Victime de son Succès
Dom Pérignon Plénitude P2 Vintage 2003
490,00 €
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Dom Pérignon Vintage 2015 avec coffret 0,75L
Champagne Dom Pérignon "Vintage 2015" n'existe que millésimé. Seuls les meilleurs raisins d'une seule année sont choisis. Chaque millésime est singulier et réinterprète le caractère unique des saisons. Dom Pérignon ose ne pas déclarer de millésime si le résultat n'est pas exceptionnel.
Après plus de huit années d'élaboration en cave, le vin reflète l'équilibre parfait de Dom Pérignon, sa plus belle promesse. C'est Dom Pérignon Vintage, la plénitude de l'harmonie.
Bouteille vendue avec son coffret.
229,90 €
TTC
L’avis des experts
Découvrez la note
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
La Structure
Découvrez la structure de ce Champagne
Fraîcheur
Harmonieux équilibre qui existe entre les différents constituants de l’acidité.
Rondeur
Champagne souple facile à boire, l'acidité ne heurtent pas la bouche.
Puissance
Champagne généreux, avec une grande intensité.
Longueur en bouche
Les arômes du Champagne persistent en bouche.
La Dégustation
Dom Pérignon Vintage 2015 offre un profil aromatique complexe mêlant cacao, torréfaction et délicates notes florales de tilleul, jasmin et pivoine. Rehaussé par des épices comme l'anis et la cardamome, il dévoile une fraîcheur fruitée et végétale avec des touches d'orange et de papaye verte.
Ce millésime se distingue par son amplitude et sa délicatesse, associant pêche, agrumes et gentiane dans une texture riche et équilibrée. Capturant l'essence de terroirs exceptionnels, cette cuvée promet une expérience gustative inoubliable.
La Composition
Découvrez l'ADN de ce vin
Terroirs
2015, générosité et équilibre
L'année viticole 2015 s'est distinguée par ses remarquables contrastes climatiques, débutant avec un printemps particulièrement froid, suivi d'une période prolongée de chaleur et de sécheresse jusqu'à la fin d'août. Les vendanges, entamées le 7 septembre sous un soleil éclatant, ont bénéficié d'un état sanitaire impeccable des vignes, révélant une générosité et un équilibre exceptionnels des raisins. Ce millésime promet une richesse aromatique remarquable, capturant l'essence unique de l'année.
A propos de cette maison
En 1668, le jeune moine bénédictin Dom Pierre Pérignon est nommé procureur de l’abbaye d’Hautvillers, sur les hauteurs de la Champagne.
Ayant réussi à transformer le vin en champagne, il incarne depuis le caractère original et mystique de la création du champagne.
Dom Pérignon est animé par un engagement sans faille : chaque millésime reflète la singularité de son année.
Au travers de chacun de ses millésimes, Dom Pérignon poursuit inlassablement sa quête d’un idéal esthétique profond : créer et révéler l’harmonie d’une nature en constante évolution.
L’Accord Parfait
Entre le Champagne et son plat
Entrée
Dom Pérignon Vintage 2015 exprime son caractère distinctif notamment en accompagnement de fruits de mer de choix comme le caviar, le king crab et la langoustine.
Plat
Le profil aromatique du vin s'accorde également parfaitement avec des viandes aux notes acidulées telles que le porc, l'agneau ou le canard.
Dessert
Les touches exotiques de kiwi et goyave, ainsi que les épices de curry vert, accentuent la complexité de ce millésime, offrant une expérience gustative riche et intense.
Parole de Chef
Le chef Marco Fadiga prépare un carpaccio de gambas pour accompagner ce champagne romantique, gracieux, très long et surtout lisible.
C’est un champagne racé qui est déjà très agréable à boire en entrée.
Victime de son Succès
Dom Pérignon Plénitude P2 Vintage 2006 (sans coffret)
430,00 €
