La casa Krug celebra esta filosofía con «Single Ingredient»
El arroz, el «ingrediente único» del champán Krug en 2022
Arroz con leche, sushi, arroz, risotto… El arroz es la base delas diferentes expresionesdel champán Krug. Una parcela, una botella, una materia prima: en la base de la filosofía de Krug, la individualidad es un arte que trata cada variedad de uva y cada vino de este terruño como una materia prima única. Cada año, desde hace siete años, tras las alcachofas, las cebollas o los huevos, la Casa Krug celebra esta idea con un único ingrediente: un programa que rinde homenaje a ingredientes únicos cuya historia está vinculada a una región y una técnica culinaria específicas, reveladas gracias a la creatividad de los chefs embajadores de todo el mundo. Como ya es tradición en la que hoy es una magnífica casa de champán, la Casa Krug lleva siete años celebrando esta filosofía cada año con un único ingrediente: un homenaje a un ingrediente único (ingrediente único) cuya historia está vinculada a una región y una técnica culinaria concretas, reveladas gracias a la creatividad de los chefs embajadores de todo el mundo.
Este año, Hélène Darroze, Arnaud Lallement, Arnaud Faye y muchos otros han participado en esta iniciativa. Además de las recetas diseñadas especialmente para la ocasión, los socios de Krug también ofrecerán una copa de champán durante el «Mes de Krug», en octubre y noviembre, para maridar con aperitivos, platos o nuevos menús creados en torno a ingredientes únicos.
Chefs internacionales han ideado nuevos maridajes con arroz y recetas originales que combinan la gastronomía de autor con la comida callejera, todas ellas diseñadas para complementar la 170.ª edición de Krug Grande Cuvée o la 26.ª edición de Krug Rosé. El vínculo entre Krug y estos ingredientes únicos pretende ir más allá de la simple noción de maridajes culinarios, aportando un auténtico saber hacer y una visión compartida entre el champán y la gastronomía.
Por primera vez, estas recetas ideadas por los chefs de la Embajada de Krug se han reunido en un único libro, en forma de un libro de cocina colaborativo que los aficionados pueden reproducir fácilmente en casa. Más de 26 países y 75 estrellas están representados en el libro *Le Riz'thme dans l'assiette*, una oportunidad para descubrir el espíritu creativo de grandes chefs de todo el mundo. Presentado en varios países y disponible en las bodegas colaboradoras, el libro permite a todo el mundo descubrir nuevas combinaciones de sabores entre la gastronomía y el champán.
