Lemaire
Brut Réserve
Colore giallo dorato con riflessi verdi, effervescenza fine e cremosa. Al naso, i frutti con nocciolo (mirabella, prugna) si evolvono verso sfumature speziate e leggermente affumicate, arricchite dai vini di riserva provenienti da diverse annate. Al palato è generoso e rotondo, sostenuto dalla…
LE CUVÉE DELLA CASA LEMAIREIl parere degli esperti
La struttura di questo champagne
LA DEGUSTAZIONE
Colore giallo dorato con riflessi verdi, effervescenza fine e cremosa. Al naso, i frutti con nocciolo (mirabella, prugna) si evolvono verso sfumature speziate e leggermente affumicate, arricchite dai vini di riserva provenienti da diverse annate. Al palato è generoso e rotondo, sostenuto dalla struttura del Pinot Nero e da un finale fresco e ben equilibrato.
La composizione
Terroirs
Proveniente dal massiccio di Saint-Thierry, a nord di Reims, questo Brut Réserve è un assemblaggio di appezzamenti argilloso-calcarei ideali per il Pinot Noir, il vitigno dominante che conferisce struttura e corpo, completato dalla mineralità dello Chardonnay e dalla rotondità del Meunier.
Informazioni su questa casa
Lemaire Père & Fils è un’azienda a conduzione familiare di Récoltant-Manipulant con sede a Hermonville, nel cuore del massiccio di Saint-Thierry. Da diverse generazioni, la famiglia Lemaire produce i propri champagne con il rigore di un viticoltore artigiano desideroso di esprimere fedelmente il proprio terroir.
Fiore all’occhiello della casa, il Brut Réserve contiene un’alta percentuale di vini di riserva provenienti da 5 a 6 vendemmie consecutive, alcuni dei quali arrivano a nove anni di invecchiamento: un metodo che conferisce al vino maturità, complessità e una notevole costanza di annata in annata.
L'accordo perfetto
Aperitivo
La sua corposità e la sua schiuma cremosa lo rendono il compagno ideale per piccoli stuzzichini salati da aperitivo.
Entrata
La freschezza agrumata del gravlax si abbina perfettamente alla nota acidula e alle sfumature affumicate di questa cuvée.
Piatto
La maturità dei vini da riserva si abbina perfettamente al sapore umami di un risotto ai funghi.
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