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Ayala Brut Majeur (ohne Etui)
90/100

Ayala

Brut Majeur (ohne Etui) 75cl

Helles Goldkleid mit grünen Reflexen, feine und persistente Perlen von großer Eleganz. Die Nase öffnet sich auf frische Zitrusnoten — Zitrone, Grapefruit — gefolgt von weißen Blüten und einer typischen Kreidigkeit des Champagne-Chardonnay. Am Gaumen ist der Anschlag lebendig und präzise, die Textur…

LES CUVÉES DE LA MAISON AYALA
34,80 € TTC Victime de son succès
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
90 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Frische
Der dominante Chardonnay und die niedrige Dosage verleihen eine sehr markante zitrische und kreideige Lebendigkeit.
Rundheit
Eine leichte Rundheit, die von den Pinots und der 3-jährigen Reifung auf Hefen herrührt.
Kraft
Ein verfeinerter und präziser Stil — die Kraft weicht der Finesse und Spannung.
Länge am Gaumen
Persistenter Abgang mit salzigen und mineralischen Noten, Signatur des kreidigen Champagne-Terroirs.

LA DÉGUSTATION

Helles Goldkleid mit grünen Reflexen, feine und persistente Perlen von großer Eleganz. Die Nase öffnet sich auf frische Zitrusnoten — Zitrone, Grapefruit — gefolgt von weißen Blüten und einer typischen Kreidigkeit des Champagne-Chardonnay. Am Gaumen ist der Anschlag lebendig und präzise, die Textur luftig, mit einem salzigen und mineralischen Nachhall von schöner Länge.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
6g/LDosage
55%Chardonnay
30%Pinot Noir
15%Pinot Meunier

Terroirs

Cuvée aus mehr als 70 Champagner-Crus, die die sechs wichtigsten Terroirs des Hauses abdecken — Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, Vitryat und Côte des Bar — separat nach Cru, Rebsorte und Jahrgang in 120 Edelstahlbehältern vinifiziert, um die aromatische Reinheit jedes Einzelgrundstücks zu bewahren.

Ayala

À propos de cette maison

1860 in Aÿ gegründet, etablierte sich das Haus Ayala als eine der singulärsten Stimmen der Champagne: Während die großen Häuser auf Pinot setzten, bekannte es sich bereits zu seiner Vorliebe für Chardonnay, eine Rebsorte der Präzision und Mineralität. 2005 vom Bollinger-Konzern übernommen, erlangte es kreative Unabhängigkeit und die Ressourcen eines renommierten Hauses zurück, ohne etwas von seiner Identität zu opfern.

Unter der Leitung der Kellermeisterin Caroline Latrive (seit 2017) bewahrt Ayala einen auf Klarheit gründenden Stil: vollständige Gärung in Edelstahltanks, wohlüberlegte Dosagen, verlängertes Lagern auf Hefen. Bei Ayala geht Präzision vor Üppigkeit — eine Positionierung, die ihm wachsende Loyalität von Liebhabern von straffen und mineralischem Champagner einbringt.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Aperitif

Aperitif

Die zitrische Lebendigkeit des Brut Majeur harmoniert herrlich mit Gougères, deren buttrig-käsige Leichtheit auf seine kreideige Frische antwortet.

Vorspeise

Vorspeise

Der Lachsgravlax mit Zitrusfrüchten und Kräutern harmoniert natürlich mit den Zitrusnoten und der Mineralität des dominanten Chardonnay.

Hauptgang

Hauptgang

Das Grünspargel-Risotto, frühlingshaft und mit vegetalen Noten, harmoniert vollkommen mit der Spannung und mineralischen Frische dieser Cuvée.

La maison Ayala

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Verifizierte Bewertungen

Kundenbewertungen zur Cuvée „Brut Majeur (ohne Etui)“ des Hauses Ayala

4.8/5 · 14 Bewertungen

Amélie R.

Verifizierte Kundenbewertung

Sans fausse note

Sauvé mon cadeau de dernière minute. De la fraîcheur, du fruit et beaucoup d'élégance. Exactement ce que je cherchais.

Mrlachance K.

Verifizierte Kundenbewertung

Impeccable

Choisi pour un grand dîner. Un champagne gastronomique, tout en tension. À offrir ou à se faire plaisir.

Jennifer L.

Verifizierte Kundenbewertung

Je recommande

Rien à dire, un sans-faute. Des arômes complexes et une belle vivacité. Tout était parfait, de la commande à la réception. À refaire, sans aucun doute.

Terje K.

Verifizierte Kundenbewertung

Une réussite

Belle découverte que ce champagne. Élégant et raffiné, un sans-faute. Vraiment au-dessus de mes attentes.

Karine B.

Verifizierte Kundenbewertung

Magnifique

Offert à mes parents. Un champagne qui a de la classe. Un grand bravo.

Pascale P.

Verifizierte Kundenbewertung

Belle bouteille

Acheté pour un ami amateur. Une vraie gourmandise, tout en équilibre. Site clair et commande facile. Une belle réussite.

Dalibor T.

Verifizierte Kundenbewertung

Vraiment top

Parfait pour un anniversaire. Effervescence délicate et arômes subtils. Livraison fiable, je fais confiance. Merci pour cette belle découverte.

Amy M.

Verifizierte Kundenbewertung

À refaire

J'en attendais beaucoup. Vif à l'attaque, ample en milieu de bouche. Un achat que je ne regrette pas.

Adrien E.

Verifizierte Kundenbewertung

Superbe

Dégusté hier soir. Des arômes de brioche et de pomme mûre. Mes invités ont adoré.

Piotr C.

Verifizierte Kundenbewertung

Belle découverte

Emballé avec soin pour offrir. Beaucoup de finesse et d'élégance. Service client réactif et pro. Rapport qualité-prix imbattable.

Ilona T.

Verifizierte Kundenbewertung

Une merveille

Envie de faire plaisir, réussie. Fin, précis et diablement séduisant. Rien à redire sur la logistique. Top du début à la fin.

Stéphanie F.

Verifizierte Kundenbewertung

Très satisfait

Idéal pour un dîner entre amis. Un nez délicat sur les fleurs blanches. Devenu mon champagne de référence.

Christophe B.

Verifizierte Kundenbewertung

Parfait pour offrir

Sélectionné pour offrir. Bel équilibre entre vivacité et rondeur. Emballage solide, aucune casse. Je note 5 étoiles sans hésiter.

Pascal V.

Verifizierte Kundenbewertung

Coup de cœur

Première commande, et pas la dernière. Une belle vivacité et un fruité éclatant. Bien reçu, dans une belle boîte. Je conseille vivement.