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Philipponnat Sublime Réserve Trocken
91/100

Philipponnat

Sublime Réserve Trocken 75cl

Das Kleid ist golden mit grünen Reflexen, durchzogen von feiner und anhaltender Perlung. In der Nase großzügige Aromen reifer Weißobstsorten – Birne, kandierte Apfel – frische Butter und Akazienhonig, mit einem Hauch leicht gerösteter Brioche. Am Gaumen wird die Trockenheit der Dosage durch eine…

DIE CUVÉES DES HAUSES PHILIPPONNAT
56,80 € inkl. MwSt. Leider ausverkauft
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Notizen & Verkostung

Das Urteil der Experten

Entdecken Sie die Bewertung dieser Cuvée
Präsentation
Geschmack
Originalität
Preis-Leistung
Main tenant une coupe de champagne
91 /100
Aromatisches Profil

Die Struktur dieses Champagners

Vier Dimensionen, die sein Gleichgewicht erfassen
Frische
Eine lebhafte Säure, bewahrt durch das Fehlen der malolaktischen Gärung, ergibt eine bemerkenswerte Spannung.
Rundheit
Die trockene Dosage mit 30 g/L umhüllt den Gaumen mit wollüstiger Süße und ist durchweg schmeichelhaft.
Kraft
Eleganz und Finesse dominieren über die Konzentration im luftigen Stil der Blancs de Blancs.
Länge im Mund
Der Abgang ist lang und andauernd, geprägt von der Mineralität der Terroirs von Premiers und Grands Crus.

DIE VERKOSTUNG

Das Kleid ist golden mit grünen Reflexen, durchzogen von feiner und anhaltender Perlung. In der Nase großzügige Aromen reifer Weißobstsorten – Birne, kandierte Apfel – frische Butter und Akazienhonig, mit einem Hauch leicht gerösteter Brioche. Am Gaumen wird die Trockenheit der Dosage durch eine gemeißelte Säure ausgewogen, bietet eine volle Textur und ein mineralisches Finish mit schöner Ausdauer.

Assemblage & Terroirs

Die Zusammensetzung

Entdecken Sie die DNA dieses Weins
Gravure grappe de raisin
30g/LDosage
100%Chardonnay

Terroirs

Reiner Chardonnay ausschließlich aus Premiers und Grands Crus der Champagne, in Edelstahltanks vinifiziert ohne malolaktische Gärung, um die aromatische Integrität und Lagerpotenzial zu bewahren. Diese Cuvée wird nur in den schönsten Millésimé-Jahrgängen hergestellt.

Philipponnat

Über dieses Haus

1910 in Mareuil-sur-Aÿ von Auguste und Pierre Philipponnat gegründet, verkörpert das Haus mehr als fünf Jahrhunderte familiärer Präsenz in den Champagne-Terroirs – Archive erwähnen einen Philipponnat als Eigentümer in Dizy bereits seit 1522. Dieses säkulare Erbe manifestiert sich heute in einem Haus von menschlichem Maßstab, das 20 Hektar Weinberge besitzt, die hauptsächlich mit Pinot Noir auf den Hängen von Aÿ und Mareuil-sur-Aÿ bepflanzt sind.

Philipponnat hat sich einen Weltruf rund um sein Clos des Goisses aufgebaut, eine legendäre Parzelle von 5,5 Hektar, die 1935 erworben wurde und deren Reben sich über einen südöstlichen Hang erstrecken, der die Marne dominiert. Das Haus verkörpert einen ausgeprägten Stil – Präzision, Mineralität, Lagerpotenzial – gepflegt durch einen rigorosen Ansatz, der den authentischen Ausdruck des Terroirs bevorzugt.

Zu Tisch

Die perfekte Harmonie

Zwischen dem Champagner und seinem Gericht
Aperitif

Aperitif

Seine zitronige Frische und seine feinen Perlen machen ihn zum idealen Begleiter zu heißen Käsepuffern.

Vorspeise

Vorspeise

Die Süße der trockenen Dosage steht in perfekter Harmonie mit der Zartheit und der cremigen Fülle der Gänseleber.

Hauptgang

Hauptgang

Der süß-saure Dialog zwischen der Orangensoße und der trockenen Dosage des Champagners verklärt die Entenbrust.

Das Haus Philipponnat

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Verifizierte Bewertungen

Kundenbewertungen zur Cuvée „Sublime Réserve Trocken“ des Hauses Philipponnat

4.8/5 · 16 Bewertungen

Claude D.

Verifizierte Kundenbewertung

Sehr zufrieden

Er wird seinem Ruf wirklich gerecht. Sehr frisch, ohne jemals säuerlich zu wirken. Kompetente Beratung vor dem Kauf. Ein großes Lob an das gesamte Team.

Anaïs J.

Verifizierte Kundenbewertung

Ideal als Geschenk

Ich war auf der Suche nach einem guten Champagner. Genau richtig trocken, niemals aufdringlich. Die Lieferung kam schneller als erwartet. Ein großes Lob.

Lucie P.

Verifizierte Kundenbewertung

Sehr gut

Ideal für ein Abendessen im Freundeskreis. Zarte Perlage und feine Aromen. Fairer Preis und zuverlässige Lieferung. Ein reines Vergnügen – nochmals herzlichen Glückwunsch.

Xavier L.

Verifizierte Kundenbewertung

Bravo

Dieser Champagner ist eine wunderbare Entdeckung. Eine Cuvée voller Schwung und Charakter. Das Paket war perfekt verpackt. Vielen Dank für diese wunderbare Entdeckung.

Oliver K.

Verifizierte Kundenbewertung

Eine schöne Flasche

Von Anfang bis Ende hervorragend. Raffiniert, präzise und unglaublich verführerisch. Ein absoluter Geheimtipp.

Sabrina R.

Verifizierte Kundenbewertung

Ein Wunderwerk

Ich habe zugeschlagen und bereue es keineswegs. Ein zartes Bouquet mit Noten von weißen Blüten. Schnelle Antwort auf meine Frage vor dem Kauf. Ich kann es wärmstens empfehlen.

Cécilia D.

Verifizierte Kundenbewertung

Das Beste

Ich habe mit den Kollegen angestoßen. Viel Finesse und Charme. Ein reaktionsschneller und professioneller Kundenservice. Ich werde ohne zu zögern erneut bestellen.

Marc B.

Verifizierte Kundenbewertung

Ein Erfolg

Perfekt für einen Geburtstag. Kraftvoll und doch voller Finesse. Die Bestellung wurde reibungslos abgewickelt. Ich werde gleich eine neue Bestellung aufgeben.

Ludovic M.

Verifizierte Kundenbewertung

Köstlich

Dieser „Sublime Réserve Sec“ ist hervorragend. Aromen von Brioche und reifen Äpfeln. Sorgfältig verpackt und gut geschützt. Das sorgt mit Sicherheit für treue Kunden.

Baptiste S.

Verifizierte Kundenbewertung

Erhaben

Erstklassige Qualität, genau wie angekündigt. Elegant und raffiniert – einfach makellos. Ein übersichtlicher Bestellvorgang. Genau die Art von Flasche, über die sich alle einig sind.

Rémi F.

Verifizierte Kundenbewertung

Ich bin sehr zufrieden mit meinem Kauf

Wird in einer hübschen Geschenkbox geliefert. Fruchtig, lebhaft und perfekt ausgewogen. Die Flasche kam in einwandfreiem Zustand an. Ein absoluter Favorit.

Adeline F.

Verifizierte Kundenbewertung

Vorbildlich

Auf den ersten Schluck ein echter Favorit. Schöner Abgang und eine mineralische Note. Einfach zu bestellen, reibungslose Lieferung. Uneingeschränkt zu empfehlen.

Mathilde L.

Verifizierte Kundenbewertung

Wirklich großartig

Herzlichen Glückwunsch zu dieser hervorragenden Flasche. Ein klarer Einstieg und ein lang anhaltender Abgang. Die Bestellung wurde am Abend aufgegeben und am nächsten Tag versandt. Ich kann diesen Wein ohne zu zögern weiterempfehlen.

Emilie S.

Verifizierte Kundenbewertung

Erstklassig

Ich bin bereits seit mehreren Bestellungen treuer Kunde. Anhaltende Perlage und ausdrucksstarkes Bouquet. Schneller Versand, nichts zu beanstanden. Ich empfehle diesen Wein uneingeschränkt.

Lea D.

Verifizierte Kundenbewertung

Pures Glück

Romantisch für ein Abendessen zu zweit. Ein edler Champagner mit viel Charakter. Seriöse und professionelle Abwicklung. Genau das, was ich gesucht habe.

Marc L.

Verifizierte Kundenbewertung

Höchste Qualität

Für die Feiertage bestellt. Vollmundig, mit einem sehr frischen Abgang. Ich empfehle ihn allen Weinliebhabern.