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Mignon-Boulard Cuvée Louis
91/100

Mignon-Boulard

Cuvée Louis 75cl

Robe d'un jaune doré lumineux aux reflets ambrés, bulle fine et persistante. Au nez, le beurre clarifié et la pomme poêlée évoluent vers le caramel beurre salé, la frangipane et une touche de fraises Chantilly. En bouche, l'attaque est franche et souple, la texture veloutée déployant une fine…

LES CUVÉES DE LA MAISON MIGNON-BOULARD
63,00 € TTC Victime de son succès
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
91 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
Une acidité précise, légèrement fumée, maintient la tension du nez jusqu'à la finale saline.
Rondeur
L'élevage en fût et la Solera sur lies confèrent une texture veloutée, généreuse et fondante.
Puissance
La densité aromatique — caramel beurre salé, frangipane, pomme poêlée — révèle un élevage profond.
Longueur en bouche
La persistance complexe déploie les millésimes fondus par la méthode Solera sur un finish beurré et fruité.

LA DÉGUSTATION

Robe d'un jaune doré lumineux aux reflets ambrés, bulle fine et persistante. Au nez, le beurre clarifié et la pomme poêlée évoluent vers le caramel beurre salé, la frangipane et une touche de fraises Chantilly. En bouche, l'attaque est franche et souple, la texture veloutée déployant une fine salinité conjuguée à une acidité légèrement fumée d'une belle longueur.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
7g/LDosage
70%Pinot Noir
20%Chardonnay
10%Pinot Meunier

Terroirs

Issue du terroir Grand Cru de Verzenay, aux sols brun-calcaires portés par la craie champenoise, la Cuvée Louis repose sur un assemblage complanté : toutes les variétés sont cueillies et pressées ensemble selon la tradition ancestrale, capturant l'expression unitaire du lieu plutôt que le calcul variétal.

Mignon-Boulard

À propos de cette maison

Fondée en 1911 par Louis et Louise, vignerons de plusieurs générations, la maison Mignon-Boulard est implantée au hameau de Trincourt à Venteuil, au cœur de la Vallée de la Marne entre Dormans et Épernay. Pendant plus d'un siècle, la famille a cultivé ses 5,5 hectares en vigneron indépendant, perpétuant un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.

Aujourd'hui conduite par Cyril Mignon-Boulard, la maison a engagé une démarche environnementale résolue : suppression des herbicides, contrôle phytosanitaire raisonné, plantation de Petit Meslier pour renforcer l'acidité et la complexité aromatique, certification HVE. Fournisseur reconnu de la maison Bollinger — à qui Cyril livre chaque année environ 10 000 kg de Pinot Noir —, Mignon-Boulard incarne ce profil rare de vigneron-artisan alliant exigence agronomique et créativité en cave.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Apéritif

Apéritif

Sa richesse vineuse et sa fine salinité en font un champagne d'exception à l'apéritif, sublimant les gougères au comté.

Entrée

Entrée

La générosité beurré-caramel de la Cuvée Louis dialogue avec élégance avec la texture fondante d'un foie gras poêlé.

Plat

Plat

Les notes de sous-bois et la longueur umami du champagne s'harmonisent superbement avec un risotto aux morilles crémeux.

La maison Mignon-Boulard

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Avis vérifiés

Les avis clients de la cuvée « Cuvée Louis » de la maison Mignon-Boulard

4.8/5 · 20 avis

Christian A.

Avis client vérifié

Top qualité

Romantique pour un dîner en amoureux. Effervescence délicate et arômes subtils. Colis soigné et bien protégé. Une belle réussite.

Morgane T.

Avis client vérifié

Fidèle client

Ce Cuvée Louis est superbe. Belle longueur et une pointe minérale. Reçu dans les délais annoncés. Une belle surprise, merci.

Ihreio I.

Avis client vérifié

Un sans-faute

Acheté pour un ami amateur. Fraîcheur et gourmandise, un bel équilibre. Suivi de commande impeccable. Parfait pour offrir.

Raphaël A.

Avis client vérifié

Conquis

Belle découverte que ce champagne. Bulles fines et élégantes, un vrai plaisir. Rien à redire sur la logistique. Je repasserai commande sans hésiter.

Frédéric S.

Avis client vérifié

Superbe

Sauvé mon cadeau de dernière minute. Beaucoup de fraîcheur, sans jamais être acide. Bien emballé, arrivé sans une éraflure. Un pur plaisir, encore bravo.

Fabien K.

Avis client vérifié

Bravo

Dégusté hier soir. Attaque franche et finale persistante. Parfait, rien à redire.

Charlotte F.

Avis client vérifié

Une valeur sûre

Envie de faire plaisir, réussie. Beaucoup de finesse et d'élégance. Emballage solide, aucune casse. Mes invités ont adoré.

Léa K.

Avis client vérifié

Délicieux

Sélectionné pour offrir. Belle fraîcheur et jolie longueur en bouche. Tout était parfait, de la commande à la réception. Rien à redire, tout simplement.

Mihai V.

Avis client vérifié

Que du bonheur

Top qualité, comme annoncé. Une bulle crémeuse et une finale nette. Un site sérieux et bien fait. À offrir ou à se faire plaisir.

Serge M.

Avis client vérifié

Impeccable

Vraiment à la hauteur de sa réputation. Un champagne qui a de la classe. Client conquis, je reviendrai.

Bertrand B.

Avis client vérifié

Très bon

Conseillé par un ami, bien vu. Rondeur et vivacité s'équilibrent à merveille. Le genre de bouteille qui met tout le monde d'accord.

Hien P.

Avis client vérifié

Formidable

Reçu très rapidement. Une vraie gourmandise, tout en équilibre. Livraison fiable, je fais confiance. Exactement ce que je cherchais.

Olivier H.

Avis client vérifié

Belle découverte

Trinqué avec les collègues. Un pur régal, du début à la fin. Exactement ce qu'il fallait.

Laurent V.

Avis client vérifié

Rien à redire

Bravo pour cette belle bouteille. Belle profondeur, digne des grandes maisons. Un service vraiment sérieux. Un achat que je ne regrette pas.

Frederic V.

Avis client vérifié

À refaire

Je cherchais un beau champagne. Notes briochées et minéralité au rendez-vous. Merci pour cette belle découverte.

Estelle C.

Avis client vérifié

Belle bouteille

Choisi pour un grand dîner. Fruité, vif et parfaitement dosé. Commande passée le soir, expédiée le lendemain. Rapport qualité-prix imbattable.

Florence H.

Avis client vérifié

Parfait pour offrir

Nickel pour un mariage. Sec comme il faut, jamais agressif. Je recommande les yeux fermés.

Gisele R.

Avis client vérifié

Le meilleur

Franchement bluffé par cette cuvée. Bulles délicates qui fondent en bouche. Je recommande à tous les amateurs.

Klaus D.

Avis client vérifié

Vraiment top

Ouvert pour notre réveillon. Bulles persistantes et nez expressif. Conseils avisés avant l'achat. Je repars pour une nouvelle commande.

Jonathan L.

Avis client vérifié

Une réussite

Prévu pour Noël, réussi. Une belle vivacité et un fruité éclatant. Livraison rapide et emballage impeccable. Je conseille vivement.