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Philipponnat Sublime Réserve Sec
91/100

Philipponnat

Sublime Réserve Sec 75cl

La robe est dorée aux reflets verts, traversée d'une effervescence fine et persistante. Au nez, des arômes généreux de fruits blancs mûrs — poire, pomme confite — de beurre frais et de miel d'acacia, avec une touche de brioche légèrement torréfiée. En bouche, la douceur du dosage sec équilibre une…

LES CUVÉES DE LA MAISON PHILIPPONNAT
56,80 € TTC Victime de son succès
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
91 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
Une acidité vive préservée par l'absence de fermentation malolactique confère une tension remarquable.
Rondeur
Le dosage sec à 30 g/L enveloppe le palais d'une douceur voluptueuse et parfaitement flatteuse.
Puissance
Élégance et finesse priment sur la concentration, dans le style aérien des Blancs de Blancs.
Longueur en bouche
La finale est longue et persistante, portée par le minéral des terroirs de Premiers et Grands Crus.

LA DÉGUSTATION

La robe est dorée aux reflets verts, traversée d'une effervescence fine et persistante. Au nez, des arômes généreux de fruits blancs mûrs — poire, pomme confite — de beurre frais et de miel d'acacia, avec une touche de brioche légèrement torréfiée. En bouche, la douceur du dosage sec équilibre une acidité ciselée, offrant une texture ample et une finale minérale d'une belle persistance.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
30g/LDosage
100%Chardonnay

Terroirs

Pur Chardonnay issu exclusivement de Premiers et Grands Crus champenois, vinifié en cuve inox sans fermentation malolactique pour préserver l'intégrité aromatique et le potentiel de garde. Cuvée n'élaborée que lors des plus belles années millésimées.

Philipponnat

À propos de cette maison

Fondée en 1910 à Mareuil-sur-Aÿ par Auguste et Pierre Philipponnat, la Maison s'inscrit dans plus de cinq siècles de présence familiale sur les terroirs champenois — les archives mentionnent un Philipponnat propriétaire à Dizy dès 1522. Ce passé séculaire se traduit aujourd'hui par une maison à taille humaine, propriétaire de 20 hectares de vignes plantées principalement en Pinot Noir sur les coteaux d'Aÿ et de Mareuil-sur-Aÿ.

Philipponnat s'est bâti une réputation mondiale autour de son Clos des Goisses, parcelle mythique de 5,5 hectares acquise en 1935, dont les vignes s'étagent sur un coteau sud-sud-est dominant la Marne. La Maison incarne un style affirmé — précision, minéralité, potentiel de garde — cultivé par une approche rigoureuse qui privilégie l'expression authentique du terroir.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Apéritif

Apéritif

Sa fraîcheur citronnée et ses bulles fines en font un compagnon idéal pour des gougères servies bien chaudes.

Entrée

Entrée

La douceur du dosage sec entre en résonance parfaite avec le fondant et la richesse onctueuse du foie gras.

Plat

Plat

Le dialogue sucré-acide entre la sauce à l'orange et le dosage sec du champagne sublime le magret.

La maison Philipponnat

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Avis vérifiés

Les avis clients de la cuvée « Sublime Réserve Sec » de la maison Philipponnat

4.8/5 · 16 avis

Claude D.

Avis client vérifié

Très satisfait

Vraiment à la hauteur de sa réputation. Beaucoup de fraîcheur, sans jamais être acide. Conseils avisés avant l'achat. Chapeau à toute l'équipe.

Anaïs J.

Avis client vérifié

Parfait pour offrir

Je cherchais un beau champagne. Sec comme il faut, jamais agressif. Colis reçu plus vite que prévu. Un grand bravo.

Lucie P.

Avis client vérifié

Très bon

Idéal pour un dîner entre amis. Effervescence délicate et arômes subtils. Prix juste et livraison fiable. Un pur plaisir, encore bravo.

Xavier L.

Avis client vérifié

Bravo

Belle découverte que ce champagne. Une cuvée pleine de peps et de caractère. Le colis était parfaitement calé. Merci pour cette belle découverte.

Oliver K.

Avis client vérifié

Belle bouteille

Excellent du début à la fin. Fin, précis et diablement séduisant. Une valeur sûre.

Sabrina R.

Avis client vérifié

Une merveille

Craqué, et aucun regret. Un nez délicat sur les fleurs blanches. Réponse rapide à ma question avant achat. Je conseille vivement.

Cécilia D.

Avis client vérifié

Le meilleur

Trinqué avec les collègues. De la finesse et beaucoup de charme. Service client réactif et pro. Je repasserai commande sans hésiter.

Marc B.

Avis client vérifié

Une réussite

Parfait pour un anniversaire. Puissant mais tout en délicatesse. Commande honorée sans le moindre souci. Je repars pour une nouvelle commande.

Ludovic M.

Avis client vérifié

Délicieux

Ce Sublime Réserve Sec est superbe. Des arômes de brioche et de pomme mûre. Colis soigné et bien protégé. Fidélisé, c'est sûr.

Baptiste S.

Avis client vérifié

Sublime

Top qualité, comme annoncé. Élégant et raffiné, un sans-faute. Process de commande limpide. Le genre de bouteille qui met tout le monde d'accord.

Rémi F.

Avis client vérifié

Ravi de mon achat

Livré dans un joli coffret. Fruité, vif et parfaitement dosé. Bouteille arrivée en parfait état. Coup de cœur assuré.

Adeline F.

Avis client vérifié

Impeccable

Coup de cœur immédiat. Belle longueur et une pointe minérale. Facile à commander, livraison sans accroc. À recommander sans modération.

Mathilde L.

Avis client vérifié

Vraiment top

Bravo pour cette belle bouteille. Attaque franche et finale persistante. Commande passée le soir, expédiée le lendemain. Je recommande sans hésiter.

Emilie S.

Avis client vérifié

Grande classe

Fidèle depuis plusieurs commandes. Bulles persistantes et nez expressif. Expédition rapide, rien à redire. Je recommande les yeux fermés.

Lea D.

Avis client vérifié

Que du bonheur

Romantique pour un dîner en amoureux. Un champagne racé, plein de caractère. Rapport sérieux et professionnel. Exactement ce que je cherchais.

Marc L.

Avis client vérifié

Top qualité

Commandé pour les fêtes. Bouche généreuse, finale tout en fraîcheur. Je recommande à tous les amateurs.