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Ayala Brut Majeur (senza astuccio)
90/100

Ayala

Brut Majeur (senza astuccio)

Colore oro pallido con riflessi verdi, bollicine fini e persistenti di grande eleganza. Al naso si aprono fresche note agrumate — limone, pompelmo — seguite da fiori bianchi e da un tocco gessoso tipico dello Chardonnay della Champagne. In bocca, l’attacco è vivace e preciso, la consistenza leggera,…

LE CUVÉE DELLA CASA AYALA
34,80 € IVA inclusa Vittima del proprio successo
1
Note e degustazione

Il parere degli esperti

Scopri il punteggio assegnato a questa cuvée
Presentazione
Sapore
Originalità
Rapporto qualità/prezzo
Main tenant une coupe de champagne
90 /100
Profilo aromatico

La struttura di questo champagne

Quattro dimensioni per capire qual è il tuo equilibrio
Freschezza
La predominanza dello Chardonnay e il basso dosaggio conferiscono una vivacità agrumata e gessosa molto marcata.
Rotondità
Una leggera rotondità, data dai Pinot e dall’invecchiamento di 3 anni sur lies.
Potenza
Stile essenziale e preciso: la potenza passa in secondo piano a favore della raffinatezza e della tensione.
Persistenza in bocca
Retrogusto persistente con sfumature saline e minerali, tipico del terroir gessoso della Champagne.

LA DEGUSTAZIONE

Colore oro pallido con riflessi verdi, bollicine fini e persistenti di grande eleganza. Al naso si aprono fresche note agrumate — limone, pompelmo — seguite da fiori bianchi e da un tocco gessoso tipico dello Chardonnay della Champagne. In bocca, l’attacco è vivace e preciso, la consistenza leggera, con un finale salino e minerale di bella lunghezza.

Assemblaggio e terroir

La composizione

Scopri l'essenza di questo vino
Gravure grappe de raisin
6g/LDosage
55%Chardonnay
30%Pinot Noir
15%Pinot Meunier

Terroirs

Un assemblaggio di oltre 70 cru della Champagne che coprono i sei grandi terroir della Maison — Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, Vitryat e Côte des Bar — vinificati separatamente per cru, vitigno e annata in 120 serbatoi di acciaio inox per preservare la purezza aromatica di ogni appezzamento.

Ayala

Informazioni su questa casa

Fondata nel 1860 ad Aÿ, la maison Ayala si è affermata come una delle voci più singolari della Champagne: mentre le grandi maison puntavano sul Pinot, lei affermava già la sua predilezione per lo Chardonnay, un vitigno che si distingue per precisione e mineralità. Acquisita nel 2005 dal gruppo Bollinger, ha ritrovato l’indipendenza creativa e le risorse di una casa di prestigio senza rinunciare a nulla della propria identità.

Sotto la guida della responsabile della cantina Caroline Latrive (dal 2017), Ayala porta avanti uno stile basato sulla purezza: vinificazione integrale in vasche di acciaio inox, dosaggi misurati, affinamento prolungato sur lies. Da Ayala, la precisione prevale sull’opulenza — una scelta che le sta valendo una fedeltà sempre maggiore da parte degli amanti dello champagne teso e minerale.

A tavola

L'accordo perfetto

Tra lo champagne e il piatto
Aperitivo

Aperitivo

La vivacità agrumata del Brut Majeur si sposa alla perfezione con le gougères, la cui leggerezza burrosa e formaggiosa fa da contrappunto alla sua freschezza gessosa.

Entrata

Entrata

Il gravlax di salmone agli agrumi e alle erbe si sposa perfettamente con le note agrumate e la mineralità dello Chardonnay, che prevale nel vino.

Piatto

Piatto

Il risotto agli asparagi verdi, primaverile e vegetale, si abbina alla perfezione alla vivacità e alla freschezza minerale di questa cuvée.

La casa Ayala

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Recensioni verificate

Le recensioni dei clienti sulla cuvée “Brut Majeur (senza astuccio)” della maison Ayala

4.8/5 · 14 recensioni

Amélie R.

Recensione cliente verificata

Senza intoppi

Mi ha salvato il regalo dell'ultimo minuto. Freschezza, note fruttate e tanta eleganza. Proprio quello che cercavo.

Mrlachance K.

Recensione cliente verificata

Impeccabile

Perfetto per una cena speciale. Uno champagne da gourmet, pieno di carattere. Da regalare o da gustare per te.

Jennifer L.

Recensione cliente verificata

Lo consiglio

Non c'è proprio niente da dire, tutto perfetto. Aromi complessi e una bella vivacità. È andato tutto alla grande, dall'ordine alla consegna. Da rifare, senza dubbio.

Terje K.

Recensione cliente verificata

Un successo

Che bella scoperta questo champagne! Elegante e raffinato, proprio impeccabile. Ha davvero superato le mie aspettative.

Karine B.

Recensione cliente verificata

Fantastico

Regalato ai miei genitori. Uno champagne di gran classe. Complimenti!

Pascale P.

Recensione cliente verificata

Bella bottiglia

L'ho comprato per un amico appassionato. Una vera delizia, perfettamente equilibrata. Sito chiaro e ordinare è facilissimo. Un vero successo.

Dalibor T.

Recensione cliente verificata

Davvero fantastico

Perfetto per un compleanno. Effervescenza delicata e aromi sottili. Consegna affidabile, mi fido. Grazie per questa bella scoperta.

Amy M.

Recensione cliente verificata

Da rifare

Me ne aspettavo davvero tanto. Vivace all’attacco, ampio al palato. Un acquisto di cui non mi pento.

Adrien E.

Recensione cliente verificata

Fantastico

L'ho assaggiato ieri sera. Aromi di brioche e mela matura. Ai miei ospiti è piaciuto tantissimo.

Piotr C.

Recensione cliente verificata

Che bella scoperta!

Confezionato con cura per un regalo. Tanta raffinatezza ed eleganza. Servizio clienti reattivo e professionale. Rapporto qualità-prezzo imbattibile.

Ilona T.

Recensione cliente verificata

Una meraviglia

Voglia di fare piacere, e ci è riuscita. Raffinato, preciso e incredibilmente seducente. Niente da ridire sulla logistica. Ottimo dall’inizio alla fine.

Stéphanie F.

Recensione cliente verificata

Molto soddisfatto

Perfetto per una cena tra amici. Al naso è delicato, con sentori di fiori bianchi. È diventato il mio champagne preferito.

Christophe B.

Recensione cliente verificata

Perfetto come regalo

Scelto per regalarlo. Ottimo equilibrio tra vivacità e morbidezza. Confezione resistente, nessun danno. Gli do 5 stelle senza esitare.

Pascal V.

Recensione cliente verificata

Il mio preferito

Primo ordine, e non sarà l'ultimo. Bella vivacità e un gusto fruttato brillante. Mi è arrivato in ottime condizioni, in una bella confezione. Lo consiglio vivamente.