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Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Grand Cru 0,75L
Les Chemins d'Avize est une cuvée qui reflète l’excellence du terroir d’Avize et la pureté du Chardonnay. Ce champagne de grande finesse et de complexité est parfait pour les amateurs de champagnes raffinés, avec une belle minéralité et des arômes délicats. C’est un vin élégant, parfait pour accompagner des mets de poisson, des fruits de mer ou des fromages frais.
146,80 €
TTC
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L’avis des experts
Découvrez la note
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
La Structure
Découvrez la structure de ce Champagne
Fraîcheur
Harmonieux équilibre qui existe entre les différents constituants de l’acidité.
Rondeur
Champagne souple facile à boire, l'acidité ne heurtent pas la bouche.
Puissance
Champagne généreux, avec une grande intensité.
Longueur en bouche
Les arômes du Champagne persistent en bouche.
La Dégustation
Œil
La robe est jaune pâle avec des reflets dorés, brillante et lumineuse. Les bulles sont fines et persistantes, formant une mousse délicate à l'agitation.
Nez
Le nez est expressif et raffiné, avec des arômes de fleurs blanches et de fruits blancs (pomme, poire), accompagnés de notes minérales et de touches briochées dues à l'élevage en fûts.
Bouche
En bouche, l'attaque est fraîche et vibrante, avec une texture crémeuse et une acidité vive qui lui donne une belle longueur. Les arômes de fruits frais se mêlent à une touche minérale, laissant une finale fraîche et précise.
La Composition
Découvrez l'ADN de ce vin
Terroirs
LES CHEMINS D’AVIZE viennent compléter les champagnes singuliers (mono-cru). Cette démarche a debuté dès 1988 avec Vieille Vigne de Cramant, puis complété en 1995 par Terre de Vertus et en 1999 par le Rosé de Saignée.
Pierre et Sophie savaient depuis longtemps que le terroir d’Avize méritait une cuvée singulière. C’est en 2009, grâce à l’acquisition d’un plus petit pressoir, que ces 2 parcelles sont isolées. Elles se situent au cœur du village d’Avize sur les lieux-dits « Chemin de Plivot » et « Chemin de Flavigny ». Ici le sol est très pauvre, la craie y est affleurante. Les vignes, âgées de 60 ans, y puisent des caractères floraux délicats et une densité minérale unique.
A propos de cette maison
Larmandier-Bernier est une maison familiale de Vertus, en Côte des Blancs, spécialisée dans les Champagnes de terroir. Dirigée par Pierre et Sophie Larmandier, elle pratique la biodynamie depuis plus de 20 ans, cultivant ses vignes sans herbicides ni engrais chimiques pour révéler la minéralité des sols crayeux. Vinifiés en levures indigènes et élevés en fûts et foudres, ses Champagnes allient pureté, précision et élégance. Une référence parmi les grands Champagnes de vignerons.
L’Accord Parfait
Entre le Champagne et son plat
Apéritif
Les huîtres fraîches sont un accord incontournable. La minéralité du champagne s'accorde à merveille avec la salinité et l’umami des huîtres, créant une expérience de dégustation vibrante et fraîche.
Plat
La fraîcheur du tartare de Saint-Jacques s'harmonise parfaitement avec la vivacité du champagne, mettant en valeur les arômes du plat tout en préservant une sensation de fraîcheur.
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