Magnums de champagne

Le magnum, le format préféré des chefs de cave

Un magnum de champagne contient 1,5 litre, soit deux bouteilles, et sert une douzaine de flûtes. Ce n'est pas seulement une question de quantité : à col et bouchon identiques, le magnum enferme deux fois plus de vin pour la même surface d'échange avec l'air. Le champagne y évolue plus lentement, garde sa fraîcheur plus longtemps et gagne en complexité — c'est pourquoi les maisons gardent leurs vieux millésimes en magnum. Comme la bouteille, il fait sa prise de mousse dans le flacon même où il est vendu.

Magnum, jéroboam, mathusalem : quel format choisir ?

Le magnum (150 cl) est le format idéal pour un dîner de six à huit personnes ou un réveillon. Pour une grande tablée, le jéroboam (3 litres, quatre bouteilles) et le mathusalem (6 litres, huit bouteilles) font sensation au moment du service. Vous trouverez ici les grands formats des maisons Bollinger, Taittinger, Laurent-Perrier, Deutz, Pol Roger, Billecart-Salmon, Dom Pérignon ou Rare, du brut sans année aux grands millésimes.

Pour bien choisir, notre guide quel magnum de champagne choisir compare les cuvées, et notre article sur les tailles de bouteilles de champagne détaille tous les formats, du quart au melchisédech.