Jahrhundert zu einer wunderbaren Erzählung, in der sich vermutete Wirklichkeit mit der Vorstellungskraft und der Poesie des Erzählers verwebt. Um fortzubestehen, braucht sie keinen Beweis, sondern vielmehr ein Maß an geteilter Emotion, das sich stets erneuert. So verbindet sich die schillernde Legende von Thibaud IV. le Chansonnier mit der des äußerst selektiven Jahrgangs Comtes de Champagne von Taittinger.
Die Legende von Thibaud IV.
In einer wohlhabenden und mächtigen Grafschaft Champagne wird Graf Thibaud IV., König von Navarra, von 1222 bis 1253 im Alleingang den Höhepunkt des politischen, wirtschaftlichen und künstlerischen Einflusses dieser Champagner Familie verkörpern, die zu ihrer Zeit die zweitmächtigste Familie Frankreichs nach der des Königs war.
König, Herr, Dichter, Chansonnier, Eroberer – Thibaud IV. war all das zugleich. Verliebt in seine Tante Blanche von Kastilien, Mutter des zukünftigen Ludwig des Heiligen, musste er 1239 auf einen Kreuzzug aufbrechen. Aus dem Orient brachte er zwei der christlichen Welt bis dahin unbekannte Schätze mit: eine Rose aus Damaskus und eine Pflanze einer neuen Rebsorte, die Vorfahrin des Chardonnay. So begann die Legende von Taittinger..
Mythische Jahrgänge
Die Jahrgänge Comtes de Champagne von Taittinger sind die Quintessenz des Stils des Hauses. Als blanc de blancs oder manchmal als rosé werden manche Jahrgänge in außergewöhnlichen Jahren zeitlos und schreiben sich in die Legende dessen ein, was Champagne an Außergewöhnlichstem hervorbringen kann. Die Arbeit ist wahrhaft vollendet, wenn der Champagner den Gaumen nicht nur im Einklang mit seltenen Emotionen erbeben lässt, sondern die Seele berührt und sich für ein Leben lang ins Gedächtnis einprägt..
Comtes de Champagne blanc de blancs Grands Crus
Der Comtes de Champagne Blanc de Blancs ist der vollendetste Ausdruck des Stils des Hauses Taittinger. Er besteht ausschließlich aus Chardonnays der 5 als „Grand Cru" klassifizierten Dörfer der Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger und Oger.
Um das Beste aus jedem Rebstock herauszuholen, erfolgt die Arbeit von Hand und umweltschonend. Sie richtet sich nach dem Rhythmus der Natur. Die Trauben werden erst bei voller Reife gelesen, wobei bei der Lese und Sortierung der Trauben äußerste Sorgfalt walten gelassen wird. Jedes Terroir wird separat gepresst, um die Eigenheiten jedes einzelnen zwischen Finesse, Mineralität und Kraft intakt zu bewahren. Erweist sich die Ernte als von außergewöhnlicher Qualität und würdig, Jahrgang zu werden, dann bringt das Jahr den Comtes de Champagne hervor. Bei diesen großen Chardonnays, den Juwelen des Champagne-Terroirs, muss man Geduld beweisen; der Comtes de Champagne Rosé Grands Crus ruht so fast 10 Jahre lang in den Kreidekellern von Saint-Nicaise, bevor er das Licht der Welt erblickt und die Gaumen erfreut.
