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Bruno Paillard Primera Cuvée
91/100

Bruno Paillard

Primera Cuvée 75cl

Color dorado pálido con reflejos verdosos, recorrido por burbujas finas y persistentes. En nariz, cítricos frescos (limón, pomelo), manzana verde y un ligero toque brioche, realzado por una nota de avellana tostada procedente de la crianza parcial en barricas de roble. En boca, el ataque es preciso…

LAS CUVÉES DE LA CASA BRUNO PAILLARD
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1
Notas & cata

La opinión de los expertos

Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
Main tenant une coupe de champagne
91 /100
Perfil aromático

La estructura de este champán

Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescor
El dosaje Extra-Brut de 5,5 g/L y la selección de crus calcáreos confieren una tensión cincelada y una salinidad marcada.
Redondez
La fermentación parcial en barricas de roble y las reservas perpetuas aportan una textura envolvente sin exceso de dulzor.
Potencia
El Pinot Noir dominante (45 %) estructura la cuvée y le confiere una estructura vínica afirmada.
Persistencia en boca
La profundidad de las reservas perpetuas constituidas desde 1985 se traduce en una persistencia aromática notable.

LA CATA

Color dorado pálido con reflejos verdosos, recorrido por burbujas finas y persistentes. En nariz, cítricos frescos (limón, pomelo), manzana verde y un ligero toque brioche, realzado por una nota de avellana tostada procedente de la crianza parcial en barricas de roble. En boca, el ataque es preciso y tenso, sostenido por una mineralidad salina, antes de desplegarse en frutas blancas maduras y un largo final con notas cítricas.

Ensamblaje & terruños

La composición

Descubra el ADN de este vino
Gravure grappe de raisin
6g/LDosage
45%Pinot Noir
33%Chardonnay
22%Pinot Meunier

Terroirs

Ensamblaje de más de 30 crus procedentes de los terruños más nobles de Champagne — Montagne de Reims, Côte des Blancs, Grande Vallée de la Marne —, completado con vinos de reserva perpetua que abarcan veinticinco añadas sucesivas desde 1985, representando hasta el 50 % de la cuvée, con un 20 % del vino vinificado en barricas de roble.

Bruno Paillard

Acerca de esta casa

Fundada en 1981 por Bruno Paillard, con tan solo 27 años, tras vender su propio coche para adquirir sus primeras uvas, la casa es la última gran maison de Champagne creada por un champenois. Independiente y familiar, hoy está dirigida por su hija Alice Paillard, quien perpetúa una filosofía rigurosa de transparencia y respeto por el terruño.

Pionero absoluto del Extra-Brut, Bruno Paillard fue el primero en Champagne en inscribir la fecha de degüelle en cada botella desde 1983 — un gesto de exigencia que se ha convertido en su firma. El rigor del dosaje mínimo, las reservas perpetuas y la larga crianza sobre lías constituyen los tres pilares de una casa que hace de la precisión un arte de vivir.

A la mesa

El maridaje perfecto

Entre el champán y su plato
Aperitivo

Aperitivo

La vivacidad Extra-Brut y las notas de avellana tostada maridan a la perfección con gougères de queso aún calientes, clásico champenois por excelencia.

Entrante

Entrante

La tensión salina y la mineralidad cincelada de la cuvée realzan las ostras yodadas, cuyos aromas marinos responden a las notas cítricas del champagne.

Plato principal

Plato principal

La fineza del Pinot Noir y la frescura de la cuvée acompañan con elegancia un lenguado a la meunière, maridaje champenois de tradición.

La casa Bruno Paillard

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Opiniones verificadas

Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Primera Cuvée» de la casa Bruno Paillard

4.9/5 · 20 opinión

Sacha S.

Opinión de un cliente verificada

Un éxito

Lo recibí muy rápido. Una auténtica delicia, de principio a fin. Embalaje resistente, sin roturas. En resumen, una dirección que hay que guardar.

Quentin G.

Opinión de un cliente verificada

Sin ningún contratiempo

Ideal para una cena con amigos. Un paladar amplio y equilibrado, magnífico. Consejos muy acertados antes de la compra. Se ha convertido en mi champán de referencia.

Djezia F.

Opinión de un cliente verificada

Impecable

Recomendado a toda la familia. Una efervescencia cremosa, muy agradable. Entrega rápida y embalaje impecable. Para repetir, sin ninguna duda.

Francoise P.

Opinión de un cliente verificada

Con mucha clase

Comprado para un amigo aficionado. Un champán gastronómico, lleno de tensión. A mis invitados les encantó.

Naumenko A.

Opinión de un cliente verificada

Excelente

Una grata sorpresa al abrirlo. Mucha finura y elegancia. Recibido correctamente, en una bonita caja. Nada que objetar, sencillamente.

Angelique B.

Opinión de un cliente verificada

Encantado con mi compra

Nada que decir, sin un solo fallo. Un vino de placer, goloso y refinado. Mi más sincera enhorabuena.

Émilie V.

Opinión de un cliente verificada

Cliente fiel

Embalado con esmero para regalar. Boca generosa, final lleno de frescura. Respuesta rápida a mi pregunta antes de comprar. Lo recomiendo a todos los aficionados.

Sarah B.

Opinión de un cliente verificada

Perfecto

Previsto para Navidad, todo un acierto. Seco en su justa medida, nunca agresivo. Realmente por encima de mis expectativas.

Fabien G.

Opinión de un cliente verificada

Pura felicidad

Regalado a mis padres. Bonita profundidad, digna de las grandes casas. Perfecto, nada que objetar.

Éric N.

Opinión de un cliente verificada

Calidad de primera

Excelente de principio a fin. Burbujas finas y elegantes, un auténtico placer. Una grata sorpresa, gracias.

Florence R.

Opinión de un cliente verificada

Una apuesta segura

Un buen descubrimiento este champán. Vivo en el ataque, amplio en el paso de boca. Cliente fidelizado, sin duda.

Angélique G.

Opinión de un cliente verificada

Lo recomiendo

Descubierto gracias a la web. Afrutado, vivo y perfectamente dosificado. Protección perfecta para el transporte. El tipo de botella que pone a todos de acuerdo.

Maxime H.

Opinión de un cliente verificada

Una delicia

Realmente a la altura de su reputación. Una cuvée llena de vitalidad y carácter. Pedido atendido sin el menor problema. Enhorabuena a todo el equipo.

Alexander M.

Opinión de un cliente verificada

Sin ningún fallo

Salvó mi regalo de última hora. Notas cítricas y un toque abriochado, genial. El seguimiento por correo electrónico es un gran plus. Relación calidad-precio inmejorable.

Barbara D.

Opinión de un cliente verificada

De lo mejor

Ganas de dar una alegría, misión cumplida. Una materia elegante y una bonita persistencia. Volveré a pedir sin dudarlo.

André A.

Opinión de un cliente verificada

Una maravilla

Impecable para celebrar la ocasión. Nariz expresiva, boca sedosa, final salino. Bien embalado, llegó sin un solo rasguño. Para regalar o para darse un capricho.

Kim L.

Opinión de un cliente verificada

Realmente genial

Degustado anoche. Aromas complejos y una bonita viveza. Precio justo y entrega fiable. Genial de principio a fin.

Vincent A.

Opinión de un cliente verificada

Repetiré

Perfecto para un cumpleaños. Un equilibrio perfecto entre potencia y finura. Envoltorio de regalo muy cuidado. Para recomendar sin moderación.

Brigitte M.

Opinión de un cliente verificada

Estupendo

Primer pedido, y no el último. Efervescencia delicada y aromas sutiles. Perfecto para regalar.

Hugo B.

Opinión de un cliente verificada

Un auténtico placer

Francamente sorprendido por esta cuvée. Redondez y viveza se equilibran a la perfección. Exactamente lo que buscaba.