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Maurice Choppin Damery 2019
88/100

Maurice Choppin

Damery 2019 75cl

Robe dorée aux reflets paille, bulle fine et persistante. Au nez, un bouquet élégant de fleurs blanches, de pêche blanche et d'agrumes confits, rehaussé par de délicates notes de brioche et de noisette issues de l'élevage en fût. En bouche, l'attaque est vive et précise, la matière s'étire en une…

LES CUVÉES DE LA MAISON MAURICE CHOPPIN
52,20 € TTC Victime de son succès
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
88 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
La dominante de chardonnay insuffle une tension citronnée et une minéralité crayeuse typiques des coteaux de Damery.
Rondeur
L'élevage en fût de chêne apporte une onctuosité veloutée qui équilibre l'austérité de l'extra-brut.
Puissance
Le millésime 2019, chaud et solaire, confère au vin une belle maturité aromatique et une profondeur affirmée.
Longueur en bouche
La finale s'étire sur des notes d'amande grillée et de fleurs blanches, signature d'un élevage soigné en tonneau.

LA DÉGUSTATION

Robe dorée aux reflets paille, bulle fine et persistante. Au nez, un bouquet élégant de fleurs blanches, de pêche blanche et d'agrumes confits, rehaussé par de délicates notes de brioche et de noisette issues de l'élevage en fût. En bouche, l'attaque est vive et précise, la matière s'étire en une trame tendue et minérale, avant une longue finale sur l'amande et la craie.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
1g/LDosage
80%Chardonnay
20%Meunier

Terroirs

Issu exclusivement des vignes de Damery, sur les coteaux sud de la Vallée de la Marne, ce terroir argilo-calcaire à dominante crayeuse confère au chardonnay une minéralité affûtée et une fraîcheur persistante. Les vins sont vinifiés séparément en fûts de la Tonnellerie de Champagne pour exprimer pleinement le caractère du millésime 2019.

Maurice Choppin

À propos de cette maison

Implantée à Damery depuis plus de sept générations, la maison Maurice Choppin incarne l'art du champagne vigneron dans toute son authenticité. Aujourd'hui conduite par Benjamin Choppin, elle s'appuie sur une viticulture raisonnée certifiée HVE depuis 2018, avec levures indigènes et interventions minimales pour laisser parler le terroir.

Chaque cuvée est vinifiée séparément en fûts de la Tonnellerie de Champagne, perpétuant un savoir-faire artisanal rare dans la région. L'expression du terroir et du millésime prime sur toute recette standardisée — une philosophie qui place Choppin parmi les vignerons indépendants les plus confidentiels et exigeants de la Vallée de la Marne.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Apéritif

Apéritif

Ses bulles fines et son dosage quasi nul font de ce Damery 2019 le compagnon idéal de gougères au comté tiédies.

Entrée

Entrée

La minéralité crayeuse et la vivacité de l'extra-brut épousent parfaitement la fraîcheur iodée d'un tartare de saumon.

Plat

Plat

L'onctuosité de l'élevage en fût dialogue en harmonie avec la douceur végétale et crémeuse d'un risotto aux asperges vertes.

La maison Maurice Choppin

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Avis vérifiés

Les avis clients de la cuvée « Damery 2019 » de la maison Maurice Choppin

4.7/5 · 12 avis

Christine R.

Avis client vérifié

À refaire

Première commande, et pas la dernière. Bel équilibre entre vivacité et rondeur. Le colis était parfaitement calé. À refaire, sans aucun doute.

Maria M.

Avis client vérifié

Superbe

Craqué, et aucun regret. Une vraie gourmandise, tout en équilibre. Reçu dans les délais annoncés. Un achat que je ne regrette pas.

Jonty R.

Avis client vérifié

Sublime

Nickel pour un mariage. De la finesse et beaucoup de charme. Emballage cadeau très soigné. À offrir ou à se faire plaisir.

Camille N.

Avis client vérifié

Bravo

Excellent du début à la fin. Une cuvée pleine de peps et de caractère. Tout était parfait, de la commande à la réception. Que du bonheur.

René O.

Avis client vérifié

Une réussite

Choisi pour un grand dîner. Effervescence délicate et arômes subtils. Client conquis, je reviendrai.

Evelyne T.

Avis client vérifié

Coup de cœur

Romantique pour un dîner en amoureux. Un champagne racé, plein de caractère. Coup de cœur assuré.

Damien C.

Avis client vérifié

Parfait

Une belle surprise à l'ouverture. Fruité, vif et parfaitement dosé. Exactement ce qu'il fallait.

Levi J.

Avis client vérifié

Excellent

Bravo pour cette belle bouteille. Vif à l'attaque, ample en milieu de bouche. Rapport qualité-prix imbattable.

Loïc A.

Avis client vérifié

Belle bouteille

Recommandé à toute la famille. Une effervescence crémeuse, très agréable. Le suivi par email est un vrai plus. Mes invités ont adoré.

Kim L.

Avis client vérifié

Délicieux

Sauvé mon cadeau de dernière minute. Nez expressif, bouche soyeuse, finale saline. Je note 5 étoiles sans hésiter.

Fanny F.

Avis client vérifié

Vraiment top

Emballé avec soin pour offrir. Bouche généreuse, finale tout en fraîcheur. Colis reçu plus vite que prévu. Bref, une adresse à garder.

Ben K.

Avis client vérifié

Sans fausse note

J'en attendais beaucoup. Une bulle crémeuse et une finale nette. Expédition impeccable, comme d'habitude. Une belle réussite.