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Champagne Ruinart
Blanc de Blancs
0,75L
"L'emblème du goût Ruinart"
Le Blanc de Blancs Ruinart est une cuvée charmeuse et ensorcelante. Son raisin, issu principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, est au cœur de toutes ses cuvées. Le cépage Chardonnay est l'âme de la Maison Ruinart. Élaborée uniquement à partir de Chardonnay, le Blanc de Blancs Ruinart possède une magnifique robe dorée et lumineuse.
59,13 €
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
La Structure
Découvrez la structure de ce Champagne
Fraîcheur
Harmonieux équilibre qui existe entre les différents constituants de l’acidité.
Rondeur
Champagne souple facile à boire, l'acidité ne heurtent pas la bouche.
Puissance
Champagne généreux, avec une grande intensité.
Longueur en bouche
Les arômes du Champagne persistent en bouche.
La Dégustation
Très belle couleur jaune dorée pâle avec de légers reflets verts, une robe brillante et lumineuse, ainsi qu'une effervescence active et un dégagement persistant.
Le premier nez est d’une grande intensité, sur des notes de fruits frais, en particulier d’agrumes mûrs. Un deuxième nez très fin et floral aux notes de fleurs et de fruits blancs (pêche blanche).
Une attaque en bouche souple, harmonieuse avec beaucoup de rondeur. Une vinosité sans excès, supportée par une superbe fraîcheur. Des notes de brugnon, d’agrumes, et une jolie minéralité en finale, assez longue et très rafraîchissante.
La Composition
Découvrez l'ADN de ce vin
Terroirs
Vallée de la Marne,
Côte des Blancs
Une très forte majorité de Premiers Crus issus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims pour la finesse aromatique, complétés par des vins du Sézannais connus pour apporter de la rondeur. Enfin, quelques vins du nord de la vallée de la Vesle apporte une touche de fraîcheur et de légèreté.
A propos de cette maison
La Maison Ruinart est fondée le 1er septembre 1729 par Nicolas Ruinart. Son oncle, un moine bénédictin érudit, Dom Thierry Ruinart a une intuition, à propos de ce nouveau «vin de mousse» issu de sa Champagne natale...
La création de la Maison Ruinart coïncide avec la naissance de l’art de vivre à la française. Naît alors une véritable culture du bon et du beau qui privilégie un goût fin et élégant, délicat et rare.
Animée par la quête permanente d’excellence et de perfection, la Maison Ruinart a fait le choix unique du chardonnay, cépage rare et fragile, fil conducteur de l’ensemble de ses cuvées.
L’Accord Parfait
Entre le Champagne et son plat
Apéritif
Le Blanc de Blancs de Ruinart est un champagne parfait pour l’apéritif, en particulier l’été ou au printemps.
Entrées
En entrée, il s’associe très bien à tous les fruits de mer et les crustacés : il est parfait sur un tartare de bar ou de dorade par exemple.
Plats de Poisson
Pour ce qui est du plat, préférez associer ce Blanc de Blancs avec un poisson. Une sole à la plancha pourra l’accompagner sans problème.
Parole de Chef
Laurent Magnin est un Chef généreux et passionné, son appétit pour la haute gastronomie, a défini son parcours professionnel et l’a poussé à intégrer des brigades renommées, auprès de Philippe Rochat, Benoît Violier, Philippe Mille et, dernièrement Mathieu Pacaud.
Le Chef Laurent Magnin vous propose sa recette d’aiguillettes de Saint-Pierre et ravioles de pamplemousse rose, baies d’Andaliman et émulsion iodée au safran d’Alsace, pour se marier à merveille avec la cuvée Ruinart Blanc de Blancs.
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