Bruno Paillard
Première Cuvée

0,75 cl

La Première Cuvée Extra-Brut de Bruno Paillard est un champagne d'une élégance exceptionnelle, alliant la minéralité et la richesse aromatique. Cette cuvée est parfaite pour l'apéritif.

LES CUVÉES DE BRUNO PAILLARD

43,90 €
TTC

L’avis des experts

Découvrez la note

Présentation

Goût

Originalité

Qualité/Prix

Champagne Piper-Heidsieck Vintage 2014 Note 90

La Structure

Découvrez la structure de ce Champagne

Fraîcheur

Harmonieux équilibre qui existe entre les différents constituants de l’acidité.

Rondeur

Champagne souple facile à boire, l'acidité ne heurtent pas la bouche.

Puissance

Champagne généreux, avec une grande intensité.

Longueur en bouche

Les arômes du Champagne persistent en bouche.

La Dégustation

Attaque vive grâce à une faible quantité qui préserve l'authenticité du vin. Une minéralité crayeuse se fait ressentir. Les premières saveurs sont celles des agrumes, des amandes et du pain grillé... mais on peut également déceler des notes de gelée de groseille, ainsi que des fruits noirs tels que la cerise, la figue ou la mûre. La bouche est pleine et gourmande, avec une belle longueur en finale. Celle-ci est nette. Ces arômes et saveurs fruitées caractérisent ce vin dans les premières années qui suivent son dégorgement. S'il est correctement conservé dans une cave fraîche, couché et à l'abri de la lumière, il évoluera au fil du temps vers des arômes plus floraux, puis épicés, pour finalement développer des notes de pain grillé et de confit, même après plusieurs décennies.

La Composition

Découvrez l'ADN de ce vin

Terroir-Champagne Piper-Heidsieck

Terroirs

Utilisation exclusive de la première presse, la plus pure. Large palette de 32 crus vinifiés séparément (sous inox ou en barriques) offrant un choix permettant de réaliser un assemblage de grande qualité sur la durée. Équilibre subtil des cépages : 22 % de Pinot Meunier, 33 % de Chardonnay, 45 % de Pinot Noir. Inclusion systématique de vins de réserve : minimum 30 % et jusqu’à 50 % si besoin. Long vieillissement en bouteille « sur lies » : 3 ans, soit plus du double du minimum légal de 15 mois.

Champagne Piper-Heidsieck Vintage logo

A propos de cette maison

Notre Maison, indépendante et familiale, recherche dans ses vins la vitalité de leurs terroirs d’origine. Blanc de Noirs Grand Cru Multi-Millésimes nait du désir de proposer, en unissant la diversité des millésimes, une expression riche et précise du Pinot Noir des crus septentrionaux de la Champagne.

L’Accord Parfait

Entre le Champagne et son plat

Assiette plat Champagne

Plats

L'ensemble est harmonieux, authentique et surtout raffiné. Un Champagne parfait pour agrémenter un dîner festif avec un turbot accompagné d'une sauce hollandaise.

Parole de Chef

L'arcane cuvée Ruinart blanc de blancs

Pas moins de 30 vins sont inclus dans ce mélange. Le parfum offre une partition délicate et élégante avec des notes mielleuses, florales et de pêches, légèrement briochées lorsqu'il est aéré. En bouche, il présente un beau volume avec des bulles rafraîchissantes, mettant en évidence des saveurs crémeuses de fruits blancs compotés.

De La Même Maison

En vente sur ce site