Colore oro intenso, con riflessi ambrati; le bollicine, dopo diciotto anni di riposo sur lies, sono diventate cremose. Al naso si mescolano note di pera al miele, pesca matura e brioche imburrata, con quel tocco di affumicatura e mandorla tostata che derivano dai lunghi anni in cantina. Al palato è…
LE CUVÉE DELLA CASA LAURENT-PERRIER
Colore oro intenso, con riflessi ambrati; le bollicine, dopo diciotto anni di riposo sur lies, sono diventate cremose. Al naso si mescolano note di pera al miele, pesca matura e brioche imburrata, con quel tocco di affumicatura e mandorla tostata che derivano dai lunghi anni in cantina. Al palato è corposo e goloso — il 2006 è stata un’annata calda, con uve ricche —, ma lo sboccaggio del maggio 2025 ha risvegliato il vino: il dosaggio discreto di 6 g/L lascia un finale pulito, con note di mela cotta e nocciola. Servilo tra i 10 e i 12 °C, in bicchieri grandi, durante un pasto; in magnum, potrà ancora aspettare diversi anni.
Un anno ricco di contrasti: un inverno freddo ma senza danni, una primavera mite, un luglio torrido e tempestoso, un agosto grigio e piovoso, poi una vendemmia che si è protratta dal 7 al 25 settembre, abbondante, con una maturità buona ma disomogenea — da qui l’importanza della selezione. Il vino è un assemblaggio in parti uguali di Chardonnay della Côte des Blancs (Chouilly, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger) e Pinot Nero della Montagne de Reims (Verzy, Verzenay, Mailly, Louvois, Bouzy); di questi cru, solo la cuvée, il primo succo del torchio, entra nell’assemblaggio. Imbottigliato esclusivamente in magnum, ha riposato sur lies per quasi diciotto anni prima di essere sboccato il 15 maggio 2025 e dosato a 6 g/L. Viene consegnato nella sua cassa di legno individuale, con la scritta «Réserve: Millésime 2006».
Fondata nel 1812 a Tours-sur-Marne, Laurent-Perrier è rimasta un’azienda a conduzione familiare e indipendente, guidata dal 1939 dalla famiglia de Nonancourt. Bernard de Nonancourt, che la dirige dal 1948, le ha dato il suo stile — freschezza, eleganza — e tre competenze che la contraddistinguono ancora oggi: l’assemblaggio dei vini di riserva, la macerazione del Pinot Nero e il non dosato, con l’Ultra Brut già dal 1981.
Laurent-Perrier produce raramente annate — meno di un anno su due, mentre il mercato delle annate ne vede più di tre su quattro. Questo 2006 fa parte di un trio di magnum, insieme al 2002 e al 2004, che la casa ha tenuto sur lies nelle sue cantine fino alla primavera del 2025 prima di sbocciarli: un’occasione rara per assaggiare un millesimato di Laurent-Perrier con il senno di poi di quasi due decenni.
Le note di brioche e mandorla tostata di uno champagne invecchiato diciotto anni si sposano perfettamente con il Comté caldo della gougère.
La consistenza cremosa del vino si sposa perfettamente con quella del risotto; le note di sottobosco delle spugnole ne esaltano quelle derivanti dal lungo affinamento.
Un vino corposo, maturo, con un retrogusto di nocciola: il pollame al tartufo è l’abbinamento perfetto per un grande champagne ben invecchiato.
Philippe B.
Recensione cliente verificataUn 2006 alla perfetta maturità
Disgorgato a maggio 2025, stappato a settembre: era proprio il momento giusto. Brioche, pera, bollicine cremose e un finale netto. Servito con un piatto di pollame alle spugnole, il magnum è sparito in una cena per sei. La cassa di legno è davvero bella.
Anne-Laure G.
Recensione cliente verificataIl magnum per le grandi occasioni
L'ho comprato per festeggiare i vent'anni di mia figlia, nata nel 2006. Uno champagne maturo, ricco, con sentori di miele e pane tostato, che ha sorpreso tutti per la sua freschezza. Confezione impeccabile.
Thomas V.
Recensione cliente verificataRaro e delizioso
Questa annata non si trova più facilmente, figuriamoci in magnum degorgato di recente. È un vino goloso, corposo, forse un po’ troppo opulento per l’aperitivo, ma a tavola è una meraviglia. Il prezzo è giustificato dalla sua rarità.
