Champagne Taittinger — Prestigio familiar y chardonnay desde 1734

El Brut Réserve, un coupage con predominio de chardonnay procedente de una selección de 37 crus de Champaña, se disfruta especialmente como aperitivo o para acompañar ostras y langostinos. Les Folies de la Marquetterie, elaborado exclusivamente con uvas de los viñedos de la casa, desarrolla aromas de melocotón y albaricoque que maridan a la perfección con aves asadas o con foie gras semicocido. El «Comtes de Champagne», un «blanc de blancs» de añada y galardonado, alcanza su máximo esplendor con vieiras a la sartén, un rodaballo o un queso de cabra curado.

El «Nocturne», con un dosage más generoso, destaca como champán de postre para acompañar una tarta de frutas o un soufflé helado. Toda la gama se sirve entre 8 y 10 °C en una copa de tulipán para liberar plenamente los aromas. El Comtes de Champagne de añada puede mejorar con el paso de entre diez y quince años en una bodega fresca, al abrigo de la luz.

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