Robe or miel, profonde, sous une mousse fine et juste dosée. Le nez est celui d’un champagne pleinement mûr : écorce d’orange, pain beurré grillé, amande, une note minérale presque métallique, comme du cuivre poli, et des fleurs blanches qui reviennent à l’aération. L’attaque est riche, la texture…
LES CUVÉES DE LA MAISON LAURENT-PERRIER
Robe or miel, profonde, sous une mousse fine et juste dosée. Le nez est celui d’un champagne pleinement mûr : écorce d’orange, pain beurré grillé, amande, une note minérale presque métallique, comme du cuivre poli, et des fleurs blanches qui reviennent à l’aération. L’attaque est riche, la texture satinée — vingt ans sur lies —, puis le vin se resserre sur une pointe de citron vert et une salinité qui rend la finale, longue, étonnamment désaltérante pour un vin de cet âge. Le dosage de 6 g/L ne se devine pas. Servez-le entre 10 et 12 °C, sur une belle table ; le magnum lui laisse encore des années.
2004 est une vendange sauvée par l’été indien : après un hiver sans relief, un printemps doux, une floraison étalée mais réussie et des orages de grêle qui ont touché 3 300 hectares sur 44 communes, une vingtaine de journées ensoleillées, alternées de nuits fraîches, ont mené les raisins à maturité dans les meilleures conditions. L’assemblage réunit à parts égales le chardonnay de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly) et le pinot noir de la Montagne de Reims (Verzy, Mailly, Verzenay, Aÿ, Bouzy) ; seule la cuvée, le premier jus du pressoir, est retenue. Tiré en magnum uniquement, le vin a passé vingt ans sur lies avant son dégorgement le 15 mai 2025, avec un dosage de 6 g/L. Livré dans sa caisse en bois individuelle marquée « Réserve : Millésime 2004 ».
Depuis 1812 et l’installation d’André-Michel Pierlot à Tours-sur-Marne, Laurent-Perrier a traversé deux siècles sans quitter le giron familial : Eugène Laurent, puis sa veuve Mathilde-Emilie Perrier, qui donne son nom à la maison en 1887 et lance dès 1889 un « Grand Vin Sans Sucre » ; Marie-Louise de Nonancourt, qui la rachète en 1939 ; son fils Bernard, à sa tête dès 1948. Aujourd’hui encore, la maison est indépendante, et ses caves de Tours-sur-Marne gardent sur lies des millésimes anciens pour les dégorger tardivement.
La maison ne millésime que les plus grandes années — moins d’une sur deux — et 2004 en est une. Avec ses frères 2002 et 2006, ce magnum a été dégorgé au printemps 2025 après vingt ans sur lies : ce sont les « Réserves » de Laurent-Perrier, des millésimes que la maison a laissés mûrir bien au-delà de l’usage avant de les livrer, en magnum et en caisse bois.
L’amande et le pain grillé du vin contre le sablé au parmesan : deux notes de cuisson qui se répondent, et la finale saline relance.
La texture satinée de vingt ans sur lies épouse la chair nacrée de la saint-jacques ; la pointe de citron vert en relève la douceur.
Un homard rôti au beurre demande un champagne riche et long : le 2004 a la carrure et la salinité pour lui tenir tête.
Hélène R.
Avis client vérifiéVingt ans sur lies, ça se sent
Texture soyeuse, écorce d’orange, amande, et cette finale saline qui donne envie d’y revenir. On l’a servi sur des saint-jacques, accord parfait. Le magnum garde au vin une fraîcheur étonnante pour son âge.
Olivier D.
Avis client vérifiéUne grande année, bien élevée
2004 est un millésime que j’adore en Champagne. Celui-ci, dégorgé en 2025, est superbe : mûr sans être lourd, long, tendu en finale. La caisse bois « Réserve » en fait un cadeau évident.
Camille P.
Avis client vérifiéCadeau de mariage réussi
Offert à des amis mariés en 2004. Ils l’ont ouvert le soir même : miel, pain beurré, longueur incroyable. Expédition rapide et très bien protégée.
