Robe or profond, aux reflets ambrés ; la bulle, après dix-huit ans de repos sur lies, est devenue crémeuse. Le nez mêle la poire au miel, la pêche mûre et la brioche beurrée, avec cette pointe de fumée et d’amande grillée que donnent les longues années en cave. La bouche est charnue, gourmande —…
LES CUVÉES DE LA MAISON LAURENT-PERRIER
Robe or profond, aux reflets ambrés ; la bulle, après dix-huit ans de repos sur lies, est devenue crémeuse. Le nez mêle la poire au miel, la pêche mûre et la brioche beurrée, avec cette pointe de fumée et d’amande grillée que donnent les longues années en cave. La bouche est charnue, gourmande — 2006 fut une année chaude, aux raisins riches —, mais le dégorgement de mai 2025 a réveillé le vin : le dosage discret de 6 g/L laisse la finale nette, sur la pomme au four et la noisette. Servez-le entre 10 et 12 °C, dans de grands verres, sur un repas ; en magnum, il pourra encore attendre plusieurs années.
Une année contrastée : hiver froid sans dégâts, printemps doux, juillet caniculaire et orageux, août gris et pluvieux, puis une vendange étalée du 7 au 25 septembre, abondante, d’une maturité bonne mais hétérogène — d’où l’importance de la sélection. Le vin assemble à parts égales le chardonnay de la Côte des Blancs (Chouilly, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger) et le pinot noir de la Montagne de Reims (Verzy, Verzenay, Mailly, Louvois, Bouzy) ; de ces crus, seule la cuvée, le premier jus du pressoir, entre dans l’assemblage. Tiré en magnum uniquement, il a reposé sur lies près de dix-huit ans avant d’être dégorgé le 15 mai 2025 et dosé à 6 g/L. Il est livré dans sa caisse en bois individuelle, marquée « Réserve : Millésime 2006 ».
Fondée en 1812 à Tours-sur-Marne, Laurent-Perrier est restée une maison familiale et indépendante, portée depuis 1939 par la famille de Nonancourt. Bernard de Nonancourt, qui la dirige à partir de 1948, lui donne son style — la fraîcheur, l’élégance — et trois savoir-faire qui la distinguent encore : l’assemblage des vins de réserve, la macération du pinot noir et le non dosé, avec l’Ultra Brut dès 1981.
Laurent-Perrier millésime rarement — moins d’une année sur deux, quand le marché millésime plus de trois années sur quatre. Ce 2006 fait partie d’un trio de magnums, avec les 2002 et 2004, que la maison a gardés sur lies dans ses caves jusqu’au printemps 2025 avant de les dégorger : une occasion rare de goûter un millésimé de Laurent-Perrier avec le recul de près de deux décennies.
La brioche et l’amande grillée d’un champagne de dix-huit ans retrouvent le comté chaud de la gougère.
La texture crémeuse du vin épouse celle du risotto ; les notes de sous-bois des morilles prolongent celles du long élevage.
Un vin charnu, mûr, à la finale de noisette : la volaille truffée est l’accord d’un grand champagne à maturité.
Philippe B.
Avis client vérifiéUn 2006 à parfaite maturité
Dégorgé en mai 2025, ouvert en septembre : c’était le moment. Brioche, poire, une bulle toute crémeuse et une finale nette. Servi sur une volaille aux morilles, le magnum est parti en un dîner à six. La caisse bois est très belle.
Anne-Laure G.
Avis client vérifiéLe magnum des grandes occasions
Acheté pour fêter les vingt ans de ma fille, née en 2006. Champagne mûr, riche, miel et pain grillé, qui a surpris tout le monde par sa fraîcheur. Emballage impeccable.
Thomas V.
Avis client vérifiéRare et gourmand
On ne trouve plus ce millésime facilement, encore moins en magnum dégorgé récemment. Vin gourmand, charnu, peut-être un peu opulent pour l’apéritif, mais à table c’est une merveille. Prix justifié par la rareté.
