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Cazals Le Clos Cazals 0,75L
Le Clos Cazals Vieille Vigne 2013 provient des vignes les plus anciennes du Clos Cazals, plantées dans les années 1950 par le grand-père de Delphine Cazals. Ce 100% Chardonnay parcellaire révèle toute la richesse du terroir 100% Oger, sublimée par un passage délicat en fût de chêne et un vieillissement en cave voûtée de plus de 10 ans. C'est un champagne fin, élégant et complexe, où se mêlent des notes de fleurs blanches et d’agrumes, et une rondeur raffinée mise en valeur par un dosage subtil entre Extra-Brut et Brut Nature selon le millésime. Une cuvée d’exception qui exprime la pureté, la maturité et la personnalité du Clos Cazals.
Prix: 92,70 €
TTC
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L’avis des experts
Découvrez la note
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
La Structure
Découvrez la structure de ce Champagne
Fraîcheur
Harmonieux équilibre qui existe entre les différents constituants de l’acidité.
Rondeur
Champagne souple facile à boire, l'acidité ne heurtent pas la bouche.
Puissance
Champagne généreux, avec une grande intensité.
Longueur en bouche
Les arômes du Champagne persistent en bouche.
La Dégustation
À l'œil, le Clos Cazals Vieille Vigne 2013 séduit par une robe dorée pâle lumineuse, animée de bulles fines et persistantes qui montent en un cordon élégant, signe d’une effervescence maîtrisée. Au nez, il dévoile une palette aromatique raffinée et complexe, mêlant des notes délicates de fleurs blanches, la mandarine confite, le pain d’épices et le beeswax, le tout soutenu par une subtile minéralité qui évoque la craie caractéristique des sols d’Oger. En bouche, ce champagne révèle une fraîcheur remarquable et une élégance naturelle, avec une attaque vive et cristalline, une mousse soyeuse et aérienne, et une persistance longue et harmonieuse qui laisse s’épanouir toute la complexité et la pureté du terroir.
La Composition
Découvrez l'ADN de ce vin
Terroirs
Côte des Blancs
Le Clos Cazals Vieille Vigne 2013 puise son excellence dans le terroir d’exception de Oger, village Grand Cru de la Côte des Blancs, sur des sols crayeux profonds qui apportent minéralité, fraîcheur et finesse. Cultivé sur des vignes âgées des années 1950 au sein d’un clos traditionnel, ce terroir bénéficie d’un microclimat unique qui protège les raisins et favorise une maturité optimale. Cette alliance de sol, d’exposition et de vignes anciennes permet au Chardonnay de développer toute sa complexité aromatique, offrant un champagne élégant, pur et profondément expressif.
A propos de cette maison
Fondée en 1897 à Mesnil-sur-Oger par Ernest Cazals, un tonnelier originaire de l’Hérault, la Maison Cazals est une maison familiale emblématique de la Côte des Blancs. Trois générations se sont succédé à sa tête, dont Claude Cazals, qui a inventé en 1968 la gyropalette, une machine révolutionnaire automatisant le remuage des bouteilles de champagne. Aujourd’hui, la maison est dirigée par Delphine Cazals, arrière-petite-fille d’Ernest, qui perpétue la tradition familiale avec une approche respectueuse de l’environnement et un engagement envers l’excellence. Le vignoble, d’une superficie de 3,7 hectares, est situé en Grand Cru et exclusivement planté en Chardonnay, offrant des vins d’une pureté et d’une finesse exceptionnelles.
L’Accord Parfait
Entre le Champagne et son plat
Apéritf
Les bulles fines et la minéralité du champagne subliment la fraîcheur iodée des coquillages.
Plat
La vivacité et la pureté du Chardonnay rehaussent les saveurs délicates du poisson sans les dominer.
