Champagne Louis Roederer Cristal 2014

Louis Roederer
Cristal 2016

75cl

La cuvée Cristal 2016 de la Maison de Champagne Louis Roederer, s’annonce triomphante, avec une finesse supérieure et une allonge racée. Millésime de plein soleil, fruit d’une récolte généreuse et pleinement aboutie, Cristal 2016 revêt toute son identité.Le Cristal 2016 de la Maison Louis Roederer est un grand classique où se mélangent maturité et fraîcheur. Une cuvée élégante, crayeuse et puissante.

LES CUVÉES DE LA MAISON ROEDERER

295,00 €
TTC
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L’avis des experts​ /
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Présentation

Goût

Originalité

Qualité/Prix

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la structure de ce Champagne

Fraîcheur

Harmonieux équilibre qui existe entre les différents constituants de l’acidité.

Rondeur

Champagne souple facile à boire, l'acidité ne heurtent pas la bouche.

Puissance

Champagne généreux, avec une grande intensité.

Longueur en bouche

Les arômes du Champagne persistent en bouche.

La Dégustation

Cristal 2016 se distingue par une couleur jaune brillante et une effervescence fine et lente. Son bouquet intense mêle des parfums de fleurs blanches, d'agrumes rôtis et de fruits jaunes mûrs, avec des nuances iodées et torréfiées après quelques minutes, témoignant de l'autolyse des levures. En bouche, il offre une douceur immédiate, une texture caressante, et des saveurs de fruits mûrs et juteux, caractéristiques des Pinots noirs de 2016. L'effervescence est parfaitement intégrée, avec des notes salines et iodées, ainsi qu'une matière délicatement poudrée et chocolatée. L'équilibre entre croquant, salinité et une finale longue et cristalline évoque la pureté et la finesse, rappelant les millésimes 2002, 2008 et 2012, mais avec plus de précision et de concentration.

La Composition​ 
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Terroirs

L’année 2016 se caractérise par un balancier climatique particulièrement prononcé : après un printemps frais et humide, plutôt tardif, l’été fut sec et chaud marqué par un épisode caniculaire à la fin août et une période de vendanges sèche et ensoleillée assurant la belle maturité des raisins. Ces conditions sèches et lumineuses profitèrent aux Pinots noirs, caniculaires, dont la maturité révèle un caractère fruité intense et une texture soyeuse. Les Chardonnays ne sont pas en reste, avec une allure plus classique, ciselée et saline.

A propos de cette maison

Les cuvées de la Maison Louis Roederer naissent de la confrontation patiente avec les éléments, d’une rencontre de talents, d’une science des équilibres, d’un raisin résistant et généreux, enraciné dans la terre de Champagne, ainsi naît

un vin à l’âme solaire, à l’élégance cristalline.

240 hectares situés exclusivement dans les Grands et Premiers Crus de la Marne.

L’Accord Parfait
Entre le Champagne et son plat

Entrée

Les huîtres, avec leur fraîcheur iodée et leur texture délicate, se marient parfaitement avec la vivacité et les notes salines du Cristal 2016.

Plat

Le bar, avec sa chair fine et délicate, s'accorde merveilleusement avec la texture soyeuse du Cristal.

Dessert

La fraîcheur acidulée du citron équilibre la richesse du Cristal 2016. La meringue légère complète la finesse du champagne.

Parole de Chef

Le chef PHILIPPE MILLE

« Témoigner de l’âme de la Champagne, ce n’est pas seulement cuisiner le terroir... c’est comprendre qui elle est ! » 

Passé par les cuisines de messieurs Bordier, Grondart, Anton, Roth, bras droit de Yannick Alléno au Scribe puis au Meurice, il a ramené au Domaine Les Crayères un premier macaron en 2011, puis un second en 2012, conservé depuis plus de 10 ans.

Sa carte s’inspire des saisons et du terroir champardennais.

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