À Avize, au cœur de la Côte des Blancs, Bouquin Dupont Fils cultive depuis 1929 des parcelles de Chardonnay sur les terroirs les plus cotés de Champagne. Fondée par Paul Émile Dupont, cette maison de récoltant-manipulant façonne des champagnes d'une précision rare à partir d'un vignoble de 1,60 hectare implanté sur trois terroirs Grand Cru : Avize (1 ha), Cramant (0,30 ha) et Le Mesnil-sur-Oger (0,30 ha). Sur ces coteaux crayeux d'exception, le Chardonnay développe une minéralité et une tension caractéristiques de la Côte des Blancs. La vinification alterne selon les cuvées entre demi-muids, tonneaux de chêne de 228 litres et cuve inox, offrant une palette aromatique d'une remarquable diversité pour un seul cépage. Une maison confidentielle, fidèle à l'exigence des grands terroirs.

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Les cuvées Bouquin Dupont Fils — Blanc de Blancs et Rosé Grand Cru

La gamme s'articule autour du Blanc de Blancs Grand Cru, décliné en Brut, Extra-Brut et Zéro dosage. La Cuvée Vieille Vigne, issue de pieds âgés de 82 ans, sublime huîtres, Saint-Jacques et plateaux de fruits de mer. La Cuvée du Dom, élevée en demi-muid, s'accorde avec une volaille à la crème ou un fromage à pâte dure. La Cuvée Jarod, millésimée et élevée en fûts de chêne de Nuits-Saint-Georges (228 litres), appelle homard et langoustines. Le Rosé Grand Cru (8 % Pinot Noir d'Ay) révèle ses arômes sur fruits rouges et desserts légers.

Servies à 8°C en apéritif, les cuvées de Bouquin Dupont Fils révèlent leur pleine complexité entre 14 et 16°C à table. Les millésimes Jarod et la Cuvée Vieille Vigne supportent un vieillissement de 5 à 10 ans en cave fraîche, laissant les arômes évoluer harmonieusement vers des notes grillées et miellées.

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Bouquin Dupont Fils — Récoltant-Manipulant artisan de la Côte des Blancs

Fondée en 1929 par Paul Émile Dupont, la maison est aujourd'hui conduite par Dominique Bouquin Dupont, perpétuant l'héritage familial sur plusieurs générations. Le vignoble de 1,60 hectare est implanté exclusivement sur des parcelles classées Grand Cru : 1 hectare à Avize, 0,30 hectare à Cramant, et 0,30 hectare entre Le Mesnil-sur-Oger et Oger. Ces sols crayeux profonds, caractéristiques de la Côte des Blancs, confèrent aux Chardonnay leur tension minérale et leur droiture légendaires.

La vinification adopte une approche duale : élevage en demi-muids ou tonneaux de chêne de 228 litres pour les cuvées de caractère, cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit. Les certifications Haute Valeur Environnementale (HVE), Agriculture Biologique, Viticulture Durable en Champagne (VDC) et Terra Vitis confirment l'engagement de la maison vers une viticulture respectueuse des sols crayeux.

Vos questions sur les champagnes Bouquin Dupont Fils

Comment choisir entre une cuvée d'entrée de gamme et une cuvée prestige chez Bouquin Dupont Fils ?

Le Blanc de Blancs Grand Cru — disponible en Brut, Extra-Brut ou Zéro dosage — offre une belle introduction au style de la maison. Pour une occasion d'exception, la Cuvée Vieille Vigne (pieds de 82 ans) et les millésimes Jarod élevés en fûts de chêne de Nuits-Saint-Georges délivrent une complexité sans égale, issues de productions limitées à quelques centaines de bouteilles par cuvée.

Quels accords mets-vins pour le champagne Bouquin Dupont Fils ?

Le Blanc de Blancs Grand Cru ouvre magnifiquement sur huîtres, Saint-Jacques et asperges blanches. La Cuvée Vieille Vigne s'accorde avec un poisson noble en sauce beurre blanc ou une volaille à la crème. La Cuvée Jarod, élevée en tonneau, accompagne homard, langoustines ou ris de veau. Le Rosé Grand Cru (8 % Pinot Noir d'Ay) se marie aux framboises, fraises des bois ou canard aux cerises.

Comment servir et conserver le champagne Bouquin Dupont Fils ?

Servez les Blanc de Blancs à 8°C en apéritif, puis laissez-les monter à 14-16°C à table pour révéler leur complexité aromatique. Privilégiez un verre tulipe pour concentrer les arômes. Les millésimes Jarod et la Cuvée Vieille Vigne se conservent 5 à 10 ans en cave fraîche (10-12°C), couchés, à l'abri de la lumière et des vibrations.

Où acheter le champagne Bouquin Dupont Fils en ligne ?

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Qu'est-ce qui distingue les terroirs d'Avize, Cramant et Le Mesnil-sur-Oger dans le vignoble Bouquin Dupont Fils ?

Chaque parcelle Grand Cru apporte sa signature : Avize (1 ha) donne des Chardonnay ronds et floraux, Cramant (0,30 ha) ajoute vivacité et tension, Le Mesnil-sur-Oger (0,30 ha) contribue à la minéralité crayeuse et à la longévité. En vinifiant chaque terroir séparément, Bouquin Dupont Fils capture des nuances qu'aucun négoce de volume ne peut reproduire.

Bouquin Dupont Fils est-il engagé dans une démarche bio et durable ?

Oui. La maison détient plusieurs certifications : Haute Valeur Environnementale (HVE), Agriculture Biologique (AB), Viticulture Durable en Champagne (VDC) et Terra Vitis. Ces démarches garantissent le respect des sols crayeux de la Côte des Blancs et s'inscrivent dans une vision à long terme, à l'opposé des pratiques intensives des grandes maisons de négoce.

À propos

Champagne Bouquin Dupont Fils — l'essentiel

Fondée en: 1929
Fondateur: Paul Emile Dupont
Maison / propriétaire: Bouquin Dupont (Dominique Bouquin Dupont)
Localisation: Avize, Côte des Blancs (proche d'Epernay)
Vignoble: 1.60 ha
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir
Cuvées: Cuvée du dom, Cuvée Jarod 2019, Cuvée Jarod 2018, Cuvée Jarod 2017, Blanc de Blancs Grand Cru, Vieille Réserve

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