Appellation und Klassifizierung der Champagne: Erste und Große Lagen der Champagne

Was ist der Unterschied zwischen einem Champagner 1er Cru und Grand Cru?

Es ist nicht selten, dass die Bezeichnung „Champagne Premier Cru" oder „Champagne Grand Cru" auf dem Etikett einer Champagnerflasche angegeben ist. Das bedeutet, dass der Wein aus den besten Terroirs der Appellation stammt. Es ist eine Garantie für Qualität, ein Gütesiegel für die Herkunft. In der Champagne gilt, anders als im Bordelais, der Begriff „Cru" für ganze Gemeinden, die nach einer Cru-Skala klassifiziert sind, die von 100 % bis 80 % reicht (je nach Qualität der erzeugten Trauben, des Bodens und der Lage).

Eine Cru-Klassifizierung für den Traubenkauf.

Die Cru-Skala wurde 1919 auf Initiative des Syndicat Général des Vignerons de Champagne geschaffen. Ziel war es, den Traubenpreis jeder Gemeinde bei der Weinlese festzulegen. Er wurde anhand der zwischen Winzern und Händlern vereinbarten Grand-Cru-Preise bestimmt.

Die später etablierte Hierarchie umfasst drei Cru-Stufen, die je nach Qualität der erzeugten Trauben von 100 % bis 80 % reichen.

Da diese Regelung nicht mit dem europäischen Wettbewerbsrecht vereinbar war, musste sie 2004 aufgegeben werden.

Sie dient dennoch weiterhin als Referenz. So wird jedes Jahr der Preis pro Kilo Trauben je Gemeinde festgelegt. Er dient zur Berechnung der Pachten für die Weinlese. Die Veröffentlichung erfolgt per Präfekturerlass. Für die Ernte 2021 lagen die erfassten Preise bei:

• 6,96 € pro Kilo für Trauben aus als Grand Cru klassifizierten Gemeinden der Côte des Blancs, was einem Anstieg von unter 2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht,
• 6,93 € für die Lese der anderen Grand-Cru-Gemeinden,
• 6,42 bis 6,89 € für die meisten Premiers
Crus,
• 5,76 € ist das für Trauben der anderen Gemeinden festgestellte Minimum.

In der Champagne wird der Großteil der Traubenproduktion von den großen Champagnerhäusern gekauft, die ihre Cuvées selbst herstellen. Das Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne legt den Basispreis der Trauben fest. Dieser Basispreis entspricht einem Kilo „grand cru"-Trauben. Der Verkaufspreis der Trauben an den Händler richtet sich nach der Einstufung der Gemeinde in der Cru-Skala. Die Trauben aus als „grand cru" klassifizierten Gemeinden werden zu 100 % des Basispreises bezahlt, die aus „premier cru"-Gemeinden werden je nach Gemeinde zu 90 bis 99 % des Basispreises bezahlt, und die Trauben der Appellation Champagne werden je nach Gemeinde zu 89 % bis 80 % des Basispreises bezahlt.

Die Crus der Champagne lassen sich durch die Dörfer oder Gemeinden darstellen, die die Champagner-Appellation bilden. Diese Dörfer werden nach einer Cru-Skala in Qualitätsprozenten klassifiziert. So gibt es die 17 Grands Crus mit 100 %, die 44 Premiers Crus zwischen 99 und 90 % und die übrigen Crus ohne Unterscheidung, lediglich als AOC Champagne. Ein Cru steht für die Typizität eines Terroirs, da ein Dorf die Einzigartigkeit eines Bodens und eines Klimas besitzt. Diese Elemente sind neben der Rebsorte entscheidend für die Herstellung von Champagner.

Grand Cru

Nur 5 % der Weinbaugemeinden der Champagne verfügen über die Appellation Grand Cru.

Diese Auszeichnung ist nämlich den Champagnern vorbehalten, die aus den Reben der 17 Gemeinden stammen, die aufgrund der Qualität ihres Bodens, ihrer Windexposition und ihrer Sonneneinstrahlung ausgewählt wurden, um die besten Trauben zu erzeugen.

Ein Grand-Cru-Champagner ist gleichbedeutend mit Exzellenz. Aus den schönsten Parzellen stammend, wird er mit den besten Rebsorten assoziiert: Pinot Noir mit Aromen roter Früchte und extremer Feinheit sowie Chardonnay mit eleganten Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Auch wenn andere Rebsorten nicht ausgeschlossen sind, bevorzugen die Winzer im Allgemeinen die edelsten Sorten wegen ihres Alterungspotenzials.

Die 17 Grand-Cru-Gemeinden liegen im Département Marne, genauer gesagt in folgenden Zonen:

• Montagne de Reims: Ambonnay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Mailly, Puisieulx, Sillery, Verzenay, Verzy,

• Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oiry, Oger,

• Vallée de la Marne: Aÿ, Tours-sur-Marne.

Crus und Weinberge

Auch wenn die Bezeichnung „Grand Cru" in der Champagne bestimmten, für ihre Eigenschaften ausgewiesenen Gemeinden entspricht, unterscheidet sie sich je nach Weinbaugebiet.

Im Bordelais stammt die Klassifizierung aus dem Jahr 1855. Ursprünglich betraf sie nur die Weine der Gironde. Sie beruhte auf einer Auswahl im Rahmen der Weltausstellung, für die Kaiser Napoleon III. verlangt hatte, dass die besten Weine aus Bordeaux präsentiert werden. Auf Anfrage der Handelskammer wurden die teuersten von den Weinhändlern angebotenen Weine ausgewählt.

Diese Klassifizierung dient, obwohl umstritten, noch immer als Referenz.

In Burgund ist die Appellation Grand Cru den Weinen vorbehalten, die aus bevorzugten Parzellen aufgrund ihres Mikroklimas, ihrer Lage und ihres Bodens stammen. Sie steht für bestimmte Lagen (Lieux-dits).

Im Elsass unterliegen die 51 Grands Crus strengeren Auflagen als die Appellation Alsace, insbesondere hinsichtlich der Erträge und Rebsorten.

PREMIER CRU

Die 44 Gemeinden mit der Appellation Premier Cru umfassen etwa 5.000 Hektar, also 15 % des Champagner-Weinbergs.

Es handelt sich um Gemeinden, die mit 90 bis 99 % klassifiziert sind und deren Traubenproduktion von hoher Qualität ist.

Sie liegen im Département Marne, ebenso wie die Grand-Cru-Gemeinden.

Die Appellation umfasst Reben von Gemeinden, die in der Regel auf kalkhaltigen, ausreichend steilen Böden mit Süd- oder Südost-Exposition liegen.

Ursprünglich wurde bei der Bezeichnung auch die geringe Entfernung zwischen den Reben und der Kelter berücksichtigt, mit dem Ziel, die Qualität der Trauben während des Transports zu erhalten.

Als 1er Cru klassifizierte Gemeinden

Avenay, Bergères-les-Vertus, Bezannes, Billy le Grand, Bisseuil, Chamery, Champillon, Chigny les Roses, Cormontreuil, Coulommes la Montagne, Cuis, Cumières, Dizy, Écueil, Grauves, Hautvillers, Jouy les Reims, Les Mesneus, Ludes, Mareuil sur Aÿ, Montbré, Mutigny, Pargny les Reims, Pierry, Rilly la Montagne, Sacy, Sermiers, Taissy, Tauxières, Trépail, Trois Puits, Vaudemanges, Vertus, Ville-dommange, Villeneuve Renneville, Villers Allerand, Villers aux Noeuds, Villers-Marmery, Voipreux, Vrigny.

Nur für Pinot Noir: Chouilly. Nur für Chardonnay: Etrechy, Coligny, Tours-sur-Marne.

Wie werden Champagner klassifiziert?

Vergeben vom Comité interprofessionnel des vins de Champagne (CIVC), lauten die verschiedenen Kürzel: C.M.: Coopérative de Manipulation, R.C: Récoltant coopérateur, R.M.: Récoltant Manipulant, der seinen Wein selbst verkauft (der nur die eigene Ernte verwerten darf), N.M.: Négociant, Manipulant

Was ist ein Champagner Grand Cru?

Die Appellation Champagne Grand Cru ist eindeutig den Champagnern vorbehalten, die ausschließlich aus Trauben der besten Reben der Champagne assembliert werden. Die Klassifizierung Grand Cru ist die höchste Appellation in der AOC-Klassifizierungsskala.

Was ist die beste Assemblage für Champagner?

Der Pinot Noir wird für die Champagner-Assemblage wegen seiner Kraft und seines Körpers sowie seiner Aromen roter Früchte wie Cassis oder Kirsche verwendet. Er kann auch würzigere Noten wie Zimt freisetzen

Welches sind die Grands Crus der Champagne?

Tours- sur-Marne , Verzenay , Verzy , Ambonnay , Ay , Bouzy , Louvois , Beaumont -sur-Vesle , Mailly-Champagne , Piusieulx , Sillery.

Was ist ein Grand Cru in der Champagne?

Die Appellation Champagne Grand Cru ist eindeutig den Champagnern vorbehalten, die ausschließlich aus Trauben der besten Reben der Champagne assembliert werden. Die Klassifizierung Grand Cru ist die höchste Appellation in der AOC-Klassifizierungsskala.

Was ist der Unterschied zwischen Grand Cru und 1er Cru?

Die „Premier Cru" betreffen also nur die Champagne und das Burgund. Entdecken Sie die „Premier Cru"-Weine auf unserer Website. Die Grands Crus zeichnen sich durch die außergewöhnlichsten Kombinationen aus den besten Böden, den besten Lagen und den günstigsten Mikroklimata aus.