Lemaire
La robe est d'un beau doré brillant aux reflets ambrés, couronnée d'une effervescence fine et persistante. Au nez, des arômes de fruits blancs mûrs — poire, pomme dorée — se mêlent à la brioche tiède et à de légères notes toastées, avec une touche florale délicate en fond. En bouche, l'attaque est…
LES CUVÉES DE LA MAISON LEMAIREL'avis des experts
La structure de ce champagne
LA DÉGUSTATION
La robe est d'un beau doré brillant aux reflets ambrés, couronnée d'une effervescence fine et persistante. Au nez, des arômes de fruits blancs mûrs — poire, pomme dorée — se mêlent à la brioche tiède et à de légères notes toastées, avec une touche florale délicate en fond. En bouche, l'attaque est fraîche et minérale, le corps ample et crémeux, avec une finale longue et élégante sur des accents grillés et de zeste d'agrumes.
La composition
Terroirs
Issu du massif de Saint-Thierry, au nord-ouest de Reims, sur des sols sablo-limoneux d'une grande minéralité, façonnés par des siècles de viticulture monastique. Le Clos du Mont d'Hor, ancré dans un terroir mérovingien unique, confère aux vins une finesse et une tension minérale singulières.
À propos de cette maison
Champagne Lemaire Père & Fils est un domaine familial implanté au cœur du massif de Saint-Thierry, sur les terres historiques du Clos du Mont d'Hor — offertes par le roi Clovis à l'archevêque Saint Rémi au Ve siècle. Transmis de génération en génération, le domaine perpétue un savoir-faire artisanal sur un terroir d'exception, certifié HVE (Haute Valeur Environnementale).
Sur 14 hectares de vignes cultivées avec une exigence rigoureuse, la maison élabore des champagnes d'une élégance et d'une finesse remarquables. L'étiquette minimaliste, rehaussée d'or à chaud et arborant les armoiries de Saint-Thierry — un aigle blanc surplombant un arbre fruitier —, témoigne d'un héritage pluriséculaire au service de la qualité.
L'accord parfait
Apéritif
Ses bulles fines et sa minéralité vive en font un compagnon idéal pour célébrer l'instant avec une note iodée et festive.
Entrée
La fraîcheur du millésime et ses notes d'agrumes se marient avec élégance aux saveurs délicates du saumon mariné et de ses herbes fraîches.
Plat
La rondeur du Pinot Noir et la persistance minérale du 2012 épousent avec bonheur la tendresse fondante d'un sauté de veau.
Autres champagnes
de la maison Lemaire
