Champagne Courtois — виноделы из региона Марна с 1971 года
Расположенное в Крутт-сюр-Марн в долине Марны, винодельня «Куртуа» возделывает 6 гектаров виноградников на территории трёх коммун с глинисто-известковыми подпочвами, придающими вину насыщенность и живость, а также с песчаными почвами у подножия склонов, которые являются источником плавности и лёгкости. Благодаря этому двойному терруару рождается узнаваемый стиль: свежий, чувственный, элегантный и аппетитный — его неповторимый характер закрепляется благодаря исключительной выдержке от 4 до 7 лет на решетках перед дегоржажем, в то время как многие виноделы довольствуются установленным законом минимумом. Фирменный купаж состоит на 65 % из сорта Пино Менье, ароматической основой региона Марна, дополненного 30 % Шардоне и 5 % Пино Нуар, с добавлением 40 % резервных вин, что обеспечивает стабильность и глубину вкуса, с которыми крупные торговые дома с трудом могут сравниться в этом ценовом сегменте.
Купить шампанское Courtois в Интернете
Вина «Куртуа» — четыре интерпретации терруара Марны
Линейка Courtois состоит из четырёх сортов. Brut, в котором преобладает сорт Менье и который дополняется 40 % резервных вин, идеально подходит в качестве аперитива или в сочетании с устрицами и морепродуктами. Розе, фруктовый и насыщенный, прекрасно сочетается с изысканными мясными деликатесами и запеченной птицей. «Блан де Блан» — с выраженной минеральностью и свежестью — прекрасно подчеркивает вкус морских гребешков и ризотто. «Деми-сек», с элегантной дозировкой сахара, гармонично сочетается с фруктовыми десертами или сыром с голубой плесенью.
Подавайте куве Courtois при температуре от 8 до 10 °C в бокале в форме тюльпана, чтобы полностью раскрыть ароматы; их многогранность проявится еще ярче после нескольких дополнительных лет хранения в прохладном погребе. Куве без указания года урожая можно хранить от 3 до 5 лет; вин с указанием года урожая обладают более длительным потенциалом хранения.
Закажите весь ассортимент Courtois на сайте Pépites en Champagne — тщательно отобранные продукты, аккуратная упаковка, экспресс-доставка по Франции и Европе.
Куртуа — Местные традиции и передача опыта в самом сердце департамента Марна
Пьер Куртуа основал винодельческое хозяйство в 1971 году в Крутт-сюр-Марн — коммуне, на долю которой сегодня приходится 68 % семейных виноградников, остальные 32 % распределяются между Вильер-Сен-Дени (20 %) и Шарли-сюр-Марн (12 %). В 2013 году Майкл Куртуа принял на себя управление хозяйством и привёл винодельню к полному контролю над всем производственным циклом — от виноградника до бутылки, — одновременно внедрив конкретные меры экологической ответственности, что является редкостью для данного региона.
Погреб, построенный из пизе — традиционного материала, изготовленного из сырой земли, добываемой непосредственно на виноградниках, — обеспечивает естественно стабильные условия выдержки. После бережного пневматического прессования и 8-месячной выдержки в нержавеющих чанах с естественным яблочно-молочным брожением шампанские выдерживаются на реечных стеллажах от 4 до 7 лет перед поступлением в продажу.
Ваши вопросы о шампанском Courtois
Почему сорт Пино Менье преобладает в купажах «Куртуа»?
Долина Марны является исторической родиной сорта Пино Менье, который в полной мере раскрывает свой потенциал на глинисто-известковых почвах Крутт-сюр-Марн. Составляя 65 % в фирменном купаже, он привносит фруктовость, округлость и изысканный вкус, характерные для шампанских из долины Марны, — которые дополняются 30 % Шардоне, придающего вину насыщенность и длительное послевкусие.
С какими блюдами лучше всего сочетать шампанское Courtois?
Брют прекрасно раскрывается в качестве аперитива или в сочетании с устрицами и рыбными тартарами. Розе идеально сочетается с изысканными мясными деликатесами и запеченной птицей. «Блан де Блан» идеально подходит к морским гребешкам или ризотто с грибами. «Деми-сек» гармонично сочетается с не слишком сладкими десертами или сыром с голубой плесенью.
Как подавать и хранить шампанское Courtois?
Подавайте шампанское Courtois при температуре от 8 до 10 °C в бокале типа «тюльпан» или в широком флюте, чтобы сохранить ароматы. После вскрытия бутылки пробка для шампанского позволяет сохранить игристость в течение 24–48 часов при хранении в холодильнике. Неоткрытые куве, не имеющие указания года урожая, можно хранить от 3 до 5 лет в прохладном погребе при температуре 12 °C; куве с указанием года урожая обладают гораздо большим потенциалом хранения.
Где можно приобрести шампанское Courtois в Интернете?
Ознакомьтесь со всем ассортиментом Courtois на сайте Pépites en Champagne — избранные продукты ручной работы, консультации экспертов, экспресс-доставка по Франции и Европе.
Придерживается ли поместье Куртуа экологически ответственного подхода?
Под руководством Мишеля Куртуа, возглавившего винодельню в 2013 году, хозяйство взяло на себя обязательства по экологически ответственному ведению деятельности, что нашло отражение даже в его архитектуре: погреб построен из пизе — материала, изготовленного из сырой земли, добытой непосредственно на виноградниках. Этот сдержанный подход, тесно связанный с местными традициями, отражает приверженность живой природе, которая выходит далеко за рамки простых сертификатов.
Представляют ли шампанские вина Courtois хорошее соотношение цены и качества?
Шампанское «Brut Courtois», доступное по цене от 16 €, было признано организацией UFC-Que Choisir одним из лучших вин в своём сегменте. Это шампанское ручной работы, выдержанное от 4 до 7 лет на реечных поддонах и купажированное с использованием 40 % резервных вин — уровень тщательности, которого крупные дома не достигают в этом ценовом диапазоне.
À propos
Champagne Courtois — l'essentiel
- Localisation
- Crouttes-sur-Marne, Vallée de la Marne
- Cépages
- Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
- Cuvées
- Champagne Brut, Champagne Demi-Sec, Champagne Rosé, Champagne Blanc de Blancs
