Champagne Courtois

Name: Champagne Courtois
Brand: Courtois
Availability: InStock
Rating: 4.8 (52 reviews)

Das Weingut Courtois liegt in Crouttes-sur-Marne im Marnetal und bewirtschaftet 6 Hektar Rebflächen auf drei Gemeinden mit lehmig-kalkhaltigen Böden, die Fülle und Frische verleihen, sowie sandigen Böden am Hangfuß, die für Fluidität und Leichtigkeit sorgen. Aus diesem doppelten Terroir entsteht ein wiedererkennbarer Stil: frisch, sinnlich, elegant und genussvoll — eine Signatur, die durch eine außergewöhnliche Reifung von 4 bis 7 Jahren auf der Hefe vor dem Degorgieren besiegelt wird, während sich viele Winzer mit dem gesetzlichen Minimum begnügen. Die charakteristische Assemblage basiert auf 65 % Pinot Meunier, der aromatischen Stütze der Marne, ergänzt durch 30 % Chardonnay und 5 % Pinot Noir, mit 40 % Reserveweinen für eine Beständigkeit und Tiefe, die große Handelshäuser zu diesem Preisniveau kaum erreichen.

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CourtoisAUS SCHWARZEN TRAUBEN PINOT NOIR

32,76 €

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CourtoisBrut

22,00 €

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CourtoisRosé

21,50 €

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Opfer seines eigenen Erfolgs

CourtoisTERRA NOSTRA 2015

40,50 €

Die Cuvées von Courtois — Ein Marne-Terroir in vier Ausdrucksformen

Das Sortiment von Courtois gliedert sich in vier Ausdrucksformen. Der Brut, dominiert von Meunier und gestützt durch 40 % Reserveweine, eignet sich ideal als Aperitif oder zu Austern und Meeresfrüchten. Der Rosé, fruchtig und großzügig, begleitet feine Wurstwaren und gebratenes Geflügel. Der Blanc de Blancs, straff und mineralisch, veredelt Jakobsmuscheln und Risotto. Der Demi-Sec, elegant dosiert, harmoniert mit fruchtigen Desserts oder einem Blauschimmelkäse.

Serviert bei 8 bis 10 °C im Tulpenglas, um die Aromen vollständig zu entfalten, offenbaren die Cuvées von Courtois ihre Komplexität nach einigen zusätzlichen Jahren im kühlen Keller. Die nicht-millésimierten Cuvées halten sich 3 bis 5 Jahre; die millésimierten haben ein längeres Lagerpotenzial.

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Courtois — Terroir und Weitergabe im Herzen der Marne

Pierre Courtois gründete das Weingut 1971 in Crouttes-sur-Marne, einer Gemeinde, die heute 68 % der familiären Rebfläche ausmacht, während sich die restlichen 32 % auf Villiers-Saint-Denis (20 %) und Charly-sur-Marne (12 %) verteilen. 2013 übernahm Michael Courtois den Betrieb und führte das Weingut zu einer vollständigen Kontrolle der Produktionskette, von der Rebe bis zur Flasche, während er zugleich einen konkreten und in der Region seltenen ökologisch verantwortungsvollen Ansatz verfolgte.

Der Keller, gebaut aus Stampflehm — einem althergebrachten Material aus roher, direkt aus den Weinbergen entnommener Erde — bietet natürlich stabile Reifebedingungen. Nach schonender pneumatischer Pressung und achtmonatigem Ausbau in Edelstahltanks mit natürlicher malolaktischer Gärung reifen die Champagner 4 bis 7 Jahre auf der Latte, bevor sie in den Verkauf gehen.

Ihre Fragen zu den Champagnern von Courtois

Warum dominiert der Pinot Meunier die Assemblagen von Courtois?

Das Marnetal ist die historische Hochburg des Pinot Meunier, einer Rebsorte, die sich auf den Ton-Kalk-Böden von Crouttes-sur-Marne voll entfaltet. Mit 65 % in der Signatur-Assemblage verleiht sie Fruchtigkeit, Fülle und den geschmeidigen Charakter, der typisch für Champagner aus der Marne ist — ausbalanciert durch 30 % Chardonnay für Spannung und Länge am Gaumen.

Welche Speisenkombinationen passen zum Champagner von Courtois?

Der Brut entfaltet sich als Aperitif oder zu Austern und Fischtatar. Der Rosé begleitet feine Wurstwaren und gebratenes Geflügel. Der Blanc de Blancs eignet sich ideal zu Jakobsmuscheln oder einem Pilzrisotto. Der Demi-Sec harmoniert mit wenig gesüßten Desserts oder einem Blauschimmelkäse.

Wie serviert und lagert man den Champagner von Courtois?

Servieren Sie die Champagner von Courtois bei 8 bis 10 °C in einem Tulpenglas oder einer breiten Flöte, um die Aromen zu bewahren. Nach dem Öffnen hält ein Champagnerverschluss die Perlage 24 bis 48 Stunden im Kühlschrank frisch. Ungeöffnet halten sich die nicht-millésimierten Cuvées 3 bis 5 Jahre im kühlen Keller bei 12 °C; die millésimierten haben ein deutlich höheres Potenzial.

Wo kann man den Champagner von Courtois online kaufen?

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Verfolgt das Weingut Courtois einen ökologisch verantwortungsvollen Ansatz?

Unter Michael Courtois, der den Betrieb 2013 übernahm, hat sich das Weingut einem ökologisch verantwortungsvollen Ansatz verschrieben, der sich sogar in seiner Architektur zeigt: Der Keller ist aus Stampflehm gebaut, einem Material aus roher, direkt aus den Weinbergen entnommener Erde. Dieser schlichte und im Terroir verwurzelte Ansatz spiegelt eine Verbundenheit mit der Natur wider, die weit über bloße Zertifizierungen hinausgeht.

Bieten die Champagner von Courtois ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis?

Der Brut Courtois, bereits ab 16 € erhältlich, wurde von UFC-Que Choisir zu den besten Cuvées seines Segments gezählt. Ein handwerklich erzeugter Champagner mit 4 bis 7 Jahren Reifung auf der Hefe, assembliert mit 40 % Reserveweinen — eine Sorgfalt, die große Häuser zu diesem Preis nicht erreichen.

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