Dom PérignonVintage 2015 sans coffret

Dom Pérignon
Vintage 2015 sans coffret

0,75L

Dom Pérignon n’existe que sous forme de millésime. Seuls les raisins les plus remarquables d’une année sont choisis, pour saisir l’identité singulière de chaque vendange. Chaque millésime est une création unique, reflet fidèle des conditions climatiques de l’année. Si la récolte ne répond pas aux standards d’excellence de la Maison, aucun millésime n’est déclaré.

Après plus de huit années de maturation en cave, Dom Pérignon Vintage 2015 incarne l’équilibre emblématique de la Maison – une expression raffinée de l’harmonie et de la profondeur. Une cuvée rare, porteuse d’émotion et d’exception.


Les cuvées de la maison Dom Pérignon

229,90 €
TTC

L’avis des experts

Découvrez la note

Présentation

Goût

Originalité

Qualité/Prix

La Structure

Découvrez la structure de ce Champagne

Fraîcheur

Harmonieux équilibre qui existe entre les différents constituants de l’acidité.

Rondeur

Champagne souple facile à boire, l'acidité ne heurtent pas la bouche.

Puissance

Champagne généreux, avec une grande intensité.

Longueur en bouche

Les arômes du Champagne persistent en bouche.

La Dégustation

Dom Pérignon Vintage 2015 révèle une palette aromatique d'une grande richesse : des notes profondes de cacao et de torréfaction s’entrelacent avec la finesse florale du tilleul, du jasmin et de la pivoine. Des accents d’épices subtiles, comme l’anis et la cardamome, viennent rehausser une fraîcheur fruitée et végétale, marquée par des touches d’orange et de papaye verte.

Ce millésime séduit par son ampleur et sa délicatesse. La bouche, structurée et soyeuse, marie la rondeur de la pêche, la vivacité des agrumes et l’amertume raffinée de la gentiane. Expression fidèle de terroirs d’exception, cette cuvée offre une expérience sensorielle inoubliable.

La Composition

Découvrez l'ADN de ce vin

Cépages-Champagne Dom Pérignon 2013 La Montagne de Reims

Terroirs

2015, générosité et équilibre

L’année viticole 2015 a été marquée par des contrastes climatiques saisissants. Après un printemps frais, une longue période de chaleur intense et de sécheresse s’est installée jusqu’à la fin du mois d’août. Les vendanges ont débuté le 7 septembre sous un ciel radieux, dans des conditions sanitaires idéales. Les raisins, d’une maturité exceptionnelle, alliaient générosité et équilibre.

Ce millésime capte toute la singularité de l’année : une richesse aromatique rare, portée par l’intensité du climat et la précision du savoir-faire.

A propos de cette maison

En 1668, le jeune moine bénédictin Dom Pierre Pérignon est nommé procureur de l’abbaye d’Hautvillers, sur les hauteurs de la Champagne.
Ayant réussi à transformer le vin en champagne, il incarne depuis le caractère original et mystique de la création du champagne.

Dom Pérignon est animé par un engagement sans faille : chaque millésime reflète la singularité de son année.
Au travers de chacun de ses millésimes, Dom Pérignon poursuit inlassablement sa quête d’un idéal esthétique profond : créer et révéler l’harmonie d’une nature en constante évolution.

L’Accord Parfait

Entre le Champagne et son plat

Entrée

Dom Pérignon Vintage 2015 exprime son caractère distinctif notamment en accompagnement de fruits de mer de choix comme le caviar, le king crab et la langoustine.

Plat

Le profil aromatique du vin s'accorde également parfaitement avec des viandes aux notes acidulées telles que le porc, l'agneau ou le canard.

Dessert

Les touches exotiques de kiwi et goyave, ainsi que les épices de curry vert, accentuent la complexité de ce millésime, offrant une expérience gustative riche et intense.

Parole de Chef

Le chef Marco Fadiga prépare un carpaccio de gambas pour accompagner ce champagne  romantique, gracieux, très long et surtout lisible.

C’est un champagne racé qui est déjà très agréable à boire en entrée.