Pour 6 cocktails :
1 bouteille de champagne brut
15 cl de Cointreau
15 cl de jus de citron
15g de sucre semoule
1 Versez le Cointreau, le Pulco citron (ou jus de citron) ainsi que le sucre, dans un grand saladier, mélangez bien le tout et placez-le au réfrigérateur dans le but que tous les ingrédients macèrent progressivement.
2 Le lendemain, sortez le saladier du frigidaire et versez délicatement le champagne bien frais dans votre préparation. Attention votre soupe de champagne au Cointreau risque de mousser !
3 Servez votre soupe de champagne au Cointreau très fraîche avec une louche, dans des flûtes à champagne.