Perché lo champagne costa di più del vino?

Differenza di prezzo tra lo champagne e il vino

Prima di tutto, ricorda che lo champagne è un vino. Ma è un vino con un processo di produzione complesso. Il primo motivo è quindi legato al costo di produzione dello champagne, più alto rispetto a quello del vino fermo: vendemmia manuale, tecniche di vinificazione (che richiedono molte lavorazioni), prezzo dell’uva“il prezzo viene poi fissato dal CIVC (le grandi case di champagne acquistano la maggior parte dell’uva di cui hanno bisogno, che è una delle varietà più costose al mondo) e l’invecchiamento del vino (minimo 18 mesi, ma in genere più lungo) spiegano in parte il costo di una bottiglia di champagne.

Tuttavia, la maggior parte dei vini spumanti prodotti con la stessa tecnica costa da 2 a 3 volte meno. Ci sono quindi altre ragioni alla base del sovrapprezzo dello Champagne, legate alla sua fama e al suo prestigio a livello mondiale, nonché alle spese di marketing, promozione e pubblicità che contribuiscono a creare e mantenere tale fama.

Questo vale soprattutto per i grandi marchi. Fin dal XIX secolo, una delle missioni delle grandi tenute vinicole della Champagne è stata quella di plasmare l’immagine dei propri vini: lo champagne è una bevanda festosa per eccellenza, una bevanda legata a rituali collettivi e personali, ed è espressione di un savoir-faire lussuoso e raffinato “alla francese”. Il risultato sono due secoli di successo e un’offerta che fatica a soddisfare la domanda, dato che lo Champagne provieneda un territorio ben delimitato (poco più di 30.000 ettari).

L’impatto di questa immagine e di questo meccanismo di mercato sui costi non può essere ignorato per la Champagne.