Fleury Blanc de Noirs

Goudkleurige wijn met heldere strokleurige glans en fijne, gelijkmatige bubbels. Elegante en expressieve neus, met tonen van witte perzik, iris en subtiele gebaksaccenten. Fris en precies in de mond, ondersteund door een uitgesproken minerale structuur, met een fruitige afdronk met accenten van…

De samenstelling van deze champagne

DE PROEVERIJ

Goudkleurige wijn met heldere strokleurige glans en fijne, gelijkmatige bubbels. Elegante en expressieve neus, met tonen van witte perzik, iris en subtiele gebaksaccenten. Fris en precies in de mond, ondersteund door een uitgesproken minerale structuur, met een fruitige afdronk met accenten van knapperige appel en zachte kruiden.

De samenstelling

Over dit huis

Maison Fleury, een echte pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw in de Champagne, begon al in 1989 met de omschakeling onder leiding van eerst Robert en daarna Jean-Pierre Fleury — een decennium voordat deze beweging de wijngaarden veroverde. Het domein wordt nu geleid door de derde generatie vanuit Courteron in de Aube en bewerkt 15 hectare volgens de principes van Rudolf Steiner, zonder chemische middelen.

De Blanc de Noirs, die in 1955 het levenslicht zag onder de naam „Cuvée Tradition“ en in 2010 een nieuwe naam kreeg, is het paradepaardje van het huis. Het geheim zit hem in een permanente reserve in eikenhouten vaten – de Solera-methode – waarin de jaargangen door de jaren heen worden opgeslagen en samengesmolten, wat zorgt voor een consistente stijl en extra complexiteit. Vier jaar rijping sur lattes maakt de ontwikkeling van deze uitzonderlijke Champagne helemaal af.

De perfecte combinatie

Andere champagnes
van thuis Fleury