Veuve Clicquot
Robe jaune dorée aux reflets verts, animée de bulles fines et persistantes formant un cordon d'une élégance affirmée. Nez expressif sur la pêche blanche, la mirabelle et la brioche légèrement beurrée, avec une touche vanillée apportée par les vins de réserve. Bouche équilibrée : attaque fraîche et…
LES CUVÉES DE LA MAISON VEUVE CLICQUOTL'avis des experts
La structure de ce champagne
LA DÉGUSTATION
Robe jaune dorée aux reflets verts, animée de bulles fines et persistantes formant un cordon d'une élégance affirmée. Nez expressif sur la pêche blanche, la mirabelle et la brioche légèrement beurrée, avec une touche vanillée apportée par les vins de réserve. Bouche équilibrée : attaque fraîche et citronnée, texture enveloppante en milieu de palais, longue finale épicée aux notes de pain grillé.
La composition
Terroirs
Assemblage issu de 50 à 60 crus répartis sur la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne, complété par 25 à 40 % de vins de réserve garantissant la constance stylistique de la cuvée signature.
À propos de cette maison
Fondée en 1772 à Reims, Veuve Clicquot doit sa renommée mondiale à Barbe-Nicole Ponsardin, qui reprit la maison après la mort de son époux en 1805 et inventa la table de remuage en 1816, révolutionnant la clarification du champagne. La couleur jaune soleil de l'étiquette, adoptée en 1877, est devenue l'un des codes visuels les plus iconiques du vignoble mondial.
Sous la direction du Chef de Caves Didier Mariotti depuis 2015, la maison perpétue un style structuré et fruité, avec le Pinot Noir comme colonne vertébrale de tous ses assemblages. Propriété du groupe LVMH, Veuve Clicquot dispose de près de 390 hectares de vignes en Champagne et s'engage dans une viticulture durable sur l'ensemble de son domaine.
L'accord parfait
Apéritif
La légèreté briochée et la fraîcheur citronnée du Yellow Label s'harmonisent naturellement avec la chaleur fromagère des gougères.
Entrée
Les notes de pêche blanche et la vivacité citronnée de la cuvée épousent élégamment les saveurs marines et les herbes fraîches du gravlax.
Plat
La rondeur de l'assemblage et ses notes briochées entrent en résonance parfaite avec l'umami délicat et la texture crémeuse du risotto aux morilles.
Autres champagnes
de la maison Veuve Clicquot
