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Le Champagne Henri Giraud "Hommage au Pinot Noir" Le Pinot Bleu appelé aussi petit doré à Aÿ, tant les points dorés collés sur sa pruine brillent à la vendange, est d’une telle complexité, fraicheur, élégance, qu’il est devenu le graal que tout grand vin voudrait atteindre. Un vin, qui va puiser si loin à ses origines dans un lit de coccolithes stratifiées là il y a 90 millions d’années, mérite le respect.
Vendue avec son étui.
Un champagne qui possède une robe dorée, lumineuse et intense, aux bulles fines, vives et nombreuses.
Au nez on retrouve toute la complexité aromatique du Pinot Noir, avec des notes de fruits jaunes, d’épices, et une touche plus minérale venant du terroir d’Aÿ.
Sur le palais, c’est une cuvée très intense qui s’ouvre sur une attaque franche, puis déroule toute sa gamme aromatique. Sa texture est soyeuse et élégante.
Aÿ Grand cru
Montagne de Reims
Un terroir riche en sol crayeux, une grande minéralité. L'expostion au soleil y est légère, plutôt en fin de journée.
Ce terroir est excellent pour des vins de cet assemblage, fort en Pinot Noir et Chardonnay.
Domaine Henri Giraud engagé dès la première heure pour que le Champagne redevienne « Le grand vin de Champagne », chacune de nos cuvées explore un nouvel esthétisme et délivre un message fort.
Connectés aux rêves de perfection et à la liberté d’innovation, nous créons naturellement des grands vins qui concentrent et transposent l’énergie de notre terroir d’Aÿ Grand Cru.
Sans inox et avec le minimum d’intervention et de souffre, notre vinification créative et naturelle conduit nos vins au plus près de la vérité du terroir et des cépages.
