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Champagne Gosset
Grande Réserve
0,75L
« C’est la signature de la Maison, l’expression du style Gosset. Son ossature subtile et racée est l’expression des Champagnes Gosset. »
Vinification et élevage traditionnel sur lies évitant toute oxydation prématurée. Fermentation malolactique soigneusement évitée afin de conserver l’arôme naturellement fruité des vins et d’en assurer une parfaite conservation.
34,45 €
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L’avis des experts
Découvrez la note
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
La Structure
Découvrez la structure de ce Champagne
Fraîcheur
Harmonieux équilibre qui existe entre les différents constituants de l’acidité.
Rondeur
Champagne souple facile à boire, l'acidité ne heurtent pas la bouche.
Puissance
Champagne généreux, avec une grande intensité.
Longueur en bouche
Les arômes du Champagne persistent en bouche.
La Dégustation
À l'oeil, la robe est lumineuse, dorée.
Le nez est marqué par la fraîcheur et le fruit. Le Chardonnay apporte la délicatesse portée par les fruits jaunes comme la pêche, la mirabelle.
En bouche, il affirme son volume et sa générosite. Le Pinot Noir d’Aÿ lui donne sa structure. L’aubépine et les fleurs blanches se fondent naturellement. L’acidité est portée par les agrumes.
La Composition
Découvrez l'ADN de ce vin
Terroirs
Vallée de la Marne,
Côte des Blancs
Aÿ; Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger, Villers-Marmery
Dosage brut (8g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité sans masquer le caractère du vin et sa pureté.
Vieillissement minimum de 3 ans en cave à température constante, bien au-delà du minimum légal de quinze mois.
A propos de cette maison
L’histoire de la famille GOSSET débute il y a plus de quatre siècles avec le premier ancêtre officiel de la lignée, Jean GOSSET (1484-1556), “Seigneur d’Aÿ et de Mareuil“.
Seize générations s’illustreront après lui à Aÿ en Champagne dans la culture de la vigne et le négoce des vins de Champagne.
Le rapprochement, à la fin du XXe siècle, avec la famille Cointreau et la naissance des Cuvées millésimées CELEBRIS finiront de faire entrer Champagne GOSSET dans les hautes sphères des Maisons de prestige, en France comme à l’étranger.
L’Accord Parfait
Entre le Champagne et son plat
Entrées
Ce champagne accompagne à merveille une entrée de crustacés, huîtres, Saint-Jacques ou langoustines, aussi bien qu'un Pressé de foie gras de canard et volaille moelleuse, gelée de raisins, crumble de châtaignes.
Plats
Cette grande cuvée à la double personnalité tendre et tendue s'accorde avec des mets élaborés de simplicité et de bonheur tels des volailles fermières cuisinées ou un Bœuf façon pot-au-feu, légumes oubliés, bouillon et râpé de truffes noires.
Fromages
Pour ce qui est du fromage, accompagnez cette cuvée Grande Réserve du Champagne Gosset avec une Rosace de Tête de moine, compotée de pommes aux épices douces, du comté ou du parmesan.
Parole de Chef
Le Concours "Gosset Matchmakers" récompense un duo anglais de sommelier/chef cuisinier audacieux de moins de 5 années d'expérience.
Les gagnants de l'édition 2020, Joshua Castle et le chef Myles Donaldson ont proposé une cervelle de veau poêlée dans du beurre brun, lardo di Colonnata, noisettes fraiches et vinaigre de champagne, servie avec le Grand Rosé proposé à une température légèrement plus élevée (10-13 degrés).
Le duo a également créé un plat de cuisse de pintade pochée et trompettes de la mort pour accompagner le 12 ANS DE CAVE a minima brut.
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