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Maurice Choppin L'Âge et la Raison
89/100

Maurice Choppin

L'Âge et la Raison 75cl

Robe or pâle aux reflets dorés, bulles fines et persistantes. Au nez, des notes de fleurs blanches, de brioche beurrée et de noisette grillée révèlent l'élevage en fût. En bouche, l'attaque est fraîche et tendue ; la matière s'arrondit progressivement pour offrir une finale longue et minérale sur…

LES CUVÉES DE LA MAISON MAURICE CHOPPIN
52,20 € TTC En stock
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
89 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
L'extra-brut et la dominante Chardonnay impriment une tension ciselée et lumineuse.
Rondeur
L'élevage en fût de chêne et le Meunier apportent de la chair et un volume généreux.
Puissance
Un boisé fondu et une matière concentrée issues d'un terroir unique de Damery.
Longueur en bouche
La finale est persistante, marquée par une minéralité crayeuse et des notes beurrées.

LA DÉGUSTATION

Robe or pâle aux reflets dorés, bulles fines et persistantes. Au nez, des notes de fleurs blanches, de brioche beurrée et de noisette grillée révèlent l'élevage en fût. En bouche, l'attaque est fraîche et tendue ; la matière s'arrondit progressivement pour offrir une finale longue et minérale sur des notes de craie et d'agrumes confits.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
3g/LDosage
80%Chardonnay
20%Meunier

Terroirs

Issu exclusivement des vignes de Damery, sur les coteaux argilo-calcaires de la Vallée de la Marne, ce lieu-dit offre un terroir homogène et expressif, propice à un Chardonnay structuré et à un Meunier finement fruité.

Maurice Choppin

À propos de cette maison

Champagne Maurice Choppin est conduit par Benjamin Choppin, septième génération d'une famille vigneronne implantée à Damery, à quelques kilomètres d'Épernay. La philosophie de la maison repose sur des fermentations spontanées aux levures indigènes, un élevage en fûts de chêne de la Tonnellerie de Champagne, et un travail sans filtration ni collage.

Les cuvées explorent les lieux-dits de Damery avec un soin extrême — vinifiées en fûts de 225 à 600 litres, sur lies longues avec fermentation malolactique spontanée. Un projet confidentiel et ambitieux, emblématique d'une Champagne artisanale en pleine renaissance.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Apéritif

Apéritif

La tension de l'extra-brut et les bulles fines dialoguent parfaitement avec la légèreté soufflée des gougères au comté.

Entrée

Entrée

La vivacité citronnée et le boisé fondu du Chardonnay répondent avec élégance au poivre et aux notes iodées du bar.

Plat

Plat

L'élevage en fût et la rondeur du Meunier créent un accord de terroir saisissant avec le parfum terreux et profond des morilles.

La maison Maurice Choppin

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Avis vérifiés

Les avis clients de la cuvée « L'Âge et la Raison » de la maison Maurice Choppin

4.6/5 · 12 avis

Cristian M.

Avis client vérifié

Au top

Servi à l'apéritif, un régal. Des notes de fruits secs et de miel, superbe. Je conseille vivement.

Patrick K.

Avis client vérifié

Un régal

Ce L'Âge et la Raison est superbe. Rondeur et vivacité s'équilibrent à merveille. Bouteille arrivée en parfait état. Je repasserai commande sans hésiter.

Adeline J.

Avis client vérifié

Coup de cœur

Franchement bluffé par cette cuvée. Beaucoup de fraîcheur, sans jamais être acide. Le suivi par email est un vrai plus. Une belle réussite.

Michael K.

Avis client vérifié

Sublime

Idéal pour un dîner entre amis. Bel équilibre entre vivacité et rondeur. Facile à commander, livraison sans accroc. Un grand bravo.

Josette P.

Avis client vérifié

Belle découverte

Parfait pour un anniversaire. Fraîcheur et gourmandise, un bel équilibre. Rapport sérieux et professionnel. Mes invités ont adoré.

André A.

Avis client vérifié

Je recommande

Envie de faire plaisir, réussie. Un champagne racé, plein de caractère. Un achat que je ne regrette pas.

Jérémy V.

Avis client vérifié

Le meilleur

Une belle surprise à l'ouverture. Vif à l'attaque, ample en milieu de bouche. Exactement ce que je cherchais.

Anaïs E.

Avis client vérifié

Un pur plaisir

Livré dans un joli coffret. Rond en bouche, avec une belle tension. Chapeau à toute l'équipe.

Jennifer B.

Avis client vérifié

Belle bouteille

Sélectionné pour offrir. Fruité, vif et parfaitement dosé. Colis soigné et bien protégé. Je note 5 étoiles sans hésiter.

Laurent D.

Avis client vérifié

Délicieux

Reçu très rapidement. Un vin de plaisir, gourmand et raffiné. Devenu mon champagne de référence.

Rdfyjolf R.

Avis client vérifié

À refaire

Trinqué avec les collègues. De la fraîcheur, du fruit et beaucoup d'élégance. Exactement ce qu'il fallait.

Valérie K.

Avis client vérifié

Un sans-faute

Sauvé mon cadeau de dernière minute. Robe dorée, mousse délicate, un régal. À offrir ou à se faire plaisir.