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Champagne Courtois

Champagne Courtois

Installé à Crouttes-sur-Marne dans la Vallée de la Marne, le domaine Courtois cultive 6 hectares de vignes sur trois communes aux sous-sols argilo-calcaires, porteurs de gras et de vivacité, et aux terrains sablonneux en bas de côteaux, source de fluidité et de légèreté. De ce terroir double naît un style reconnaissable : frais, sensuel, élégant et gourmand — une signature que scelle un vieillissement exceptionnel de 4 à 7 ans sur lattes avant dégorgement, là où beaucoup de récoltants se contentent du minimum légal. L'assemblage signature repose sur 65 % de Pinot Meunier, pilier aromatique de la Marne, complété par 30 % de Chardonnay et 5 % de Pinot Noir, avec 40 % de vins de réserve pour une régularité et une profondeur que les grandes maisons de négoce peinent à égaler à ce niveau de prix.

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Les cuvées Courtois — Un terroir marnais en quatre expressions

La gamme Courtois s'articule autour de quatre expressions. Le Brut, à dominante Meunier et soutenu par 40 % de vins de réserve, est idéal à l'apéritif ou sur des huîtres et fruits de mer. Le Rosé, fruité et généreux, accompagne charcuteries fines et volaille rôtie. Le Blanc de Blancs, tendu et minéral, sublime les Saint-Jacques et les risottos. Le Demi-Sec, élégamment dosé, s'harmonise avec les desserts aux fruits ou un fromage à pâte persillée.

Servies entre 8 et 10 °C dans un verre tulipe pour libérer pleinement les arômes, les cuvées Courtois révèlent leur complexité après quelques années supplémentaires en cave fraîche. Les cuvées non millésimées se conservent 3 à 5 ans ; les millésimées ont un potentiel de garde plus long.

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Courtois — Terroir et transmission au cœur de la Marne

Pierre Courtois fonde le domaine en 1971 à Crouttes-sur-Marne, commune qui représente aujourd'hui 68 % du vignoble familial, les 32 % restants se répartissant entre Villiers-Saint-Denis (20 %) et Charly-sur-Marne (12 %). En 2013, Michael Courtois reprend l'exploitation et conduit le domaine vers une maîtrise intégrale de la filière, de la vigne à la bouteille, tout en engageant une démarche éco-responsable concrète rare dans la région.

La cave, construite en pisé — un matériau ancestral fait de terre crue prélevée sur les vignes elles-mêmes — offre des conditions d'élevage naturellement stables. Après pressurage pneumatique respectueux et élevage de 8 mois en cuves inox avec fermentation malolactique naturelle, les champagnes vieillissent sur lattes 4 à 7 ans avant commercialisation.

Champagne Courtois

Vos questions sur les champagnes Courtois

Pourquoi le Pinot Meunier domine-t-il les assemblages Courtois ?
La Vallée de la Marne est le fief historique du Pinot Meunier, cépage qui s'exprime pleinement sur les argilo-calcaires de Crouttes-sur-Marne. À 65 % dans l'assemblage signature, il apporte fruité, rondeur et caractère gourmand propre aux champagnes marnais — nuancé par 30 % de Chardonnay pour la tension et la longueur en bouche.
Quels accords mets-vins pour le champagne Courtois ?
Le Brut s'épanouit à l'apéritif ou sur des huîtres et tartares de poisson. Le Rosé accompagne charcuteries fines et volaille rôtie. Le Blanc de Blancs est idéal sur des Saint-Jacques ou un risotto aux champignons. Le Demi-Sec trouve son harmonie avec les desserts peu sucrés ou un fromage à pâte persillée.
Comment servir et conserver le champagne Courtois ?
Servez les champagnes Courtois entre 8 et 10 °C dans un verre tulipe ou une flûte large pour préserver les arômes. Après ouverture, un bouchon à champagne maintient la bulle 24 à 48 h au réfrigérateur. Non entamées, les cuvées non millésimées se gardent 3 à 5 ans en cave fraîche à 12 °C ; les millésimées ont un potentiel bien supérieur.
Où acheter le champagne Courtois en ligne ?
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Le domaine Courtois a-t-il une démarche éco-responsable ?
Sous Michael Courtois, repris en 2013, le domaine s'est engagé dans une démarche éco-responsable visible jusque dans son architecture : la cave est construite en pisé, un matériau fait de terre crue prélevée sur les vignes elles-mêmes. Cette approche sobre et ancrée dans le terroir traduit un attachement au vivant qui va bien au-delà des simples certifications.
Les champagnes Courtois offrent-ils un bon rapport qualité-prix ?
Le Brut Courtois, accessible dès 16 €, a été distingué parmi les meilleures cuvées de son segment par l'UFC-Que Choisir. Un champagne artisanal vieilli 4 à 7 ans sur lattes, assemblé avec 40 % de vins de réserve — un niveau de soin que les grandes maisons n'atteignent pas à ce prix.

À propos

Champagne Courtois — l'essentiel

Localisation
Crouttes-sur-Marne, Vallée de la Marne
Cépages
Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Cuvées
Champagne Brut, Champagne Demi-Sec, Champagne Rosé, Champagne Blanc de Blancs

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