Champagne Ruinart

Ruinart nació en Reims en 1729, y la casa prepara allí su tricentenario, en 2029. Se mantuvo familiar hasta 1963, momento en que fue adquirida por Moët & Chandon, y después se incorporó al grupo LVMH en su creación, en 1987.

Nicolas Ruinart es sobrino de Dom Thierry Ruinart, monje benedictino y contemporáneo de Dom Pérignon. En 1728, un decreto real autoriza el transporte del vino en botellas, lo que abre el comercio del champagne. El 1 de septiembre de 1729, Nicolas redacta en Reims el acta fundacional de su casa. Primero lleva adelante a la vez el textil y el vino, y después abandona el textil en 1736. En 1764, envía sus primeras botellas de champagne rosé, llamado en la época «œil de perdrix».

¿Es Ruinart realmente la más antigua? Sí, como casa de champagne. Gosset, nacida en 1584, es más antigua, pero primero vendió vinos tranquilos y se presenta como la casa de vinos de Champagne más antigua. Para saber más, lea por qué Ruinart es la casa de champagne más antigua.

En 1877, la casa instala sus bodegas en las crayères de Reims, antiguas canteras de creta cuyo origen se remontaría a la época galorromana. Forman 8 kilómetros de galerías en tres niveles, hasta 38 metros de profundidad, con una temperatura constante de 10 a 12 °C. Clasificadas desde 1931, están inscritas en el patrimonio mundial de la UNESCO desde 2015, junto con las Laderas, Casas y Bodegas de Champagne.

En 1896, André Ruinart recurrió a Alfons Mucha para un cartel, que la casa presenta como el primer anuncio publicitario de una casa de champagne. La Primera Guerra Mundial destruyó parte de los edificios: Charlotte Ruinart los hizo reconstruir de forma idéntica y asumió la dirección de la casa tras el fallecimiento de André, en 1919.

Las crayères se pueden visitar. La casa ofrece una visita guiada de dos horas en el 4 rue des Crayères, seguida de una degustación de dos cuvées. La reserva se realiza en su sitio web.

Dom Ruinart, la cuvée de prestigio de la casa, nace con la añada 1959 y lleva el nombre de Dom Thierry. Es un blanc de blancs, elaborado únicamente con chardonnay de grands crus y premiers crus: aproximadamente un 70 % de la Côte des Blancs y un 30 % de la Montagne de Reims para el 2013, que permaneció al menos nueve años en bodega. En 2022, el Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 obtuvo el título de campeón del mundo en los Champagne & Sparkling Wine World Championships. Para saber más, lea todo sobre Dom Ruinart.

Frédéric Panaïotis fue jefe de bodega de 2007 a 2025. Caroline Fiot, incorporada a la casa en 2016, le sucedió. En 2026, reveló la añada 1926, un siglo después de su cosecha: 18 botellas regaladas en su día a Paul Bocuse y halladas en 2023 en la bodega de su restaurante. Son las más antiguas que conserva Ruinart.

• R de Ruinart: aproximadamente un 40 % de chardonnay, complementado con pinot noir y meunier. Es la puerta de entrada de la casa.
• Blanc de Blancs: únicamente chardonnay, de 25 a 30 crus. Es la cuvée emblemática, en su botella redonda heredada del siglo XVIII.
• Rosé: un 45 % de chardonnay y un 55 % de pinot noir, de los cuales un 12 % vinificado en tinto.

El R de Ruinart y el Blanc de Blancs contienen entre un 20 y un 30 % de vinos de reserva, que garantizan su regularidad. Para elegir, lea nuestra comparativa de cuvées y nuestra guía del Blanc de Blancs.