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Philipponnat Sublime Réserve Trocken
91/100

Philipponnat

Sublime Réserve Trocken 75cl

Das Kleid ist golden mit grünen Reflexen, durchzogen von feiner und anhaltender Perlung. In der Nase großzügige Aromen reifer Weißobstsorten – Birne, kandierte Apfel – frische Butter und Akazienhonig, mit einem Hauch leicht gerösteter Brioche. Am Gaumen wird die Trockenheit der Dosage durch eine…

LES CUVÉES DE LA MAISON PHILIPPONNAT
56,80 € TTC Victime de son succès
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
91 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Frische
Eine lebhafte Säure, bewahrt durch das Fehlen der malolaktischen Gärung, ergibt eine bemerkenswerte Spannung.
Rundheit
Die trockene Dosage mit 30 g/L umhüllt den Gaumen mit wollüstiger Süße und ist durchweg schmeichelhaft.
Kraft
Eleganz und Finesse dominieren über die Konzentration im luftigen Stil der Blancs de Blancs.
Länge im Mund
Der Abgang ist lang und andauernd, geprägt von der Mineralität der Terroirs von Premiers und Grands Crus.

LA DÉGUSTATION

Das Kleid ist golden mit grünen Reflexen, durchzogen von feiner und anhaltender Perlung. In der Nase großzügige Aromen reifer Weißobstsorten – Birne, kandierte Apfel – frische Butter und Akazienhonig, mit einem Hauch leicht gerösteter Brioche. Am Gaumen wird die Trockenheit der Dosage durch eine gemeißelte Säure ausgewogen, bietet eine volle Textur und ein mineralisches Finish mit schöner Ausdauer.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
30g/LDosage
100%Chardonnay

Terroirs

Reiner Chardonnay ausschließlich aus Premiers und Grands Crus der Champagne, in Edelstahltanks vinifiziert ohne malolaktische Gärung, um die aromatische Integrität und Lagerpotenzial zu bewahren. Diese Cuvée wird nur in den schönsten Millésimé-Jahrgängen hergestellt.

Philipponnat

À propos de cette maison

1910 in Mareuil-sur-Aÿ von Auguste und Pierre Philipponnat gegründet, verkörpert das Haus mehr als fünf Jahrhunderte familiärer Präsenz in den Champagne-Terroirs – Archive erwähnen einen Philipponnat als Eigentümer in Dizy bereits seit 1522. Dieses säkulare Erbe manifestiert sich heute in einem Haus von menschlichem Maßstab, das 20 Hektar Weinberge besitzt, die hauptsächlich mit Pinot Noir auf den Hängen von Aÿ und Mareuil-sur-Aÿ bepflanzt sind.

Philipponnat hat sich einen Weltruf rund um sein Clos des Goisses aufgebaut, eine legendäre Parzelle von 5,5 Hektar, die 1935 erworben wurde und deren Reben sich über einen südöstlichen Hang erstrecken, der die Marne dominiert. Das Haus verkörpert einen ausgeprägten Stil – Präzision, Mineralität, Lagerpotenzial – gepflegt durch einen rigorosen Ansatz, der den authentischen Ausdruck des Terroirs bevorzugt.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Aperitif

Aperitif

Seine zitronige Frische und seine feinen Perlen machen ihn zum idealen Begleiter zu heißen Käsepuffern.

Vorspeise

Vorspeise

Die Süße der trockenen Dosage steht in perfekter Harmonie mit der Zartheit und der cremigen Fülle der Gänseleber.

Hauptgang

Hauptgang

Der süß-saure Dialog zwischen der Orangensoße und der trockenen Dosage des Champagners verklärt die Entenbrust.

La maison Philipponnat

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Verifizierte Bewertungen

Kundenbewertungen zur Cuvée „Sublime Réserve Trocken“ des Hauses Philipponnat

4.8/5 · 16 Bewertungen

Claude D.

Verifizierte Kundenbewertung

Très satisfait

Vraiment à la hauteur de sa réputation. Beaucoup de fraîcheur, sans jamais être acide. Conseils avisés avant l'achat. Chapeau à toute l'équipe.

Anaïs J.

Verifizierte Kundenbewertung

Parfait pour offrir

Je cherchais un beau champagne. Sec comme il faut, jamais agressif. Colis reçu plus vite que prévu. Un grand bravo.

Lucie P.

Verifizierte Kundenbewertung

Très bon

Idéal pour un dîner entre amis. Effervescence délicate et arômes subtils. Prix juste et livraison fiable. Un pur plaisir, encore bravo.

Xavier L.

Verifizierte Kundenbewertung

Bravo

Belle découverte que ce champagne. Une cuvée pleine de peps et de caractère. Le colis était parfaitement calé. Merci pour cette belle découverte.

Oliver K.

Verifizierte Kundenbewertung

Belle bouteille

Excellent du début à la fin. Fin, précis et diablement séduisant. Une valeur sûre.

Sabrina R.

Verifizierte Kundenbewertung

Une merveille

Craqué, et aucun regret. Un nez délicat sur les fleurs blanches. Réponse rapide à ma question avant achat. Je conseille vivement.

Cécilia D.

Verifizierte Kundenbewertung

Le meilleur

Trinqué avec les collègues. De la finesse et beaucoup de charme. Service client réactif et pro. Je repasserai commande sans hésiter.

Marc B.

Verifizierte Kundenbewertung

Une réussite

Parfait pour un anniversaire. Puissant mais tout en délicatesse. Commande honorée sans le moindre souci. Je repars pour une nouvelle commande.

Ludovic M.

Verifizierte Kundenbewertung

Délicieux

Ce Sublime Réserve Sec est superbe. Des arômes de brioche et de pomme mûre. Colis soigné et bien protégé. Fidélisé, c'est sûr.

Baptiste S.

Verifizierte Kundenbewertung

Sublime

Top qualité, comme annoncé. Élégant et raffiné, un sans-faute. Process de commande limpide. Le genre de bouteille qui met tout le monde d'accord.

Rémi F.

Verifizierte Kundenbewertung

Ravi de mon achat

Livré dans un joli coffret. Fruité, vif et parfaitement dosé. Bouteille arrivée en parfait état. Coup de cœur assuré.

Adeline F.

Verifizierte Kundenbewertung

Impeccable

Coup de cœur immédiat. Belle longueur et une pointe minérale. Facile à commander, livraison sans accroc. À recommander sans modération.

Mathilde L.

Verifizierte Kundenbewertung

Vraiment top

Bravo pour cette belle bouteille. Attaque franche et finale persistante. Commande passée le soir, expédiée le lendemain. Je recommande sans hésiter.

Emilie S.

Verifizierte Kundenbewertung

Grande classe

Fidèle depuis plusieurs commandes. Bulles persistantes et nez expressif. Expédition rapide, rien à redire. Je recommande les yeux fermés.

Lea D.

Verifizierte Kundenbewertung

Que du bonheur

Romantique pour un dîner en amoureux. Un champagne racé, plein de caractère. Rapport sérieux et professionnel. Exactement ce que je cherchais.

Marc L.

Verifizierte Kundenbewertung

Top qualité

Commandé pour les fêtes. Bouche généreuse, finale tout en fraîcheur. Je recommande à tous les amateurs.