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Ayala Brut Majeur
87/100

Ayala

Brut Majeur

Colore oro pallido con riflessi argentati, attraversato da una schiuma fine e persistente. Al naso prevale la freschezza: limone, pesca bianca, fiori d’acacia e una discreta nota di brioche derivante dall’affinamento sur lies. In bocca, l’attacco è vivace e preciso, la parte centrale sviluppa una…

LE CUVÉE DELLA CASA AYALA
35,80 € IVA inclusa Disponibile
1
Note e degustazione

Il parere degli esperti

Scopri il punteggio assegnato a questa cuvée
Presentazione
Sapore
Originalità
Rapporto qualità/prezzo
Main tenant une coupe de champagne
87 /100
Profilo aromatico

La struttura di questo champagne

Quattro dimensioni per capire qual è il tuo equilibrio
Freschezza
La predominanza dello Chardonnay conferisce una vivacità agrumata e quella tensione acida tipica dello stile Ayala.
Rotondità
I vini di riserva e il Pinot Meunier conferiscono una consistenza cremosa e avvolgente a metà bocca.
Potenza
L'assemblaggio privilegia l'eleganza rispetto alla potenza, mantenendo un carattere raffinato e discreto.
Persistenza in bocca
Il retrogusto salino e iodato si protrae a lungo con note di agrumi canditi e gesso.

LA DEGUSTAZIONE

Colore oro pallido con riflessi argentati, attraversato da una schiuma fine e persistente. Al naso prevale la freschezza: limone, pesca bianca, fiori d’acacia e una discreta nota di brioche derivante dall’affinamento sur lies. In bocca, l’attacco è vivace e preciso, la parte centrale sviluppa una consistenza cremosa prima di un finale salino e teso, segno distintivo del basso dosaggio a 6 g/L.

Assemblaggio e terroir

La composizione

Scopri l'essenza di questo vino
Gravure grappe de raisin
6g/LDosage
55%Chardonnay
30%Pinot Noir
15%Pinot Meunier

Terroirs

Un blend di 70 cru provenienti dai 6 grandi terroir della Champagne — Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, Vitryat e Côte des Bar — arricchito con il 42% di vini di riserva per garantire la costanza dello stile della casa di anno in anno.

Ayala

Informazioni su questa casa

Fondata nel 1860 da Edmond de Ayala ad Aÿ, un comune Premier Cru nel cuore della Champagne, la Maison Ayala si è costruita una reputazione da pioniera nell'arte degli champagne poco dosati — ben prima che la tendenza dell'Extra Brut si affermasse sul mercato mondiale.

Acquisita nel 2005 dal gruppo Bollinger, mantiene la sua indipendenza creativa sotto la guida della responsabile della cantina Caroline Latrive, che porta avanti uno stile caratterizzato dalla purezza aromatica, dalla precisione e dalla leggerezza del dosaggio.

A tavola

L'accordo perfetto

Tra lo champagne e il piatto
Aperitivo

Aperitivo

La sua finezza frizzante e la sua freschezza agrumata si esaltano con bocconi leggeri e sfogliati.

Entrata

Entrata

L'acidità dello Chardonnay si abbina perfettamente alla ricchezza e alla cremosità del salmone marinato con agrumi ed erbe aromatiche.

Piatto

Piatto

L'eleganza marina e la freschezza del Brut Majeur si abbinano perfettamente alla delicatezza del pesce alla griglia.

La casa Ayala

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Recensioni dei clienti

Le recensioni dei clienti sulla cuvée “Brut Majeur” della maison Ayala

4.5/5 · 11 recensioni

Marcel M.

Recensione cliente verificata

Bella bottiglia

L'ho preso per festeggiare una bella notizia. Aromi complessi e una bella vivacità. Ordine semplice e pagamento sicuro. Proprio quello che ci voleva.

Delphine M.

Recensione cliente verificata

Fantastico

Voglia di fare un regalo, e ci sono riuscito. Elegante e raffinato, un vero successo. Servizio serio e professionale. Lo consiglio vivamente.

Cécile T.

Recensione cliente verificata

Davvero fantastico

È stato amore a prima vista. Secco al punto giusto, mai aggressivo. Da regalare o da gustarti da solo.

Sebastian S.

Recensione cliente verificata

Ottimo

Consegno in un bel cofanetto. Si percepiscono note di brioche e mineralità. Un vero piacere, ancora complimenti.

Alexandre S.

Recensione cliente verificata

Conquistato

Me lo aspettavo davvero bene. Un gusto pieno ed equilibrato, fantastico. Ordine evaso senza il minimo problema. Il massimo dall’inizio alla fine.

Adeline N.

Recensione cliente verificata

Niente da dire

Complimenti per questa bella bottiglia. Bella freschezza e un bel retrogusto. I miei ospiti l’hanno adorata.

Guillaume M.

Recensione cliente verificata

Davvero di classe

Sono un cliente affezionato da diversi ordini. Al palato è rotondo, con una bella struttura. Ha davvero superato le mie aspettative.

Mokia P.

Recensione cliente verificata

Molto soddisfatto

L'ho assaggiato ieri sera. Bolle persistenti e profumo espressivo. È diventato il mio champagne preferito.

Rémi H.

Recensione cliente verificata

Delizioso

Cercavo uno champagne davvero buono. Vivace all'attacco, corposo al palato. Gli do 5 stelle senza esitare.

Jean H.

Recensione cliente verificata

Fantastico

Sono davvero rimasto sbalordito da questa annata. Note di frutta secca e miele, fantastico. Un servizio davvero impeccabile. Insomma, un posto da tenere a mente.

Jérôme V.

Recensione cliente verificata

Ottimo

Primo ordine, e non sarà l'ultimo. Bollicine fini ed eleganti, un vero piacere. Consegna veloce e imballaggio impeccabile. Lo consiglio a occhi chiusi.