Le 14 juillet 1789 marque un changement radical en France. Toutefois, comme aiment le dire nos amis anglais, « business as usual » : La filière naissante du champagne s’adapte au visage de la nouvelle société.

Après le travail de la vigne, la sélection des raisins, la transformation du sucre en alcool, le savant assemblage, vient ensuite la maturation. Elle donnera lieu à la formation des bulles et au développement des arômes.

Au début des années 1800, Jean-Antoine Chaptal, chimiste et ministre de l’intérieur de Napoléon Bonaparte, recommande d’ajouter du sucre aux vins verts dans les régions Françaises moins ensoleillées comme la Champagne.

HVE, BIO AB ou Biodynamie, la Champagne est la première région viticole à mettre en place un plan carbone. Ceci marque l'engagement des acteurs dans la préservation des ressources.

Trouver le meilleur champagne au juste prix nécessite de s'intéresser aux éléments constitutifs du coût du champagne : l'origine, les exigences, le savoir-faire et les choix de vinification.

Le cépage est une variété de vigne produisant du raisin. Il en existe environ200 en France et plus de 10.000 dans le monde.Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier représentent la quasi-totalité des cépages utilisés dans l'élaboration du champagne.

Située dans la zone Nord-Est de la France, la Champagne Viticole est le vignoble français le plus septentrional. Établie sur une ancienne mer intérieure, elle se déploie sur des sols à la craie affleurante.

Contrairement à ce que l'on pense souvent, le champagne se bonifie avec le temps et a tendance à paraître effrontément jeune avec l'âge ! Contrairement aux grands vins de Bourgogne, de Bordeaux ou d'ailleurs, tous les connaisseurs se précipitent à la cave après réception de leurs achats, les bouteilles de champagne

Lorsqu'on m'a proposé un entretien avec Manuel Reman, le nouveau président de Krug depuis le 1er avril, j'avais pensé tout sauf que j'avais affaire à une vraie personne. Biaisé ? Peut-être, le fait est que je pensais que le registre et le scénario de l'entretien seraient décidés a priori par la société, ce qui se produit presque automatiquement lorsqu'on a affaire à des groupes de ce type.

Quand le savoir-faire rétro de Dom Pérignon rencontre l'excentricité de Lady Gaga, les étincelles ne manquent pas. De cette étincelle est née une floraison spectaculaire et une collaboration raffinée : deux bouteilles de champagne exclusif Dom Pérignon conçues par Mama Monster elle-même.

Vous entendez souvent parler d’accord mets et vins ? On va parler d’accord mets et champagnes !Pensez-vous qu'il est possible de déguster du champagne avec votre repas ? Pour vous aider à tirer le meilleur parti de vos expériences champenoises, nous recherchons tous les accords mets-vins possibles de l'apéritif au dessert.

Découvrez le nouveau projet abouti du champagne Carbon et de Bugatti france