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Ayala Brut Majeur
87/100

Ayala

Brut Majeur 75cl

Robe or pâle aux reflets argentés, traversée d'une mousse fine et persistante. Au nez, la fraîcheur domine : citron, pêche blanche, fleur d'acacia et une discrète note briochée issue du vieillissement sur lies. En bouche, l'attaque est vive et précise, le milieu développe une texture crémeuse avant…

LES CUVÉES DE LA MAISON AYALA
35,80 € TTC En stock
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
87 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
La dominante Chardonnay impose une vivacité citronnée et une tension acide caractéristique du style Ayala.
Rondeur
Les vins de réserve et le Pinot Meunier apportent une texture crémeuse et enveloppante en milieu de bouche.
Puissance
L'assemblage privilégie l'élégance sur la puissance, gardant une expression fine et retenue.
Longueur en bouche
La finale saline et iodée s'étire avec persistance sur des notes d'agrumes confits et de craie.

LA DÉGUSTATION

Robe or pâle aux reflets argentés, traversée d'une mousse fine et persistante. Au nez, la fraîcheur domine : citron, pêche blanche, fleur d'acacia et une discrète note briochée issue du vieillissement sur lies. En bouche, l'attaque est vive et précise, le milieu développe une texture crémeuse avant une finale saline et tendue, signature du faible dosage à 6 g/L.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
6g/LDosage
55%Chardonnay
30%Pinot Noir
15%Pinot Meunier

Terroirs

Assemblage de 70 crus issus des 6 grands terroirs champenois — Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, Vitryat et Côte des Bar — enrichi de 42 % de vins de réserve pour assurer la constance du style maison d'une année sur l'autre.

Ayala

À propos de cette maison

Fondée en 1860 par Edmond de Ayala à Aÿ, commune Premier Cru au cœur de la Champagne, la Maison Ayala s'est bâtie une réputation pionnière dans l'art des champagnes peu dosés — bien avant que la tendance extra-brut ne s'impose au marché mondial.

Rachetée en 2005 par le groupe Bollinger, elle conserve son indépendance créative sous la direction de la chef de cave Caroline Latrive, qui perpétue un style défini par la pureté aromatique, la précision et la légèreté du dosage.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Apéritif

Apéritif

Sa finesse pétillante et sa fraîcheur citronnée s'épanouissent avec des bouchées légères et feuilletées.

Entrée

Entrée

La tension acide du Chardonnay tranche parfaitement avec la richesse grasse du saumon mariné aux agrumes et herbes.

Plat

Plat

L'élégance iodée et la fraîcheur du Brut Majeur accompagnent avec justesse la délicatesse d'un poisson grillé.

La maison Ayala

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Avis vérifiés

Les avis clients de la cuvée « Brut Majeur » de la maison Ayala

4.5/5 · 11 avis

Marcel M.

Avis client vérifié

Belle bouteille

Pris pour célébrer une bonne nouvelle. Des arômes complexes et une belle vivacité. Commande simple et paiement sécurisé. Exactement ce qu'il fallait.

Delphine M.

Avis client vérifié

Superbe

Envie de faire plaisir, réussie. Élégant et raffiné, un sans-faute. Rapport sérieux et professionnel. Je conseille vivement.

Cécile T.

Avis client vérifié

Vraiment top

Coup de cœur immédiat. Sec comme il faut, jamais agressif. À offrir ou à se faire plaisir.

Sebastian S.

Avis client vérifié

Excellent

Livré dans un joli coffret. Notes briochées et minéralité au rendez-vous. Un pur plaisir, encore bravo.

Alexandre S.

Avis client vérifié

Conquis

J'en attendais beaucoup. Une bouche ample et équilibrée, superbe. Commande honorée sans le moindre souci. Top du début à la fin.

Adeline N.

Avis client vérifié

Rien à redire

Bravo pour cette belle bouteille. Belle fraîcheur et jolie longueur en bouche. Mes invités ont adoré.

Guillaume M.

Avis client vérifié

Grande classe

Fidèle depuis plusieurs commandes. Rond en bouche, avec une belle tension. Vraiment au-dessus de mes attentes.

Mokia P.

Avis client vérifié

Très satisfait

Dégusté hier soir. Bulles persistantes et nez expressif. Devenu mon champagne de référence.

Rémi H.

Avis client vérifié

Délicieux

Je cherchais un beau champagne. Vif à l'attaque, ample en milieu de bouche. Je note 5 étoiles sans hésiter.

Jean H.

Avis client vérifié

Magnifique

Franchement bluffé par cette cuvée. Des notes de fruits secs et de miel, superbe. Un service vraiment sérieux. Bref, une adresse à garder.

Jérôme V.

Avis client vérifié

Très bon

Première commande, et pas la dernière. Bulles fines et élégantes, un vrai plaisir. Livraison rapide et emballage impeccable. Je recommande les yeux fermés.