Dom Ruinart est une cuvée prestigieuse issue de la plus ancienne maison de champagne, Ruinart. Ce champagne d’exception, produit uniquement lors des meilleures années, incarne l’excellence et le savoir-faire unique de la maison.
Histoire et prestige de Dom Ruinart
Les origines de la maison Ruinart
La maison Ruinart, fondée en 1729, est la première maison de champagne à avoir vu le jour. Inspiré par son oncle, Dom Thierry Ruinart, moine visionnaire, Nicolas Ruinart crée cette maison emblématique pour répondre à la demande croissante de champagne parmi l’aristocratie européenne.
Dom Ruinart : un hommage à l’innovation
L’année 1959 marque la naissance de Dom Ruinart, une cuvée en hommage à Dom Thierry Ruinart. Conçu exclusivement à partir de chardonnay, ce champagne exprime toute la finesse et la minéralité du terroir champenois.
Les caractéristiques uniques de Dom Ruinart
Un blanc de blancs d’exception
Dom Ruinart est un Blanc de Blancs, ce qui signifie qu’il est élaboré uniquement à partir de chardonnay. Ce choix permet d’obtenir une grande fraîcheur, une belle tension et une palette aromatique riche en notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits secs.
Vieillissement et méthode de production
Chaque bouteille de Dom Ruinart bénéficie d’un vieillissement prolongé en cave, souvent supérieur à 10 ans. Ce long repos sur lies confère à ce champagne une texture crémeuse et une complexité aromatique remarquable.
Notes de dégustation
- Robe : Or pâle aux reflets verts.
- Nez : Arômes d’agrumes confits, de fleurs blanches et de noisette.
- Bouche : Fraîcheur intense, bulles fines, belle minéralité et finale persistante.
Les meilleures occasions pour déguster Dom Ruinart
Accords mets et champagne
Dom Ruinart sublime des plats raffinés :
- Fruits de mer et crustacés : Langoustines, homard grillé, huîtres.
- Poissons nobles : Turbot, sole meunière, ceviche de bar.
- Fromages affinés : Comté, parmesan, chèvre frais.
Moments d’exception
Idéal pour les grandes occasions, Dom Ruinart est le champagne parfait pour célébrer un mariage, un anniversaire ou un succès professionnel.
Conclusion
Dom Ruinart est bien plus qu’un simple champagne : il incarne l’héritage, l’innovation et l’excellence de la maison Ruinart. Sa finesse, sa complexité et son élégance en font une cuvée d’exception, réservée aux amateurs de grands champagnes.
Pour en savoir plus sur cette cuvée prestigieuse, consultez Histoire et prestige de Dom Ruinart.
Ruinart Blanc de Blancs Coffret en bois de 2 bouteilles
