KOSTENLOSE LIEFERUNG ab einem Einkaufswert von 300 € (innerhalb des französischen Festlands) 40 € Rabatt ab einem Einkaufswert von 600 € und 100 € ab einem Einkaufswert von 1.200 € für Champagner auf teilnehmende Artikel (ohne Versandkosten)
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Henri Giraud: „Esprit Nature“, „Hommage au Pinot Noir“, „Dame-Jane“ oder „Fût de Chêne“ – welche Cuvée soll man wählen?
Das Wichtigste
Henri Giraud (Aÿ, gegründet 1625) vinifiziert alle seine Cuvées in Eichenfässern aus der Argonne auf 15 Hektar Grand-Cru-Lagen in Aÿ und Louvois. Entdecken Sie: „Esprit Nature“ in einer limitierten, pflanzbaren Geschenkbox (62 €). Für einen kreidigen Blanc de Blancs: „Blanc de Craie“ (67,50 €). Für den reinen Pinot Noir aus Aÿ: „Hommage au Pinot Noir“ (69,95 €). Für einen außergewöhnlichen, in Amphoren vinifizierten Rosé: „Dame-Jane“ (82 €). Für die kraftvolle und lagerfähige Flaggschiff-Cuvée: „Fût de Chêne MV 20“ (215 €) und dessen Rosé-Variante (274 €) in einer Holzbox.
Welcher ist der bekannteste Champagner von Henri Giraud?
Der „Fût de Chêne MV“: ein Multi-Jahrgangs-Wein, der auf einer Hauptlese (2020 für den MV 20, 215 €) basiert und durch eine seit 1990 bestehende ständige Reserve ergänzt wird; er reift vollständig in Eichenfässern aus der Argonne. Diese Cuvée prägt den Stil des Hauses – Kraft, reife Frucht, rauchige Noten, langer Abgang – und ist eine der wenigen, die durch eine zehnjährige Lagerung im Keller gewinnt.
Inwiefern unterscheidet sich Henri Giraud von anderen Champagnern?
Drei Gründe: Das Haus verwendet keinerlei Edelstahltanks, alles reift in Holzfässern; die Fässer stammen aus dem Argonne-Wald östlich der Champagne, dessen feinporige Eiche den Weinen ihren Charakter verleiht, ohne sie zu beschweren; und das Haus war 2018 das erste Champagnerhaus, das auf Pestizidrückstände geprüft und für rückstandsfrei befunden wurde. Das Ergebnis ist ein terroirgeprägter, vollmundiger Champagner, der sich deutlich von den Bruts der Großhändler unterscheidet.
Wie viel kostet ein Henri-Giraud-Champagner?
Von 62 € (Esprit Nature in einer limitierten Geschenkbox) bis 274 € (Fût de Chêne MV Rosé) in unserem Weinkeller. Dazwischen: „Blanc de Craie“ 67,50 €, „Hommage au Pinot Noir“ 69,95 €, „Dame-Jane“ 82 €, „Fût de Chêne MV 20“ in einer Holzbox 215 €.
Was ist die Cuvée „Dame-Jane“?
Ein Rosé, der in einer „Dame-Jeanne“ – dem Terrakotta-Krug der Händler der Seidenstraße – gekeltert und ausgebaut wird: In Aÿ sind dafür mehr als fünfunddreißig Amphoren vorgesehen. Der Ton lässt den Wein atmen, ohne ihm seinen Stempel aufzudrücken – so entsteht ein frischer und vollmundiger Rosé aus Burlat-Kirschtrauben mit einer mineralischen Note, die Holz nicht verleihen kann. 82 € im Karton.
Wie lange sollte man einen Henri Giraud lagern?
„Esprit Nature“, „Blanc de Craie“, „Hommage“ und „Dame-Jane“ sollten innerhalb von drei bis fünf Jahren getrunken werden. Der „Fût de Chêne MV“ ist ein lagerfähiger Champagner: Das Haus selbst schätzt, dass er etwa zehn Jahre benötigt, um sich voll zu entfalten – kaufen Sie zwei Flaschen und öffnen Sie eine davon.
Henri Giraud ist das einzigartigste Weingut in Aÿ: vier Jahrhunderte Familientradition, fünfzehn Hektar Grand-Cru-Lagen, kein einziger Edelstahltank und Fässer, die aus Eichenholz des Argonne-Waldes gefertigt sind. Das Sortiment reicht von einem Brut der Einstiegsklasse, der in einer Schatulle verkauft wird, die man im Garten vergräbt, bis hin zu einem „Fût de Chêne“, der aus einer seit 1990 bestehenden, ständig aufgefüllten Reserve stammt. Hier erfahren Sie, wie Sie das Sortiment interpretieren und welchen Wert die einzelnen Cuvées haben.
6 Min Lesezeit
In Aÿ, einem Grand-Cru-Dorf im Marne-Tal, teilen sich drei Häuser den Hügel: Bollinger, Deutz und Henri Giraud. Das dritte ist das älteste – seit 1625 – und das radikalste: kein einziger Edelstahltank, Eichenfässer aus dem Argonne-Wald, eine seit 1990 bestehende Dauerreserve und das erste Zertifikat für pestizidfreie Weine in der Champagne. Dieser Leitfaden gibt einen Überblick über das Sortiment, vom„Esprit Nature“ bis zum „Fût de Chêne MV“, mit Angaben zum Inhalt des Glases, den in unserem Weinkeller festgestellten Preisen und der Zielgruppe der jeweiligen Cuvée.
Henri Giraud, das Haus aus Aÿ, das ausschließlich auf Holz aus dem Argonne-Wald setzt
Die Familie Giraud-Hémart bewirtschaftet seit 1625 Weinberge in Aÿ; Claude Giraud, Vertreter der zwölften Generation, hat das Haus zu dem gemacht, was es heute ist. Fünfzehn Hektar eigene Rebflächen in den Grand-Cru-Lagen von Aÿ und Louvois, vorwiegend mit Pinot Noir – dem „Pinot Bleu“ von Aÿ, dessen Beeren bei der Lese golden schimmern. Alle Cuvées, ohne Ausnahme, werden in Eichenfässern vinifiziert und ausgebaut, niemals in Edelstahltanks; und diese Fässer stammen aus dem Argonne-Wald im Osten der Champagne, dessen Eiche mit feiner Maserung die Champagner-Küfer jahrhundertelang versorgte, bevor sie in Vergessenheit geriet. Das Haus hat sie wiederbelebt. Im Jahr 2018 wurde es zudem als erstes Champagner-Haus unabhängig auf null Pestizidrückstände geprüft. Um Aÿ unter den 17 Grands Crus einzuordnen, lesen Sie unseren Artikel über die Klassifizierung der Champagne; zu seinen beiden Nachbarn finden Sie Informationen in unseren Leitfäden zu Bollinger und Deutz.
Das Sortiment auf einen Blick
Cuvée
Stil
Preis
Für
Esprit Nature (coffret éphémère)
Brut aus Pinot Noir und Chardonnay, pflanzbares Geschenkset
„Esprit Nature“: Der Einstieg in eine Welt der Natur – in einer Geschenkbox, die man einpflanzen kann
„Esprit Nature“ in einer limitierten Geschenkbox (62 €) bildet den Einstieg: ein Brut aus Pinot Noir und Chardonnay, der teilweise in Fässern aus der Argonne ausgebaut wurde – grüner Apfel, Kreide, geröstete Haselnuss, ein dezenter Holzakzent – unter dem Emblem der „Papier-Eiche“, das die Zerbrechlichkeit des Lebens und das Engagement des Hauses symbolisiert. Die Geschenkbox ist eine Idee, die man sonst nirgendwo findet: Während die Flasche kühlt, befeuchtet man die Schachtel und pflanzt die mitgelieferten Saatscheiben hinein; so entsteht ein kleiner Garten. Es ist das Geschenk für Gärtner und für diejenigen, die bereits alles haben – es ist in unserer Auswahl an Geschenksets enthalten. Die Flasche ohne Geschenkset (56 €) ist zum Zeitpunkt der Erstellung dieses Artikels ausverkauft.
Blanc de Craie: Der Chardonnay auf Kreideboden
Der „Blanc de Craie“ (67,50 €) ist der „Blanc de Blancs“ des Hauses, ein in Holzfässern gereifter Chardonnay aus der Montagne de Reims. Der Name sagt schon alles: Kreide, Feuerstein, Orangen- und Zitronenschale, weiße Blüten, ein Hauch von Anis und weißem Pfeffer; ein straffer, salziger Geschmack, der dank der Fassreifung vollmundiger ist als ein „Blanc de Blancs“ aus der Côte des Blancs. Zu Austern oder Fisch in Beurre-Blanc-Soße servieren. Unsere weiteren „Blanc de Blancs“ finden Sie hier zum Vergleich.
Hommage au Pinot Noir: Aÿ in seiner reinsten Form
Der „Hommage au Pinot Noir“ (69,95 €) ist ein „Blanc de Noirs“, ein 100 % Pinot Noir aus Aÿ – die Cuvée, die dem „blauen Pinot“ des Dorfes gerecht wird. Intensive goldene Farbe mit kupferfarbenen Reflexen, reife Kirschen und Himbeeren, buttrige Brioche, milde Gewürze; am Gaumen vollmundig, dicht und lang anhaltend – eher ein Wein für das Essen als für den Aperitif – dazu passen Freilandgeflügel, Kalbfleisch und Pilze. Dies ist die Cuvée, die wir empfehlen, um mit einem Glas zu verstehen, warum Aÿ als Grand Cru klassifiziert ist.
Dame-Jane: Der Rosé aus der Amphore
Dame-Jane (82 €) ist die ungewöhnlichste Cuvée des Sortiments und wahrscheinlich der gesamten Champagne: ein Rosé, der in einer Dame-Jane vinifiziert und ausgebaut wird – jenem Tonkrug, den die Händler der Seidenstraße – aus Damghan in Persien, daher der Name – bis nach Europa brachten, bevor das Fass ihn ablöste. In Aÿ sind mehr als fünfunddreißig Amphoren dafür vorgesehen. Der Ton lässt den Wein atmen, ohne ihm einen Geschmack zu verleihen: Burlat-Kirsche, Kern, eine deutliche mineralische Note, ein frischer und vollmundiger Geschmack. Für diejenigen, die bereits alles probiert haben, oder zu würzigen Speisen. Unsere anderen Roséweine spielen in anderen Tonarten.
Fût de Chêne MV: die Flaggschiff-Cuvée
Der Fût de Chêne MV 20 (215 €, Holzbox) ist die Cuvée, die den Ruf des Hauses begründet hat. „MV“ steht für „Multi-Vintage“: Die Lese 2020 bildet den Hauptanteil und wird durch Weine aus einer seit 1990 bestehenden ständigen Reserve ergänzt – jedes Jahr wird ein Teil des Fasses entnommen und mit der neuen Ernte aufgefüllt, sodass der Wein dreißig Jahre Geschichte in sich trägt. Vollständige Reifung in Fässern aus der Argonne. Goldfarbene Robe mit bernsteinfarbenen Reflexen; reife Mango, getrocknete Aprikose, Ananas, rauchiger Feuerstein, ein Hauch von Vanille; am Gaumen kraftvoll, präzise, lebendig und von seltener Länge. Es handelt sich um einen Champagner für die gehobene Küche – Hummer, Kalbsbries, gereifter Comté – und zum Lagern: Das Haus schätzt, dass er etwa zehn Jahre benötigt, um sein volles Potenzial zu entfalten. Die Vorgängermodelle MV 17 und MV 19 sind bei uns ausverkauft. Der Fût de Chêne MV Rosé (274 €) wird auf derselben Basis hergestellt, ergänzt durch einen Rotwein aus dem Jahr 2005, der aus alten Pinot Noir-Reben aus Aÿ stammt, und mit einer Klammer aus Roségold verziert: Himbeere, Blutorange, Gewürze, dieselbe holzige Grundstruktur – das Geschenk für besondere Anlässe.
Welche Cuvée von Henri Giraud passt zu welchem Anlass?
Das Haus entdecken: „Esprit Nature“, anschließend „Hommage au Pinot Noir“, wenn es Ihnen gefallen hat. Aperitif, Meeresfrüchte: „Blanc de Craie“. Mahlzeiten: „Hommage au Pinot Noir“ zu Geflügel, „Fût de Chêne MV“ zu einem Festtagsgericht, „Dame-Jane“ zu Gerichten aus anderen Ländern. Geschenk: die limitierte Geschenkbox für 62 €, um zu überraschen; „Fût de Chêne MV“ in einer Holzbox, um ein Datum zu feiern. Weinkeller: „Fût de Chêne MV“ und „MV Rosé“, zehn Jahre lang ohne an Qualität einzubüßen. Und sollten Sie zwischen einem Haus wie diesem und einem Winzer schwanken, bietet unser Artikel „Großes Haus oder Winzer-Champagner“ die richtigen Anhaltspunkte – Henri Giraud vereint auf seine Weise beides.
Servieren und Lagerung
In Holzfässern gereifte Champagner vertragen weder eisige Kälte noch schmale Flöten. Servieren Sie „Esprit Nature“ und „Blanc de Craie“ bei 8–9 °C, „Hommage“, „Dame-Jane“ und die „Fût de Chêne“-Champagner bei 10–12 °C in einem Weißweinglas oder einem Burgunderglas – unser Leitfaden „Welches Glas für welchen Champagner?“ erklärt, warum. Der „Fût de Chêne MV“ sollte eine Stunde vor dem Genuss geöffnet und ohne Bedenken dekantiert werden. Lagern Sie die Flaschen liegend, im Dunkeln und bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C (unsere Lagertipps). Alle Cuvées des Hauses finden Sie im Katalog.
