¿Por qué el champán es más caro que el vino?

Diferencia de precio entre el champán y el vino

En primer lugar, recuerde que el champán es un vino. Pero se trata de un vino con un proceso de elaboración complejo. Por lo tanto, la primera razón es el coste de producción del champán, que resulta más elevado que el del vino tranquilo: vendimia manual, técnicas de vinificación (que requieren un gran proceso de elaboración), el precio de la uva —que fija el CIVC (las grandes casas de champán compran la mayor parte de la uva que necesitan, que es una de las variedades más caras del mundo)— y la crianza del vino (un mínimo de 18 meses, aunque suele ser más larga) explican en parte el coste de una botella de champán.

Sin embargo, la mayoría de los vinos espumosos elaborados con la misma técnica cuestan entre dos y tres veces menos. Por lo tanto, existen otras razones que explican el sobrecoste del champán, relacionadas con su reputación y su fama en todo el mundo, así como con los gastos de marketing, promoción y publicidad que contribuyen a crear y mantener dicha reputación

Esto es especialmente cierto en el caso de las grandes marcas. Desde el siglo XIX, una de las misiones de las grandes bodegas de champán ha sido forjar la imagen de sus vinos: el champán es una bebida festiva por excelencia, una bebida de rituales colectivos y personales, y una expresión del savoir-faire, lujosa y refinada, «à la française». El resultado son dos siglos de éxito y una oferta que apenas alcanza a satisfacer la demanda, ya que el champán procede de un territorio delimitado (poco más de 30 000 hectáreas).

No se puede ignorar el impacto que esta imagen y este mecanismo de mercado tienen en los costes del champán.