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Philipponnat Sublime Réserve Sec
91/100

Philipponnat

Sublime Réserve Sec

Il colore è dorato con riflessi verdi, attraversato da un’effervescenza fine e persistente. Al naso, aromi generosi di frutta bianca matura — pera, mela candita — burro fresco e miele d’acacia, con un tocco di brioche leggermente tostata. Al palato, la dolcezza del dosaggio secco bilancia un’acidità…

LE CUVÉE DELLA CASA PHILIPPONNAT
56,80 € IVA inclusa Vittima del proprio successo
1
Note e degustazione

Il parere degli esperti

Scopri il punteggio assegnato a questa cuvée
Presentazione
Sapore
Originalità
Rapporto qualità/prezzo
Main tenant une coupe de champagne
91 /100
Profilo aromatico

La struttura di questo champagne

Quattro dimensioni per capire qual è il tuo equilibrio
Freschezza
Un'acidità vivace, preservata dall'assenza di fermentazione malolattica, conferisce una notevole vivacità.
Rotondità
La concentrazione a secco di 30 g/L avvolge il palato con una dolcezza voluttuosa e davvero piacevole.
Potenza
L'eleganza e la raffinatezza prevalgono sulla concentrazione, nello stile leggero dei Blanc de Blancs.
Persistenza in bocca
Il retrogusto è lungo e persistente, caratterizzato dalle note minerali dei terroir dei Premier Cru e dei Grand Cru.

LA DEGUSTAZIONE

Il colore è dorato con riflessi verdi, attraversato da un’effervescenza fine e persistente. Al naso, aromi generosi di frutta bianca matura — pera, mela candita — burro fresco e miele d’acacia, con un tocco di brioche leggermente tostata. Al palato, la dolcezza del dosaggio secco bilancia un’acidità ben definita, regalando una consistenza ampia e un finale minerale di bella persistenza.

Assemblaggio e terroir

La composizione

Scopri l'essenza di questo vino
Gravure grappe de raisin
30g/LDosage
100%Chardonnay

Terroirs

Chardonnay in purezza proveniente esclusivamente da Premier Cru e Grand Cru della Champagne, vinificato in vasche di acciaio inox senza fermentazione malolattica per preservarne l’integrità aromatica e il potenziale di invecchiamento. Cuvée prodotta solo nelle annate migliori.

Philipponnat

Informazioni su questa casa

Fondata nel 1910 a Mareuil-sur-Aÿ da Auguste e Pierre Philipponnat, la Maison vanta oltre cinque secoli di presenza della famiglia nei terroir della Champagne: gli archivi riportano che un Philipponnat era proprietario a Dizy già nel 1522. Questo passato secolare si traduce oggi in una Maison a misura d’uomo, proprietaria di 20 ettari di vigneti coltivati principalmente a Pinot Nero sulle colline di Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ.

Philipponnat si è costruita una reputazione mondiale grazie al suo Clos des Goisses, un mitico appezzamento di 5,5 ettari acquistato nel 1935, i cui vigneti si estendono su un pendio esposto a sud-sud-est che domina la Marna. La Maison incarna uno stile ben definito — precisione, mineralità, potenziale di invecchiamento — coltivato con un approccio rigoroso che privilegia l’espressione autentica del terroir.

A tavola

L'accordo perfetto

Tra lo champagne e il piatto
Aperitivo

Aperitivo

La sua freschezza agrumata e le sue bollicine sottili lo rendono il compagno ideale per le gougères servite ben calde.

Entrata

Entrata

La delicatezza del mix di spezie si sposa perfettamente con la morbidezza e la ricca cremosità del foie gras.

Piatto

Piatto

Il contrasto dolce-aspro tra la salsa all'arancia e la secchezza dello champagne esalta il magret.

La casa Philipponnat

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Recensioni dei clienti

Le recensioni dei clienti sulla cuvée “Sublime Réserve Sec” della maison Philipponnat

4.8/5 · 16 recensioni

Claude D.

Recensione cliente verificata

Molto soddisfatto

Davvero all'altezza della sua reputazione. Molta freschezza, senza mai risultare acido. Ottimi consigli prima dell'acquisto. Complimenti a tutto il team.

Anaïs J.

Recensione cliente verificata

Perfetto come regalo

Cercavo uno champagne di qualità. Giusto quel che ci vuole, mai troppo forte. Il pacco è arrivato prima del previsto. Complimenti!

Lucie P.

Recensione cliente verificata

Ottimo

Perfetto per una cena tra amici. Effervescenza delicata e aromi raffinati. Prezzo onesto e consegna affidabile. Un vero piacere, ancora complimenti.

Xavier L.

Recensione cliente verificata

Complimenti

Che bella scoperta questo champagne! Una cuvée piena di brio e carattere. Il pacco era imballato alla perfezione. Grazie per questa bella scoperta.

Oliver K.

Recensione cliente verificata

Bella bottiglia

Eccellente dall’inizio alla fine. Raffinato, preciso e incredibilmente affascinante. Un valore sicuro.

Sabrina R.

Recensione cliente verificata

Una meraviglia

L'ho comprato e non me ne pento affatto. Un profumo delicato di fiori bianchi. Mi hanno risposto subito alla mia domanda prima dell'acquisto. Lo consiglio vivamente.

Cécilia D.

Recensione cliente verificata

Il migliore

Ho brindato con i colleghi. Raffinatezza e tanto fascino. Servizio clienti reattivo e professionale. Farò di nuovo un ordine senza esitare.

Marc B.

Recensione cliente verificata

Un successo

Perfetto per un compleanno. Intenso ma allo stesso tempo delicato. Ordine evaso senza il minimo problema. Faccio subito un altro ordine.

Ludovic M.

Recensione cliente verificata

Delizioso

Questo Sublime Réserve Sec è fantastico. Aromi di brioche e mela matura. Imballaggio curato e ben protetto. Mi ha conquistato, questo è certo.

Baptiste S.

Recensione cliente verificata

Sublime

Qualità eccellente, proprio come promesso. Elegante e raffinato, semplicemente perfetto. Procedura di acquisto chiarissima. Il tipo di bottiglia che mette tutti d’accordo.

Rémi F.

Recensione cliente verificata

Sono contento del mio acquisto

Consegna in un bel cofanetto. Fruttato, vivace e perfettamente equilibrato. La bottiglia è arrivata in perfette condizioni. Ti piacerà di sicuro.

Adeline F.

Recensione cliente verificata

Impeccabile

Mi ha conquistato subito. Bella persistenza e una nota minerale. Facile da ordinare, consegna senza intoppi. Da consigliare senza riserve.

Mathilde L.

Recensione cliente verificata

Davvero fantastico

Complimenti per questa bella bottiglia. Attacco deciso e retrogusto persistente. Ordine fatto la sera, spedito il giorno dopo. Lo consiglio senza esitazione.

Emilie S.

Recensione cliente verificata

Davvero di classe

Sono un cliente affezionato da diversi ordini ormai. Bollicine persistenti e profumo espressivo. Spedizione veloce, niente da dire. Lo consiglio a occhi chiusi.

Lea D.

Recensione cliente verificata

Che gioia!

Romantico per una cena a due. Uno champagne raffinato, pieno di carattere. Servizio serio e professionale. Esattamente quello che cercavo.

Marc L.

Recensione cliente verificata

Qualità al top

L'ho ordinato per le feste. Al palato è generoso, con un finale davvero fresco. Lo consiglio a tutti gli appassionati.