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Péhu Simonet Face Nord
91/100
Pépite

Péhu Simonet

Face Nord 75cl

Robe jaune dorée aux reflets verts, bulle fine et persistante. Au nez, une tension citronnée franche — pamplemousse, pomme verte, note crayeuse — rehaussée d'une légère touche de brioche et de fleurs blanches. En bouche, la matière est à la fois dense et saline, portée par une acidité vive que…

LES CUVÉES DE LA MAISON PÉHU SIMONET
38,00 € TTC En stock
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
91 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
Sans fermentation malolactique, l'acidité naturelle est pleinement préservée pour un profil tendu et vibrant.
Rondeur
Le Pinot Noir apporte du corps et de la profondeur, sans chercher la rondeur beurrée.
Puissance
Dominante Pinot Noir sur Grand Cru, la structure est affirmée, dense et persistante.
Longueur en bouche
Finale longue et saline, marquée par la minéralité crayeuse des terroirs de Verzenay et Verzy.

LA DÉGUSTATION

Robe jaune dorée aux reflets verts, bulle fine et persistante. Au nez, une tension citronnée franche — pamplemousse, pomme verte, note crayeuse — rehaussée d'une légère touche de brioche et de fleurs blanches. En bouche, la matière est à la fois dense et saline, portée par une acidité vive que l'absence de fermentation malolactique a pleinement préservée, pour une finale longue et minérale.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
5g/LDosage
70%Pinot Noir
30%Chardonnay

Terroirs

Issu de parcelles Grand Cru sur le versant nord de la Montagne de Reims — principalement Verzenay et Verzy —, ces expositions fraîches et ombragées confèrent une tension et une minéralité remarquables. L'assemblage de 70 % Pinot Noir et 30 % Chardonnay, vinifié sans fermentation malolactique, préserve l'intégrité aromatique d'un terroir à l'identité forte.

Péhu Simonet

À propos de cette maison

Installé à Verzenay depuis quatre générations, Péhu Simonet est un récoltant-manipulant artisan dont les 7,5 hectares de vignes sont répartis sur quelques-uns des meilleurs Grands Crus de la Montagne de Reims : Verzenay, Verzy, Mailly-Champagne et Sillery. David Péhu, maître de cave depuis 1995, cultive ses parcelles selon une approche raisonnée en cours de conversion vers l'agriculture biologique.

Sa philosophie est claire : exprimer le terroir sans artifice, en vinifiant systématiquement sans fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur naturelle des vins. La maison se distingue par un travail parcellaire de plus en plus précis, chaque cuvée portant en elle l'empreinte d'une exposition ou d'un lieu-dit singulier.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Apéritif

Apéritif

Sa tension citronnée et sa bulle vive s'accordent à merveille avec des gougères au comté bien chaudes.

Entrée

Entrée

La fraîcheur sans MLF et les notes d'agrumes subliment la délicatesse du gravlax et de ses herbes.

Plat

Plat

La minéralité et la structure du Pinot Noir Grand Cru dialoguent élégamment avec la profondeur umami des morilles.

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Avis vérifiés

Les avis clients de la cuvée « Face Nord » de la maison Péhu Simonet

4.7/5 · 16 avis

Ludovic N.

Avis client vérifié

Ravi de mon achat

Parfait pour un anniversaire. Une matière élégante et une belle persistance. Protection parfaite pour le transport. Vraiment au-dessus de mes attentes.

Bruno V.

Avis client vérifié

Au top

Idéal pour un dîner entre amis. Nez expressif, bouche soyeuse, finale saline. À recommander sans modération.

Marius D.

Avis client vérifié

Coup de cœur

Envie de faire plaisir, réussie. Belle fraîcheur et jolie longueur en bouche. Livraison au top, comme toujours. Merci pour cette belle découverte.

Ronnie H.

Avis client vérifié

Un régal

Commandé pour les fêtes. Bulles persistantes et nez expressif. Un grand bravo.

Grégory T.

Avis client vérifié

Une réussite

Première commande, et pas la dernière. Des arômes de brioche et de pomme mûre. Exactement ce que je cherchais.

Clara B.

Avis client vérifié

Magnifique

Reçu très rapidement. Puissant mais tout en délicatesse. Fidélisé, c'est sûr.

Quentin L.

Avis client vérifié

Délicieux

Conseillé par un ami, bien vu. Notes briochées et minéralité au rendez-vous. Le genre de bouteille qui met tout le monde d'accord.

Pierre E.

Avis client vérifié

Je recommande

Rien à dire, un sans-faute. Belle profondeur, digne des grandes maisons. Bien emballé, arrivé sans une éraflure. Une belle surprise, merci.

Henk S.

Avis client vérifié

Formidable

Servi à l'apéritif, un régal. Attaque franche et finale persistante. Process de commande limpide. À offrir ou à se faire plaisir.

Geoffroy B.

Avis client vérifié

Belle découverte

Ce Face Nord est superbe. Une bouche ample et équilibrée, superbe. Livraison fiable, je fais confiance. Un pur plaisir, encore bravo.

Olivier J.

Avis client vérifié

Un pur plaisir

Nickel pour un mariage. Léger, aérien et terriblement addictif. Réponse rapide à ma question avant achat. Mes invités ont adoré.

Manon H.

Avis client vérifié

Que du bonheur

Romantique pour un dîner en amoureux. Vif à l'attaque, ample en milieu de bouche. Un site sérieux et bien fait. Client conquis, je reviendrai.

Éric V.

Avis client vérifié

Vraiment top

Recommandé à toute la famille. Un champagne racé, plein de caractère. Une belle réussite.

Émilie P.

Avis client vérifié

Un sans-faute

Découvert grâce au site. De la fraîcheur, du fruit et beaucoup d'élégance. Rien à redire, tout simplement.

Katarzyna A.

Avis client vérifié

Fidèle client

Excellent du début à la fin. Un champagne qui a de la classe. Bouteille arrivée en parfait état. Rapport qualité-prix imbattable.

Mikael V.

Avis client vérifié

Très bon

Vraiment à la hauteur de sa réputation. Fruité, vif et parfaitement dosé. Expédition rapide, rien à redire. Chapeau à toute l'équipe.