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Ayala Brut Majeur (sans étui)
90/100

Ayala

Brut Majeur (sans étui) 75cl

Robe or pâle aux reflets verts, bulles fines et persistantes d'une grande élégance. Le nez s'ouvre sur des notes fraîches d'agrumes — citron, pamplemousse — relayées par des fleurs blanches et une touche crayeuse typique du Chardonnay champenois. En bouche, l'attaque est vive et précise, la texture…

LES CUVÉES DE LA MAISON AYALA
34,80 € TTC Victime de son succès
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
90 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
Le Chardonnay dominant et le dosage bas confèrent une vivacité citronnée et crayeuse très nette.
Rondeur
Une rondeur légère, apportée par les Pinots et le vieillissement de 3 ans sur lies.
Puissance
Style épuré et précis — la puissance s'efface au profit de la finesse et de la tension.
Longueur en bouche
Finale persistante aux nuances salines et minérales, signature du terroir crayeux champenois.

LA DÉGUSTATION

Robe or pâle aux reflets verts, bulles fines et persistantes d'une grande élégance. Le nez s'ouvre sur des notes fraîches d'agrumes — citron, pamplemousse — relayées par des fleurs blanches et une touche crayeuse typique du Chardonnay champenois. En bouche, l'attaque est vive et précise, la texture aérienne, avec une finale saline et minérale de belle longueur.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
6g/LDosage
55%Chardonnay
30%Pinot Noir
15%Pinot Meunier

Terroirs

Assemblage de plus de 70 crus champenois couvrant les six grands terroirs de la Maison — Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, Vitryat et Côte des Bar — vinifiés séparément par cru, cépage et millésime dans 120 cuves inox pour préserver la pureté aromatique de chaque parcelle.

Ayala

À propos de cette maison

Fondée en 1860 à Aÿ, la maison Ayala s'est imposée comme l'une des voix les plus singulières de la Champagne : quand les grandes maisons misaient sur le Pinot, elle affirmait déjà son tropisme pour le Chardonnay, cépage de précision et de minéralité. Rachetée en 2005 par le groupe Bollinger, elle y retrouve l'indépendance créative et les ressources d'une maison de prestige sans rien sacrifier de son identité.

Sous la direction de la chef de cave Caroline Latrive (depuis 2017), Ayala perpétue un style fondé sur l'épure : vinification intégrale en cuve inox, dosages raisonnés, vieillissement prolongé sur lies. Chez Ayala, la précision prime sur l'opulence — un positionnement qui lui vaut une fidélité croissante des amateurs de champagne tendu et minéral.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Apéritif

Apéritif

La vivacité citronnée du Brut Majeur fait merveille avec des gougères dont la légèreté beurrée et fromagère répond à sa fraîcheur crayeuse.

Entrée

Entrée

Le gravlax de saumon aux agrumes et herbes dialogue naturellement avec les notes d'agrumes et la minéralité du Chardonnay dominant.

Plat

Plat

Le risotto aux asperges vertes, printanier et végétal, s'accorde à la perfection avec la tension et la fraîcheur minérale de cette cuvée.

La maison Ayala

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Avis vérifiés

Les avis clients de la cuvée « Brut Majeur (sans étui) » de la maison Ayala

4.8/5 · 14 avis

Amélie R.

Avis client vérifié

Sans fausse note

Sauvé mon cadeau de dernière minute. De la fraîcheur, du fruit et beaucoup d'élégance. Exactement ce que je cherchais.

Mrlachance K.

Avis client vérifié

Impeccable

Choisi pour un grand dîner. Un champagne gastronomique, tout en tension. À offrir ou à se faire plaisir.

Jennifer L.

Avis client vérifié

Je recommande

Rien à dire, un sans-faute. Des arômes complexes et une belle vivacité. Tout était parfait, de la commande à la réception. À refaire, sans aucun doute.

Terje K.

Avis client vérifié

Une réussite

Belle découverte que ce champagne. Élégant et raffiné, un sans-faute. Vraiment au-dessus de mes attentes.

Karine B.

Avis client vérifié

Magnifique

Offert à mes parents. Un champagne qui a de la classe. Un grand bravo.

Pascale P.

Avis client vérifié

Belle bouteille

Acheté pour un ami amateur. Une vraie gourmandise, tout en équilibre. Site clair et commande facile. Une belle réussite.

Dalibor T.

Avis client vérifié

Vraiment top

Parfait pour un anniversaire. Effervescence délicate et arômes subtils. Livraison fiable, je fais confiance. Merci pour cette belle découverte.

Amy M.

Avis client vérifié

À refaire

J'en attendais beaucoup. Vif à l'attaque, ample en milieu de bouche. Un achat que je ne regrette pas.

Adrien E.

Avis client vérifié

Superbe

Dégusté hier soir. Des arômes de brioche et de pomme mûre. Mes invités ont adoré.

Piotr C.

Avis client vérifié

Belle découverte

Emballé avec soin pour offrir. Beaucoup de finesse et d'élégance. Service client réactif et pro. Rapport qualité-prix imbattable.

Ilona T.

Avis client vérifié

Une merveille

Envie de faire plaisir, réussie. Fin, précis et diablement séduisant. Rien à redire sur la logistique. Top du début à la fin.

Stéphanie F.

Avis client vérifié

Très satisfait

Idéal pour un dîner entre amis. Un nez délicat sur les fleurs blanches. Devenu mon champagne de référence.

Christophe B.

Avis client vérifié

Parfait pour offrir

Sélectionné pour offrir. Bel équilibre entre vivacité et rondeur. Emballage solide, aucune casse. Je note 5 étoiles sans hésiter.

Pascal V.

Avis client vérifié

Coup de cœur

Première commande, et pas la dernière. Une belle vivacité et un fruité éclatant. Bien reçu, dans une belle boîte. Je conseille vivement.