Lemaire
Robe jaune dorée aux reflets verts, effervescence fine et crémeuse. Au nez, des fruits à noyau (mirabelle, prune) évoluent vers des nuances épicées et légèrement fumées, enrichies par les vins de réserve issus de plusieurs récoltes. La bouche est généreuse et ronde, portée par la structure du Pinot…
LES CUVÉES DE LA MAISON LEMAIREL'avis des experts
La structure de ce champagne
LA DÉGUSTATION
Robe jaune dorée aux reflets verts, effervescence fine et crémeuse. Au nez, des fruits à noyau (mirabelle, prune) évoluent vers des nuances épicées et légèrement fumées, enrichies par les vins de réserve issus de plusieurs récoltes. La bouche est généreuse et ronde, portée par la structure du Pinot Noir et une finale fraîche bien équilibrée.
La composition
Terroirs
Issu du massif de Saint-Thierry, au nord de Reims, ce Brut Réserve assemble des parcelles argilo-calcaires favorables au Pinot Noir, cépage dominant qui confère structure et corps, complété par la minéralité du Chardonnay et la rondeur du Meunier.
À propos de cette maison
Lemaire Père & Fils est une maison familiale de récoltants-manipulants établie à Hermonville, au cœur du massif de Saint-Thierry. Depuis plusieurs générations, la famille Lemaire façonne ses champagnes avec la rigueur d'un artisan vigneron soucieux d'exprimer fidèlement son terroir.
Signature de la maison, le Brut Réserve intègre une proportion élevée de vins de réserve issus de 5 à 6 récoltes successives, dont certains atteignent neuf ans d'âge — une méthode qui confère au vin maturité, complexité et une remarquable constance millésime après millésime.
L'accord parfait
Apéritif
Sa rondeur et sa bulle crémeuse en font le compagnon idéal de petites bouchées salées à l'apéritif.
Entrée
La fraîcheur citronnée du gravlax répond avec précision à la tension acidulée et aux nuances fumées de cette cuvée.
Plat
La maturité des vins de réserve s'harmonise parfaitement avec le caractère umami d'un risotto aux champignons.
Autres champagnes
de la maison Lemaire
