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Fleury Blanc de Noirs
91/100
PépiteAgriculture Biologique

Fleury

Blanc de Noirs 75cl

Robe dorée aux reflets paille lumineuse, bulle fine et régulière. Nez élégant et expressif, ouvert sur la pêche blanche, l'iris et de discrètes notes pâtissières. Bouche fraîche et précise, soutenue par une trame minérale affirmée, avec une finale fruitée aux accents de pomme croquante et d'épices…

LES CUVÉES DE LA MAISON FLEURY
42,00 € TTC Victime de son succès
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
91 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
Dosage retenu à 4,9 g/L et Pinot Noir de l'Aube apportent une vivacité cristalline.
Rondeur
La réserve perpétuelle en foudres développe une texture veloutée et enveloppante.
Puissance
100 % Pinot Noir livre une structure franche et une belle charpente aromatique.
Longueur en bouche
Finale fruitée et minérale persistante, portée par quatre ans de vieillissement sur lattes.

LA DÉGUSTATION

Robe dorée aux reflets paille lumineuse, bulle fine et régulière. Nez élégant et expressif, ouvert sur la pêche blanche, l'iris et de discrètes notes pâtissières. Bouche fraîche et précise, soutenue par une trame minérale affirmée, avec une finale fruitée aux accents de pomme croquante et d'épices douces.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
5g/LDosage
100%Pinot Noir

Terroirs

100 % Pinot Noir de Courteron, Côte des Bar (Aube), sur sols argilo-calcaires cultivés en biodynamie depuis 1989. La méthode Solera en foudres de chêne fond les millésimes successifs pour offrir complexité et profondeur au-delà du seul terroir immédiat.

Fleury

À propos de cette maison

Pionnière absolue de la biodynamie champenoise, la Maison Fleury entame sa conversion dès 1989 sous l'impulsion de Robert puis Jean-Pierre Fleury — une décennie avant que le mouvement ne gagne le vignoble. Aujourd'hui conduit par la troisième génération depuis Courteron dans l'Aube, le domaine cultive 15 hectares selon les principes de Rudolf Steiner, sans intrants chimiques.

Le Blanc de Noirs, né en 1955 sous le nom « Cuvée Tradition » et rebaptisé en 2010, est la signature de la maison. Son secret réside dans une réserve perpétuelle en foudres de chêne — méthode Solera — qui accumule et fond les millésimes au fil des années, garantissant cohérence stylistique et complexité accrues. Quatre ans de vieillissement sur lattes parachèvent l'élaboration de ce champagne d'exception.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Apéritif

Apéritif

Les gougères au fromage répondent naturellement à la fraîcheur minérale et aux fines bulles de ce blanc de noirs.

Entrée

Entrée

La vivacité du champagne tranche le gras du saumon cru tout en en sublimant la fraîcheur iodée.

Plat

Plat

La rondeur des réserves en foudres et la structure du Pinot Noir épousent parfaitement la richesse aromatique de la volaille truffée.

La maison Fleury

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Avis vérifiés

Les avis clients de la cuvée « Blanc de Noirs » de la maison Fleury

4.4/5 · 9 avis

Daniel R.

Avis client vérifié

Très satisfait

Coup de cœur immédiat. Des arômes complexes et une belle vivacité. Je recommande sans hésiter.

Émilie C.

Avis client vérifié

Magnifique

Romantique pour un dîner en amoureux. Bulles persistantes et nez expressif. Facile à commander, livraison sans accroc. À recommander sans modération.

Louis A.

Avis client vérifié

Excellent

Commandé pour les fêtes. Une cuvée pleine de peps et de caractère. Emballage premium, ça fait plaisir. Chapeau à toute l'équipe.

Anthony B.

Avis client vérifié

Coup de cœur

Découvert grâce au site. Élégant et raffiné, un sans-faute. À refaire, sans aucun doute.

Camille G.

Avis client vérifié

Vraiment top

Sélectionné pour offrir. Belle profondeur, digne des grandes maisons. Exactement ce qu'il fallait.

Claire C.

Avis client vérifié

Une merveille

Sauvé mon cadeau de dernière minute. Belle longueur et une pointe minérale. Bref, une adresse à garder.

Gabriel S.

Avis client vérifié

Délicieux

Recommandé à toute la famille. Puissant mais tout en délicatesse. Colis soigné et bien protégé. Top du début à la fin.

Katy A.

Avis client vérifié

Fidèle client

Une belle surprise à l'ouverture. Une matière élégante et une belle persistance. Devenu mon champagne de référence.

Valérie S.

Avis client vérifié

Conquis

Ouvert pour notre réveillon. Bulles fines et élégantes, un vrai plaisir. Je recommande à tous les amateurs.