Champagne Henri Giraud — Grand Cru d'Aÿ et Fûts d'Argonne depuis 1625

Fondée en 1625 par la famille Hémart à Aÿ-Champagne, la maison Henri Giraud compte parmi les plus anciennes dynasties viticoles de Champagne. Sous la conduite d'Emmanuelle Giraud-Patour et du chef de caves Sébastien Le Golvet, elle défend une philosophie radicalement singulière : l'élevage intégral en fûts de chêne de la forêt d'Argonne, sans jamais recourir à la cuve inox. Le Pinot Noir d'Aÿ Grand Cru — exposé plein sud sur un sous-sol crayeux traversé par les courants frais de la Marne — constitue le fil conducteur de toute la gamme. Première maison champenoise testée indépendamment zéro résidu de pesticides en 2018, Henri Giraud incarne un luxe agricole rare : la cohérence absolue entre terroir, forêt et bouteille. Robert Parker a salué ses champagnes comme « l'un des plus exceptionnels et originaux » de la région.

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Champagne Henri Giraud — fût de chêne MV20

Les cuvées Henri Giraud — De l'Esprit Nature à l'Argonne

La gamme Henri Giraud s'articule autour de dix expressions issues du Pinot Noir d'Aÿ Grand Cru. L'Esprit Nature, sans pesticides, s'invite à l'apéritif ou sur des huîtres. La cuvée MV (Multivintage) et son MV Rosé, élevés en fûts d'Argonne, accompagnent volaille rôtie et poissons nobles. L'Hommage, 100 % Pinot Noir, dialogue avec un risotto ou un ris de veau. Le Blanc de Craie, tout en minéralité crayeuse, sublime le caviar et les crustacés. La Dame-Jane en format 3 L et le Code Noir — l'une des premières cuvées mono-cépage Pinot Noir de Champagne — complètent un portrait de gamme à haute ambition.

La cuvée Argonne et l'Argonne Rosé, sommet de la maison, sont conçues pour une garde de dix ans et plus : servies à 10-12 °C dans un verre à bourgogne, elles révèlent fruits noirs mûrs, craie et épices douces d'une profondeur rare. Le Côteaux Champenois Rouge R000, dit Triple Zéro, est un Pinot Noir tranquille sans soufre ajouté, à découvrir sur une viande blanche ou un fromage à pâte dure affiné.

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Henri Giraud — Quatre siècles sur le Grand Cru d'Aÿ

L'histoire d'Henri Giraud remonte à 1625, quand François Hémart établissait son vignoble à Aÿ-Champagne. À l'occasion du 400e anniversaire de la famille Giraud-Hémart en 2025, la maison exploite 15 hectares en propre sur les coteaux du Grand Cru d'Aÿ et de Louvois, exposés plein sud. Le Pinot Noir et le Chardonnay poussent sur un sous-sol crayeux d'exception, traversé par le courant frais de la Marne, assurant la tension minérale caractéristique de la maison.

La vinification repose sur une conviction ferme : quelque 1 000 barriques de chêne d'Argonne sont mobilisées chaque année pour produire 250 000 bouteilles. Un fond de barrique en grès — procédé breveté par la maison — élimine les tanins durs sans filtration agressive, préservant la plénitude minérale du terroir. En partenariat avec l'ONF, Henri Giraud a planté 45 000 chênes en forêt d'Argonne, ancrant durablement son lien séculaire avec cette forêt champenoise.

Domaine Henri Giraud — Histoire et héritage de la Maison

Vos questions sur les champagnes Henri Giraud

Quelle est la différence entre les cuvées Esprit Nature, MV et Argonne ?

La gamme Henri Giraud suit une logique de profondeur croissante. L'Esprit Nature est l'entrée de gamme, accessible et sans pesticides, idéale en découverte. La MV (Multivintage) offre un équilibre fruité-boisé issu de l'assemblage de plusieurs millésimes élevé en fûts d'Argonne. L'Argonne représente le sommet : Pinot Noir Grand Cru d'Aÿ en barriques sélectionnées, conçu pour les grandes occasions et les caves de garde.

Quels accords mets-vins pour le champagne Henri Giraud ?

L'Esprit Nature et la MV accompagnent huîtres, noix de Saint-Jacques et apéritif raffiné. L'Hommage et l'Argonne révèlent leur puissance avec une volaille truffée, un ris de veau ou un comté longuement affiné. Le Blanc de Craie sublime caviar et poissons nobles. Le Code Noir, 100 % Pinot Noir, dialogue avec un pigeon rôti ou un gibier en sauce. Le Côteaux Champenois Rouge R000 s'accorde sur une viande blanche ou un fromage à pâte dure.

Comment servir et conserver le champagne Henri Giraud ?

Les cuvées Esprit Nature et MV se servent à 8-10 °C et se dégustent dès l'achat. Les cuvées Argonne, Hommage et Code Noir gagnent à patienter 5 à 10 ans en cave (10-12 °C, à l'abri de la lumière, humidité constante). À table, un verre à bourgogne amplifie leur expression aromatique là où une flûte classique les limiterait. La Dame-Jane en 3 L bénéficie d'un élevage encore plus lent et d'une longévité accrue.

Où acheter le champagne Henri Giraud en ligne ?

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Pourquoi Henri Giraud n'utilise-t-il jamais de cuve inox, contrairement à la plupart des maisons ?

Contrairement à la quasi-totalité des champagnes, Henri Giraud vinifie l'intégralité de sa production en fûts de chêne de la forêt d'Argonne, forêt historique champenoise au grain serré. Ce chêne apporte rondeur et complexité oxydative sans écraser la minéralité crayeuse. Un fond de barrique en grès, breveté par la maison, élimine les tanins durs. La maison a planté 45 000 chênes avec l'ONF pour sécuriser cet approvisionnement sur le long terme.

Qu'est-ce qui rend le terroir d'Aÿ Grand Cru unique par rapport aux autres Grand Crus champenois ?

Aÿ est l'un des rares villages de la Montagne de Reims classés Grand Cru à exceller en Pinot Noir. Son sous-sol crayeux profond, son exposition plein sud et le courant frais de la Marne qui tempère les étés créent un profil unique : puissance du fruit noir, tension minérale et structure propice à la longévité — des qualités que la maison Henri Giraud révèle et préserve depuis quatre siècles.

À propos

Champagne Henri Giraud — l'essentiel

Fondée en: 1625
Fondateur: Famille Hémart (François Hémart, 1625) ; marque Henri Giraud fondée au XXe siècle par Henri Giraud, fils de Léon Giraud et Madeleine Hémart
Maison / propriétaire: Giraud (Emmanuelle Giraud-Patour, présidente)
Localisation: Aÿ-Champagne, Marne
Vignoble: 15 ha en propriété (+ 15 ha approvisionnement extérieur)
Cépages: Pinot Noir, Chardonnay
Chef de cave: Sébastien Le Golvet
Distinctions: Zéro Résidu de Pesticides — 1re maison de Champagne testée indépendamment (janv. 2018), Robert Parker WA #186 (déc. 2009) : 'l'un des champagnes les plus exceptionnels et originaux', Partenariat ONF — 45 000 chênes plantés en forêt d'Argonne (5 000/an par bouteille Argonne), 400e anniversaire Famille Giraud-Hémart (1625–2025)
Cuvées: Esprit Nature, MV (Multivintage), MV Rosé, Hommage, Blanc de Craie, Dame-Jane

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