Champagne Taittinger — Familienprestige und Chardonnay seit 1734

Der Brut Réserve, eine überwiegend aus Chardonnay bestehende Assemblage aus einer Auswahl von 37 Champagner-Crus, entfaltet sich als Aperitif oder zu Austern und Langusten. Les Folies de la Marquetterie, ausschließlich aus dem hauseigenen Weinberg stammend, entwickeln Aromen von Pfirsich und Aprikose, die ideal zu gebratenem Geflügel oder halb gegarter Gänsestopfleber passen. Der Comtes de Champagne, blanc de blancs millésimé und preisgekrönt, erreicht seinen Höhepunkt zu gebratenen Jakobsmuscheln, Steinbutt oder gereiftem Ziegenkäse.

Der Nocturne, mit großzügigerer Dosage, setzt sich als Dessert-Champagner zu einer Obsttorte oder einem Soufflé glacé durch. Die gesamte Palette wird zwischen 8 und 10 °C in einem Tulpenglas serviert, um die Aromen voll zu entfalten. Der Comtes de Champagne millésimé kann sich über zehn bis fünfzehn Jahre im kühlen, lichtgeschützten Keller weiterentwickeln.

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