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Ayala Brut Majeur
87/100

Ayala

Brut Majeur 75cl

Blassgelbe Robe mit silbernen Reflexen, durchzogen von feinem und persistentem Schaum. In der Nase dominiert die Frische: Zitrone, weiße Pfirsiche, Akazienblüte und eine diskrete Brioche-Note vom Ausbau auf Hefen. Am Gaumen ist der Antrunk lebhaft und präzise, die Mitte entwickelt eine cremige…

LES CUVÉES DE LA MAISON AYALA
35,80 € TTC En stock
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
87 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Frische
Die Chardonnay-Dominanz verleiht eine Zitronenschärfe und eine säuerliche Spannung, die für den Ayala-Stil charakteristisch sind.
Rundheit
Reserveweine und Pinot Meunier verleihen eine cremige und umhüllende Textur im Mittelgaumen.
Kraft
Das Assemblage bevorzugt Eleganz vor Kraft und bewahrt eine feine und zurückhaltende Ausprägung.
Länge im Mund
Das salzige und jodhaltige Finish erstreckt sich mit Persistenz über kandierte Zitrusfrüchte und Kreide-Noten.

LA DÉGUSTATION

Blassgelbe Robe mit silbernen Reflexen, durchzogen von feinem und persistentem Schaum. In der Nase dominiert die Frische: Zitrone, weiße Pfirsiche, Akazienblüte und eine diskrete Brioche-Note vom Ausbau auf Hefen. Am Gaumen ist der Antrunk lebhaft und präzise, die Mitte entwickelt eine cremige Textur vor einem salzigen und straffen Finish, charakteristische Signatur der niedrigen Dosage von 6 g/L.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
6g/LDosage
55%Chardonnay
30%Pinot Noir
15%Pinot Meunier

Terroirs

Assemblage von 70 Krus aus den 6 großen Champagner-Terroirs — Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, Vitryat und Côte des Bar — angereichert mit 42 % Reserveweinen, um die Konstanz des Hausstils von Jahr zu Jahr zu gewährleisten.

Ayala

À propos de cette maison

1860 von Edmond de Ayala in Aÿ gegründet, einer Premier-Cru-Gemeinde im Herzen der Champagne, baute sich Maison Ayala einen Pionierruf in der Kunst der gering dosierten Champagner auf — lange bevor sich der Extra-Brut-Trend auf dem Weltmarkt durchsetzte.

2005 vom Bollinger-Konzern übernommen, bewahrt sie ihre kreative Unabhängigkeit unter der Leitung der Kellermeisterin Caroline Latrive, die einen von aromatischer Reinheit, Präzision und Dosage-Leichtigkeit definierten Stil weiterpflegt.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Aperitif

Aperitif

Seine perlende Finesse und Zitronenschärfe entfalten sich wunderbar mit leichten und blättrigen Häppchen.

Vorspeise

Vorspeise

Die säuerliche Spannung des Chardonnay kontrastiert perfekt mit der fetten Fülle des in Zitrusfrüchten und Kräutern eingelegten Lachs.

Hauptgang

Hauptgang

Die jodhaltige Eleganz und Frische des Brut Majeur begleiten mit Geschick die Feinheit eines gegrillten Fisches.

La maison Ayala

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Verifizierte Bewertungen

Kundenbewertungen zur Cuvée „Brut Majeur“ des Hauses Ayala

4.5/5 · 11 Bewertungen

Marcel M.

Verifizierte Kundenbewertung

Belle bouteille

Pris pour célébrer une bonne nouvelle. Des arômes complexes et une belle vivacité. Commande simple et paiement sécurisé. Exactement ce qu'il fallait.

Delphine M.

Verifizierte Kundenbewertung

Superbe

Envie de faire plaisir, réussie. Élégant et raffiné, un sans-faute. Rapport sérieux et professionnel. Je conseille vivement.

Cécile T.

Verifizierte Kundenbewertung

Vraiment top

Coup de cœur immédiat. Sec comme il faut, jamais agressif. À offrir ou à se faire plaisir.

Sebastian S.

Verifizierte Kundenbewertung

Excellent

Livré dans un joli coffret. Notes briochées et minéralité au rendez-vous. Un pur plaisir, encore bravo.

Alexandre S.

Verifizierte Kundenbewertung

Conquis

J'en attendais beaucoup. Une bouche ample et équilibrée, superbe. Commande honorée sans le moindre souci. Top du début à la fin.

Adeline N.

Verifizierte Kundenbewertung

Rien à redire

Bravo pour cette belle bouteille. Belle fraîcheur et jolie longueur en bouche. Mes invités ont adoré.

Guillaume M.

Verifizierte Kundenbewertung

Grande classe

Fidèle depuis plusieurs commandes. Rond en bouche, avec une belle tension. Vraiment au-dessus de mes attentes.

Mokia P.

Verifizierte Kundenbewertung

Très satisfait

Dégusté hier soir. Bulles persistantes et nez expressif. Devenu mon champagne de référence.

Rémi H.

Verifizierte Kundenbewertung

Délicieux

Je cherchais un beau champagne. Vif à l'attaque, ample en milieu de bouche. Je note 5 étoiles sans hésiter.

Jean H.

Verifizierte Kundenbewertung

Magnifique

Franchement bluffé par cette cuvée. Des notes de fruits secs et de miel, superbe. Un service vraiment sérieux. Bref, une adresse à garder.

Jérôme V.

Verifizierte Kundenbewertung

Très bon

Première commande, et pas la dernière. Bulles fines et élégantes, un vrai plaisir. Livraison rapide et emballage impeccable. Je recommande les yeux fermés.